TOP 20 jednostavnih i ukusnih recepata za pripremu džema od malina za zimu

Džem od svježih malina poznat je svim ruskim ljudima. U Sovjetskom Savezu smatran je najboljim lijekom protiv prehlade. Čak i ovih dana, delicija može biti izvrstan dodatak novonastalim lijekovima tijekom epidemija gripe i ARVI. Uostalom, bobica je skladište prirodnih tvari koje pomažu u borbi s bolestima. Džem od malina može se koristiti i kao nadjev za domaće pite i peciva.

Značajke pripreme džema od malina za zimu

Iskusni kuhari znaju i primjenjuju pravila za izradu deserta od malina.

1. Za 1 kilogram voća uzmite istu količinu granuliranog šećera.
2. Tijekom kuhanja proizvod povremeno promiješajte drvenom kuhačom kako masa ne bi zagorjela.
3. Pjena koja se pojavi uklanja se.
4. Gotovo jelo se odmah ulije u pasteriziranu posudu. Zatvorite čistim, naparenim poklopcima i pričekajte da se potpuno ohlade. A onda su ga stavili na hladno, tamno mjesto.

Koliko dugo se kuha džem od malina?

Postoji mnogo recepata za džem od malina. Vrijeme potrebno za kuhanje jela značajno varira. Priprema nekih slastica traje dugo, ponekad i više od jednog dana. A neki kuhaju samo 5 minuta nakon vrenja.

Domaćica mora znati koliko će vremena trebati za stvaranje obratka. Kako se ne bi pokazalo da pekmez još nije spreman, a žena treba odustati od onoga što je započela, otići od kuće ili raditi druge stvari.

Specifičnosti odabira proizvoda

Tako da nakon kuhanja pripravak sadrži cijelo voće (a ne "kašu" od bobica), odabiru se samo zrele, ali jake maline. Istovremeno mu se skidaju peteljke i listovi. Bobice se zatim stavljaju u slanu otopinu. To je neophodno kako bi izašli skriveni insekti. Zatim se plodovi operu pod tekućom hladnom vodom i stave u cjedilo dok se potpuno ne osuše.

Ako se maline pripremaju s drugim voćem, sastojke operite, ogulite koru i izvadite sjemenke.

Kako pravilno pripremiti spremnike za početak procesa?

Da biste napravili desert, bolje je uzeti veliku emajliranu tavu ili zdjelu. Uostalom, tijekom kuhanja, masa bobica će se povećati u volumenu. Ako kuhate u maloj posudi, pekmez će se razliti po štednjaku. A pripravci se čuvaju u staklenim posudama od pola litre ili litre.

Kako napraviti džem od malina kod kuće?

Napraviti svježi džem od malina vrlo je jednostavno. To neće zahtijevati super složene manipulacije. Pripremu može napraviti čak i neiskusna domaćica. Postoje recepti napravljeni samo od bobičastog voća, a drugi s dodatkom drugog voća, pa čak i dinje.

Jednostavan recept

Možete napraviti jednostavan džem. Stavite bobice u posudu u slojevima, posipajući svaki granuliranim šećerom. Ostavite 2-3 sata. Zakuhajte smjesu i kuhajte još 20 minuta.

"Pet minuta"

Poslastica pod nazivom “Pet minuta” još je jednostavnija za pripremu. Slijedite korake kao u prethodnom receptu, ali nakon što proključa jelo kuhajte samo 5 minuta.

Sa šećerom bez kuhanja

Priprema deserta od malina bez kuhanja ljeti je obavezna za svaku domaćicu. Uostalom, čuva sve korisne vitamine i mikroelemente. Za poslastice uzmite 2 puta više bijelog šećera nego inače. Prikladne su i zgužvane bobice. Stavite ih u dublju posudu i usitnite, dodajte kristalni šećer. Ostavite pire od bobica na hladnom mjestu jedan dan, ne zaboravite ga promiješati svaka 2-3 sata. Ujutro stavite proizvod u posudu. Desert se može čuvati u hladnjaku ne više od 2 mjeseca.

U vlastitom soku

Ukusna poslastica dobiva se pripremom malina u vlastitom soku. Stavite slojeve bobičastog voća i granuliranog šećera u sterilizirane posude do vrha i ostavite 4 sata. Posude zatvorite čistim poklopcima i stavite u široki lonac do pola napunjen vodom. Kuhajte vodu najmanje 15-20 minuta.Zatim staklenke ostaviti u tepsiji dok se potpuno ne ohlade.

U laganom kuhalu

Sporo kuhalo ne samo da će pojednostaviti proces pravljenja džema, već će također jamčiti da bobičasta masa neće izgorjeti. Stavite maline u zdjelu. Napunite ga otprilike 2/4. Uostalom, kada džem prokuha, njegov volumen će se povećati i proizvod će se preliti. Ulijte malo flaširane vode. Nemojte zatvarati poklopac. Aktivirajte program za gašenje. Nakon 25 minuta dodajte šećer. Nakon što se oglasi zvučni signal, zatvorite poklopac. Ostavite posudu u električnom aparatu još 2-3 sata.

S metvicom

Menta će pripremi dati originalni okus i miris. Bobičasto voće pospite bijelim šećerom, dodajte 3-4 grančice paprene metvice. Zakuhajte smjesu, kuhajte 20 minuta. Ostavite obradak 6-8 sati. Zatim ponovno prokuhajte, uklonite metvicu.

S jabukama

Bobice se pomiješaju s jabukama i granuliranim šećerom. Masa se kuha 50 minuta.

S trešnjom

Stavite maline i višnje u posebne posude, pospite šećerom i ostavite u hladnjaku preko noći. Ujutro pomiješajte bobice i kuhajte pola sata.

S kupinama

Na isti način priprema se pekmez od sorti s kupinama.

S limunom

Limun će pripravak učiniti aromatičnijim i zdravijim. Ali morat ćete uzeti 2 kilograma granuliranog šećera na 1 kilogram voćne mase. Za pripremu ovog deserta u šerpu debljeg dna stavite maline, šećer, limun narezan na tanke ploške i šećer. Ostavite 3 sata. Jelo zakuhajte, ugasite i ponovno ostavite da odstoji. Provedite takve manipulacije još 2 puta.

S narančama

Naranče, uključujući i koru, sameljite električnom mašinom za mljevenje mesa. Pomiješajte voćnu smjesu s bobičastim voćem i granuliranim šećerom u tavi koja se ne lijepi. Nakon 3 sata smjesu stavite na vatru i kuhajte 40 minuta.

S jagodom

Desert od malina i jagoda poprima poseban okus meda. Pomiješajte obje bobice, dodajte šećer, malo vode i kuhajte 40 minuta.

S crnim ribizlom

Ostavite maline i šećer 2-3 sata. Crni ribiz prelijte šećernim sirupom i kuhajte 15 minuta. Pomiješajte obje mase bobica i prokuhajte.

Bez šećera

Da biste pripremili proizvod bez šećera, morat ćete biti strpljivi i dugotrajni. Stavite maline u sterilizirane posude. Stavite ih u veliki lonac do pola napunjen vodom. Kako tekućina vrije, bobice će se skuhati. Morat će se prijaviti bankama. Kad je posuda do pleća napunjena pirjanim voćem, zatvori se poklopcima i izvadi iz vode.

S konjakom

Maline s kristalnim šećerom trebaju stajati 2 sata. Pomiješajte ga s malom količinom konjaka. Držite smjesu bobičastog voća u vodenoj kupelji dok ne prokuha.

Sa želatinom

Želatinu razrijedite toplom vodom prema uputama i ostavite da nabubri. Kuhajte maline sa šećerom pola sata, ulijte želatinu. Smjesu promiješajte i ulijte u staklenke.

S dinjom i citrusima

Limun i limetu provucite kroz mlin za meso. U komade dinje dodajte šećer i malo vode i kuhajte 15 minuta. Dodajte maline i mješavinu citrusa. Zakuhajte smjesu.

S lubenicama

Za pripremu pekmeza od maline i lubenice bobičasto voće pomiješajte s komadićima dinje i granuliranim šećerom te kuhajte 20 minuta.

S trešnjom šljivom

Višnju bez koštica kuhati sa šećerom 10 minuta, dodati maline. Nakon vrenja, držite proizvod na vatri još pola sata.

Gusti džem od malina

Da biste dobili gusti džem, bobice s granuliranim šećerom prokuhajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade. To se radi 4-5 puta.

Kako pravilno skladištiti obratke?

Desert se čuva u podrumu ili hladnjaku ne više od 2 godine. Glavna stvar je spriječiti smrzavanje.