9 recepata s uputama korak po korak za petominutni džem od malina za zimu

Svaka domaćica pokušava napraviti džem ne samo ukusnim, već i donijeti maksimalnu korist. Zbog uništavanja nekih vitamina uslijed izlaganja visokoj temperaturi, vrlo je važno smanjiti vrijeme kuhanja malina. Najbolji izlaz iz situacije je napraviti petominutni džem od malina za zimu. Pod ovim nazivom objedinili smo nekoliko recepata koji omogućuju kuhanje deserta bez dugotrajnog kuhanja.

Značajke pripreme džema od malina "Pet minuta" za zimu

Ako znate ove značajke, čak će se i domaćica koja će ga prvi put kuhati nositi s takvim poslom. Važno je ne prekuhati bobice na vatri kako delicija ne bi ispala suha.

Odabir glavnih sastojaka

S obzirom na to da se ova bobica vrlo brzo kvari, poslasticu od nje treba pripremiti istog dana kad i berbu.

Za pranje bobičastog voća potrebno je napuniti veću posudu s vodom i nježno ih isprati. Ali to ne čine uvijek jer su maline vrlo osjetljive i mogu se oštetiti.

Peteljke se mogu ukloniti tek nakon što su bobice oprane i osušene, razbacane po krpi.

Na dan kada pada kiša ne treba brati maline: bit će vodenaste i ne baš slatke.

Pravila za pripremu jela

Aluminijsko posuđe nije prikladno za kuhanje takve delicije.

Da bi se pekmez čuvao što duže, potrebno ga je uliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti prokuhanim metalnim poklopcima. Polietilenske su prikladne samo za skladištenje u hladnjaku.

Kako pripremiti džem od malina “Pet minuta”?

Pekmez od 5 minuta priprema se od nedeformiranih bobica.

Ime je dobio po tome što je to vrijeme potrebno za pripremu: bobice treba kuhati na laganoj vatri dva do tri puta po pet minuta.

Ako u malinama ima buba, bobice je potrebno nekoliko minuta staviti u vodu u koju ste dodali sol. Bube će isplivati ​​na površinu, a zatim bobice treba pažljivo isprati običnom vodom.

Ne preporučuje se miješati kako ih ne biste oštetili.

Klasičan recept

Za 1,75 litara džema trebat će vam kilogram bobičastog voća i granulirani šećer.

Upute za kuhanje korak po korak su sljedeće:

1. U emajliranu zdjelu uspite 0,5 kg šećera, na vrh stavite maline i opet šećer. Stavite u hladnjak na šest sati.
2. Zdjelu s bobičastim voćem stavite na laganu vatru, pričekajte dok ne zavrije i kuhajte 5 minuta, uklanjajući pjenu.
3. Pričekajte da se dobiveni džem ohladi, ponovno ga prokuhajte i pričekajte 5 minuta.
4. Pripremite posude i poklopce. Džem sipati u posude i zatvoriti. Stavite u hladan podrum. S vremenom će pekmez postati gušći.

Od malina, ribanih sa šećerom

Za 1,75 litara trebat će vam kilogram bobica i granulirani šećer.

priprema:

1. Operite bobice i ostavite da se osuše.
2. Ulijte bobice u zdjelu u slojevima, pokrivajući ih šećerom.
3. Zgnječite ih gnječilicom za krumpir u pire. Nakon sat i pol stavite posudu na štednjak, prokuhajte i od tog trenutka kuhajte 5 minuta.
4. Spakovati u staklenke i zarolati.

Od cijelih bobica

Ovo je izvrsna opcija u kojoj se bobice čuvaju cijele. Treba ga kuhati u sirupu uz dodatak male količine vode.

Potreban:

• kilogram bobica i granulirani šećer;
• čaša vode.

Poslastica se priprema na sljedeći način:

1. Najprije se napravi sirup od vode i šećera. Treba ga lagano zagrijavati uz što češće miješanje dok ne nestanu svi kristali. Sirup će biti vrlo gust.
2. Bobice se polože u sirup, zdjela se stavi na vatru, sadržaj se miješa drvenom kuhačom ili se zdjela okreće tako da se sve bobice utope.
3. Kad prokuha kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Skinite pjenu.
4. Gotovu poslasticu sipati u staklenke, zatvoriti i ohladiti.

Koristeći sirup od vode i šećera

Trebat će vam:

• kilogram bobica i granulirani šećer;
• 1 čaša vode.

Postupak:

1. Nakon ispiranja, ulijte bobice u cjedilo da se ocijede od vode.
2. Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Kuhajte sirup na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
3. U sirup uspite maline i polako promiješajte šupljikavom žlicom.
4. Kuhati. Kad se pojavi pjena, uklonite je.
5. Za pripremu džema potrebno je samo 5 minuta. Ali da bi bilo bolje, možete povećati ovo vrijeme na 10.
6. Sipati u staklenke i zarolati.

Nema kuhanja

Ovaj pekmez nije potrebno motati. Može se čuvati u zamrzivaču.

Trebat će vam kilogram bobičastog voća i granulirani šećer.

Možete ga pripremiti ovako:

1. Bobice se pripremaju. U šerpu pospite šećerom 1:1. Miješajte žlicom ili lopaticom.
2. Maline sameljite blenderom ili gnječilicom za krumpir.
3. Ostavite sa strane dva sata.
4. Sterilizirajte staklenke. Tamo ulijte džem. Zatvoriti najlonskim poklopcima. Čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.

Sa želatinom

Unatoč prisutnosti prirodnog pektina u bobicama, delikatesa će biti gušća zbog dodatka želatine.

Potrebni proizvodi:

• kilogram bobica;
• 800 g šećera;
• 2 velike žlice želatine.

Gusti žele se kuha na sljedeći način:

1. Bobice se pripreme i posipaju šećerom. Trebate protresti tavu. Ostavite 2-3 sata.
2. Čim maline puste sok, stavite posudu na šporet.
3. Zakuhajte na laganoj vatri. Čim se pojave prvi "mjehurići", isključite vatru.
4. Kuhajte u tri dijela, ne dopuštajući da se delicija previše kuha. Prije trećeg i posljednjeg kuhanja želatinu namočite u trećinu čaše tople vode. Kada pekmez prokuha ulijte nabubrenu želatinu i sve pažljivo promiješajte.
5. Vruće sipati u staklenke. Nakon hlađenja premjestite u smočnicu za skladištenje.

S bosiljkom

Ova poslastica vrlo je skladan duet svijetlih malina i inteligentnog bosiljka. Za dva kilograma bobica trebat će vam vezica ove biljke.

Napredak:

1. Bobice uronite u hladnu vodu, pa u cjedilo da se ocijede.
2. Stavite maline u lonac ili posudu, pospite ih šećerom. Protresite zdjelu tako da bobice budu ravnomjerno prekrivene slatkim kristalima. Pričekajte tri do četiri sata da se šećer otopi.
3. Posudu stavite na laganu vatru da se pekmez kuha. Kako bobice ne bi omekšale, bolje ih je ne miješati, već samo protresti posuđe.
4. U to vrijeme isperite bosiljak. Nakon što se prestane stvarati pjena, listove bacite u kipući pekmez.
5. Kuhajte dok maline ne prestanu plivati, ravnomjerno raspoređene u sirupu. Lako je provjeriti spremnost pekmeza: ako se kap na tanjuriću ne proširi, sve je u redu.
6. Rasporedite po staklenkama i zarolajte.

Sa sokom od naranče

Da biste dobili neobičnu deliciju trebat će vam:

• kilogram bobičastog voća i šećera;
• dvije veće naranče.

Pripremljeno u sljedećem redoslijedu:

1. Operite maline, uklonite višak ostataka i stavite u zdjelu.
2. Operite naranče i narežite ih s korom na male komadiće. Dodati u maline. Pospite šećerom i pričekajte da puste sok.
3. Lagano izmiješajte sadržaj posude iznad vatre i pustite da zavrije.
4. Skinite pjenu i džem kuhajte četvrt sata.
5. Sipati u staklenke i redati.

U laganom kuhalu

Zahvaljujući brzom kuhanju sačuvat će se gotovo svi vitamini. Osim toga, multicooker će smanjiti vrijeme kuhanja i pojednostaviti sam proces.

Potrebni sastojci su 0,5 kg malina i šećer.

Džem se priprema ovako:

1. Čiste maline se posipaju šećerom.Protresite posudu tako da šećer prekrije svo voće i pričekajte da se pojavi sok.
2. Ulijte sok u zdjelu multicookera. Postavite način rada "Juha" na 10-12 minuta kako bi sok postao gušći.
3. Otvorite poklopac i dodajte bobice. Od trenutka vrenja kuhajte pet minuta.
4. Sterilizirane staklenke napunite pekmezom i zatvorite metalnim poklopcima. Pokrijte toplim ručnikom.

Kako ga pravilno čuvati i koliko dugo?

U različitim izvorima možete pronaći potpuno različite odgovore na ovo pitanje. Ali u prosjeku takav džem može stajati u staklenkama 2-3 godine u podrumu. Idealna temperatura za skladištenje je +10-15 stupnjeva iznad nule.

Ako sameljete maline sa šećerom u omjeru 1:2, u hladnjaku će stajati oko godinu dana.