Breskve imaju pozitivan učinak na ljudski kardiovaskularni sustav i pamćenje jer sadrže kalij i fosfor. Također, zbog visokog sadržaja željeza, voće će biti korisno za poboljšanje metabolizma.
Za pripremu poslastice od ovih plodova, kojom se možete počastiti u bilo koje doba godine, pogodno je i nezrelo ili tvrdo voće. Osim toga, napraviti džem od breskve u sporom kuhalu vrlo je jednostavno - čak i početnici kuharski entuzijasti to mogu podnijeti.
Suptilnosti pravljenja džema u laganom kuhalu
Ovu deliciju će cijeniti ljudi koji paze na svoju figuru. Dodajte puno šećera u pekmez od breskve nije potrebno: voće sadrži dovoljnu količinu fruktoze.
Kako bi plodovi zadržali svoj oblik i ne bi se tijekom procesa raskuhali, koriste se tvrde i nezrele breskve. U ovakvom obliku mogu se dodavati raznim vrstama peciva, jer zadržavaju svoj izvorni izgled i izgledaju uredno.
Za očuvanje boje plodove možete nakratko uroniti u otopinu limunske kiseline u omjeru 10 grama kiseline na 1 litru vode. Na ovaj način breskve garantirano neće potamniti. Ili ih blanširaju. Blanširanje je postupak koji omogućuje očuvanje izvorne boje ne samo voća, već i povrća, mesa i začinskog bilja. Sve što trebate učiniti je uroniti breskve u kipuću vodu na 2-3 minute.
Toplinska obrada može uzrokovati pucanje plodova, pa je preporučljivo napraviti nekoliko malih uboda u njima.
Nakon termičke obrade plodove uronite u hladnu vodu. Sada se kora može ukloniti bez problema.
Može biti teško ukloniti sjemenku iz ploda. Za to se preporuča koristiti posebnu žlicu. Međutim, ovaj problem je relevantan samo za ne sasvim zrelo voće.
Glavni sastojci
Popis sastojaka može neograničeno varirati. Pokušajte eksperimentirati s različitim začinima ili kombinacijama voća. Osim toga, priprema pekmeza u sporom kuhalu je nevjerojatno jednostavna, a postupak je univerzalan za gotovo sve voće. Na primjer, sljedeći recept idealan je za pripremu pekmeza od nektarina.
Dakle, trebat će vam:
- 1 kilogram breskvi, 1 kilogram šećera u prahu.
Klasični džem od breskve u laganom kuhalu
Ovaj klasični recept za džem od breskve prikladan je za multicookers bilo kojeg modela:
- Prvo se morate riješiti kože. To možete učiniti bez ikakvih posebnih manipulacija, ali prikladnije je i brže uroniti voće u kipuću vodu 3 minute, zatim ga izvaditi i uroniti u hladnu vodu. Kora će postati mnogo savitljivija i mekša.
- Zatim uklonite sjemenke. Lako se uklanjaju sa zrelih plodova, ali za nezrele preporuča se koristiti posebne alate za uklanjanje sjemenki.
- Voće narežite na kockice, kriške ili na bilo koji drugi način.
- Voće i šećer slažite u slojevima u multicooker posudu. Jedan sloj breskvi pospite šećerom, zatim sljedeći i nastavite dok se posuda ne napuni.
- Ostavite ovaj pripravak u hladnjaku oko 8 sati. Plodovi trebaju proizvesti sok.
- Kada se to dogodi, stavite kalup u multicooker, uključite program "Pinjanje" i pričekajte dok ne zavrije.
- Potrebno je kuhati budući džem nekoliko minuta, a zatim možete isključiti uređaj.
- Pustite voće da se kuha 10 sati. Zatim kuhajte džem u načinu "Gulanje" 30 minuta.
- Džem se mora uliti u prethodno sterilizirane posude i zamotati poklopce.
- Prije spremanja poslasticu ohladite pod toplom dekom.
Džem od breskve s cimetom u laganom kuhalu
Aroma cimeta će istaknuti okus breskve i učiniti ga bogatijim. Da biste skuhali mirisni džem u laganom kuhalu, samo dodajte 1 žlicu cimeta u klasični recept.
Potrebno ga je dodati u trenutku kada je voće već odstajalo potrebno vrijeme u hladnjaku i pustilo sok. Nakon toga uključite program "Varenje" i pratite daljnje korake recepta!
Pekmez od breskvi i šljiva u laganom kuhalu
Još jedan lijep asortiman koji će marmeladi od breskvi dodati nove boje.
Sastojci:
- 1 kg breskvi;
- 1,2 kg šećera;
- 300 g šljiva.
- Voće ogulite i izvadite koštice. Šljive se mogu blanširati da se lakše gule.
- I breskve i šljive narežite na otprilike jednake komade bilo kojeg oblika.
- Stavite izmiješane slojeve u multicooker zdjelu (šljiva + breskva). Svaki sloj treba obilno posuti šećerom.
- Stavite u hladnjak na 10 sati i izvadite kad voće pusti sok.
- Stavite u spori štednjak i prokuhajte u načinu rada "Gulanje". Po potrebi uklonite nastalu pjenu.
- Kuhajte 25 minuta uz redovito miješanje.
- Ohladite i ponovno prokuhajte, ponavljajući korake 5-6.
- Vruć džem se sipa u sterilizirane staklenke. Cool. Poslastica je spremna!
Kako čuvati pekmez
Uvjeti čuvanja pekmeza od breskve isti su kao i za većinu drugih sličnih pripravaka. Trebali biste pronaći hladno mjesto gdje sunčeve zrake ne prodiru. Podrumi i podrumi su savršeni. Mjesto skladištenja mora biti suho.
Limenke koje su već otvorene potrebno je čuvati u hladnjaku. Preporučljivo je staklenke zatvoriti željeznim poklopcima.
Rok trajanja pekmeza od breskvi bez koštica je do 2 godine. Ako su korištene breskve s košticom, rok trajanja se smanjuje na 8 mjeseci, budući da sjemenke nakon nekog vremena počnu oslobađati otrovnu tvar.
