Jednostavni recepti za pravljenje džema od mandarina za zimu

Džem od mandarina s dodatkom raznih sastojaka bit će ne presladak i ugodan nalaz za stolom.

Značajke pravljenja džema od mandarina

Džem od mandarina najbolje je raditi od sitnih i čvrstih plodova. Oni će se najbolje skuhati i dati više okusa.Nije potrebno uklanjati kožu.

Ako trebate postići viskoznu konzistenciju, tada morate kuhati i hladiti naizmjenično dok se ne postigne željeni rezultat. Za pekmez normalne gustoće dovoljno ga je 2 puta prokuhati.

Priprema glavnog sastojka

Budući da se plodovi ne mogu oguliti, plodove je potrebno vrlo pažljivo oprati. Preporučljivo je koristiti tvrdu spužvicu ili četku koja nije pretvrda.

Kore citrusa sadrže puno vitamina, mikroelemenata i eteričnih ulja, pa ih možete bezbrižno koristiti u pekmezu. Međutim, prvo morate dobro paziti na čistoću voća.

Recepti za džem

Klasični recept za džem od mandarina:

1. Mandarine prerežite na dvije polovice i ulijte kipuću vodu u posude.
2. Ostavite 20 minuta. Ovaj postupak uklanja gorčinu i omekšava koru.
3. Izvadite iz vode u posebnu posudu i ostavite najmanje 6 sati.
4. Pripremite šećerni sirup. Zakuhajte čašu vode i 500 g šećera u prahu, dodajte još 500 g šećera i zagrijavajte 8 minuta.
5. Potopite mandarine u sirup. Ostavite 3 sata.
6. U šalici otopite još 500 g šećera i dodajte u smjesu.
7. Promiješajte i kuhajte do ponovnog vrenja.
8. Nakon vrenja smjesu zagrijavajte još 25 minuta.
9. Pekmez ostaviti da se hladi 3 sata. Tada je završno kuhanje oko 30 minuta.

Kriške pekmeza od mandarina s konjakom

Ako želite razrijediti standardni okus neobičnim sastojcima, možete pripremiti ovu opciju:

1. Mandarine ogulite i razdvojite na ploške.
2. Dodajte 500 g šećera, promiješajte i kuhajte 15 minuta.
3. Kada se pojavi sok, ulijte 50 ml konjaka i zagrijte smjesu na laganoj vatri 30 minuta.

Džem od mandarina s narančom i đumbirom

Sastojci:

• Mandarine - 500 g.
• Velika naranča.
• 2 žličice mljevenog đumbira.
• Šećer - 250 g.

Postupak pripreme:

1. Voće operite i izvadite malo kore, koju zatim potopite u kipuću vodu. Pekmezu će dodati ugodnu gorčinu.
2. Agrume ogulite i narežite na sitne kockice te ostavite na tanjurić.
3. U istu posudu dodajte malo limunove kore i granulirani šećer. Ostavite pola sata.
4. Pekmez stavite na štednjak i pričekajte da prokuha.
5. Dodajte đumbir i promiješajte. Kuhajte 50 minuta dok se pekmez ne zgusne.
6. Ugasite štednjak i ostavite smjesu da se ohladi.
7. Pekmez ponovno prokuhajte i rasporedite u staklene posude. Stavite ih s poklopcem prema dolje na tvrdu podlogu i zatim ih spremite za pohranu.

Džem od mandarina u sporom kuhalu korak po korak

Trebat će vam:

• Mandarine - 1 kg.
• Limuni - 1 kom.
• Vanilija - 1 žličica.
• Šećer - 3,5 šalice.
• Voda - 1 litra.

Kako kuhati:

1. Oprane limune i mandarine narežite na kriške.
2. Stavite u zdjelu i dodajte vodu. Pustite da se kuha 1 dan na sobnoj temperaturi.
3. Zatim prebacite u zdjelu multicookera i postavite način rada "Juha" ili "Gulaš" na 20 minuta.
4. Sadržaj ulijte u sterilnu staklenku.

Džem od mandarina s kivijem i limunom

Okus kivija deliciji će dati osvježavajuću notu.

• Limun - 1 kom.
• Kivi - 5 kom.
• Mandarine - 500 g.
• Šećer - 800 g.
• Voda - 2 čaše.

Korak po korak recept:

1. Citruse ogulite i razdvojite na kriške.
2. Pripremite sirup tako što ćete prokuhati potrebnu količinu vode i šećera.
3. Stavite kore citrusa u sirup kada počne kuhati 2 minute.
4. Kuhajte mandarine nakon vrenja još 2 minute.
5. Ohladite preko noći na sobnoj temperaturi.
6. Ponovno ponovite postupak kuhanja i hlađenja.
7. Kivi ogulite i narežite na ploške. Iscijedite sok iz limuna.
8. Pekmez ponovo prokuhajte, dodajte kivi i sok od limuna i pričekajte da ponovno prokuha.
9. Zagrijte 3 minute, po potrebi promiješajte.
10. Vruću poslasticu prebacite u staklene posude i ohladite pod toplom dekom.

Recept za džem od jabuka i mandarina u kriškama

Za ovaj recept prikladne su nezrele i čvrste jabuke:

• Jabuke - 1 kg.
• Mandarine - 500 g.
• Šećer - 1 kg.
• Cimet - 1 žličica.
• Voda - 5 čaša.

Postupak:

1. Uklonite kožicu i sjemenke s mandarina. Rastaviti na kriške.
2. Pripremite šećerni sirup.
3. Stavite u to kriške mandarine i zagrijavajte 15 minuta.
4. Ostavite sat vremena.
5. Sada morate pripremiti jabuke. Očistite ih od kožice, sjemenki i sredice. Zatim narežite voće na tanke male kriške.
6. U drugu šerpu ulijte 2 šalice vode, stavite jabuke i kuhajte na 1/3 vatre od štednjaka 5 minuta.
7. Izvadite voće i držite u hladnoj vodi oko 10 minuta.Voda od prethodnog kuhanja dobro će doći u pripremi sirupa.
8. Šećer uspite u posudu za "jabuke" i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
9. Dodajte ploške jabuke i prokuhajte. Zatim zagrijavajte još 10 minuta.
10. Također kuhajte mandarine na srednjoj vatri. Zatim ostavite sat vremena.
11. Ostavite i jabuke da se ohlade oko sat vremena.
12. Posljednji put trebate pirjati mandarine na laganoj vatri 15 minuta, dodati jabuke i zagrijavati još pola sata.
13. Posljednji sastojak je cimet. Dodajte ga i kuhajte 5 minuta.
14. Raspodijelite u staklenke i zatvorite posebnim strojem.

Džem od mandarina od Yulia Vysotskaya

Skup i količina sastojaka su isti kao u klasičnom receptu:

1. Sakupite najzrelije mandarine bez oštećenja, operite ih i osušite. Svaki plod treba probušiti na različitim mjestima. Koristite ili čačkalicu ili vilicu.
2. Stavite voće u vodu i kuhajte 10 minuta.na laganoj vatri.
3. U drugom loncu skuhati sirup od šećera. Kad postane vidljivo da se zgusnulo, ulijte voće i zagrijavajte 10 minuta.
4. Maknite s vatre i ostavite 2 sata.
5. Ponovite korake 3-4 toliko puta dok ne dobijete željenu konzistenciju i boju jantara.

Značajke pohrane

Pekmez je preporučljivo čuvati na tamnom i suhom mjestu. Otvorene staklenke treba odmah staviti u hladnjak. Općenito, džem od mandarine će zadržati sva svoja hranjiva i korisna svojstva dvije godine.