TOP 5 detaljnih recepata za džem od limuna i naranče za zimu

Izrada pekmeza od limuna ili naranče nije kompliciran proces, ne morate biti iskusni kuhar da biste napravili takvu deliciju. Ako pravilno i pažljivo pripremite agrume za preradu, dobit ćete ukusnu i delikatnu poslasticu u kojoj će uživati ​​čak i gurmani. Čak i u slučajevima kada postoji lagana gorčina, to ne kvari, već čini okus profinjenijim i bogatijim.

Tajne pravljenja džema od limuna i naranči za zimu

Ako tijekom kuhanja dodate narančinu koricu, pekmez će biti mirisniji.

Prilikom određivanja količine šećera koju ćete dodati, morate kušati voće i prilagoditi prema njihovom okusu.

Priprema spremnika i proizvoda

Staklenke u kojima će se pekmez čuvati potrebno je dobro oprati, a zatim pasterizirati. Voće treba provjeriti na oštećenje. Za pripremu se koriste kvalitetni i potpuno zreli limun i naranča.

Kako napraviti džem od limuna i naranče kod kuće?

Ovdje su najukusniji i najpopularniji recepti.

Jednostavan recept kroz mlin za meso

Za džem je potrebno pripremiti sljedeće sastojke:

• 1,2 kg naranče;
• 3 limuna srednje veličine;
• 1 kg šećera.

Detaljan postupak pripreme džema je sljedeći:

1. Plodove oprati, odrezati im koru, oguliti bijeli dio kore i odstraniti sjemenke. Trebate izvagati i uzeti istu količinu šećera.
2. Plodovi se režu i prolaze kroz mlin za meso. Agrumi se stavljaju u tepsiju i posipaju šećerom.
3. Limunova korica se kuha u dvije čaše vode. Tekućina se ulije u posudu s proizvodom i kuha sat i pol. Pred kraj kuhanja skinuti pjenu i dodati narančinu koricu.

Pekmez je spreman. Mora se staviti u čiste staklenke, zatvoriti poklopcima i ostaviti da se ohladi.

Brzi način “Pet minuta”

Potrebni sastojci:

• tri limuna i tri naranče;
• kilogram granuliranog šećera.

Postupak pravljenja džema:

1. Plodovi se operu, stave u tavu i preliju kipućom vodom 10 minuta.
2. Voda se ocijedi i ponovno se doda kipuća voda. Nakon 10 minuta ocijediti.
3. Opareni limun se izreže na kriške, uklanjajući sjemenke.
4. Uklonite koricu s naranči.Uklonite bijeli dio kore. Izrežite na kriške, uklanjajući sjemenke.
5. Agrumi se samelju u stroju za mljevenje mesa. Zatim stavite u lonac, dodajte šećer i promiješajte.
6. Stavite na laganu vatru uz stalno miješanje.
7. Kad prokuha kuhati 5 minuta i ugasiti.
8. Ponovno ponovite kuhanje.

Pekmez se ulije u čiste staklenke i zatvori poklopcem. Čuvati u hladnjaku mjesec dana.

Opcija s korom

Za pripremu vam je potrebno:

• 1 kg naranče;
• sok od limuna;
• 1 kg granuliranog šećera.

Priprema se provodi na sljedeći način:

1. Naranče se operu, zatim stave u tepsiju i zaliju vodom.
2. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Kao rezultat toga, kora će postati mekša.
3. Nakon što se ocijedi voda, naranče je potrebno narezati na ploške.
4. Proizvod se stavlja u tavu, prekriva šećerom i čeka trenutak kada pusti sok.
5. Morate kuhati na laganoj vatri, neprestano miješajući, sat i pol. U isto vrijeme dodajte svježi limunov sok.

Pekmez se stavlja u čiste staklenke i poklopi poklopcima.

Sirovi pekmez

Za pripremu će vam trebati:

• jedan limun i jedna naranča;
• 150 g granuliranog šećera;
• komad svježeg korijena đumbira (5 g).

Pekmez možete napraviti na sljedeći način:

1. Limun se mora temeljito oprati. Zatim ga je poželjno preliti kipućom vodom. Mora se uzeti u obzir da će se za kuhanje morati koristiti s korom. Ako je plod prevelik, prepolovi se.
2. Sada se reže na kriške. Kora ostaje na njemu, ali sjemenke će morati biti uklonjene.
3. Sada morate oprati i preliti kipućom vodom naranču. Sjemenke se moraju ukloniti iz njega.
4. Uklonite koru s korijena đumbira.
5. Korijen i kriške limuna prolaze kroz mlin za meso.Isto se radi posebno s narančom.
6. Obrađeni limun, naranča i korijen đumbira stavljaju se u posebnu posudu i posipaju kristalnim šećerom.
7. Smjesa se temeljito miješa dok se šećer potpuno ne otopi.

Dobiveni proizvod se stavlja u čiste i suhe staklenke i poklopi poklopcima. Ovaj džem preporuča se čuvati u hladnjaku.

S kivijem

Kivi daje posebnu aromu pekmezu od citrusa.

Da biste ga napravili, morat ćete pripremiti:

• 2 mandarine, naranče, limun;
• vapno;
• kivi;
• vrećica "džem konzervi" (sredstvo za želiranje);
• granulirani šećer, čija je težina jednaka težini voća zajedno.

Za pripremu morate učiniti sljedeće:

1. Plodovi se temeljito operu i izrežu na kriške.
2. Na njih izlijte sadržaj pakiranja “Džema”.
3. Dobiveni proizvod se zagrijava do vrenja.
4. Sada morate dodati šećer i ponovno prokuhati.

Sada je džem gotov i potrebno ga je uliti u pasterizirane staklenke. Potrebno ih je zarolati i držati umotane u dekicu naopako dok se potpuno ne ohlade.

U laganom kuhalu

Kada koristite multicooker, proizvod se dobiva s delikatnijim okusom.

Za pripremu pekmeza trebat će vam:

• četiri naranče;
• pola limuna;
• pola čaše (100 ml) vode;
• 100 g šećera.

Postupak pripreme je sljedeći:

1. Iz naranče morate izvaditi pulpu. Da biste to učinili, oni se operu, izrežu i uklone u pripremljenu posudu.
2. Istovremeno se uklanjaju sjemenke i bijele žilice.
3. Iz limuna se iscijedi sok.
4. Dobiveni sastojci se stavljaju u zdjelu multicookera.
5. U načinu kuhanja na pari, obradite nakon što prokuha pet minuta.
6. Pričekajte dva sata pa ponovite postupak.Zatim ponovno pričekajte 2 sata i izvedite ovu radnju još jednom.
7. Dobiveni proizvod mora se samljeti pomoću miješalice.
8. Zatim se proizvod stavi u spori štednjak, dovede do vrenja i obrađuje 5 minuta.

Ovime je priprema džema završena.

Kako skladištiti gotov proizvod?

Kako bi se pekmez mogao dugo čuvati potrebno mu je osigurati sljedeće uvjete:

1. Prosječna vlažnost zraka.
2. Nedostatak sunčeve svjetlosti.
3. Prisutnost stalne temperature.

Ako se pekmez čuva u privatnoj kući, onda je za to prikladan podrum ili podrum. Proizvod također možete spremiti u noćni ormarić ili ormar.

U gradskom stanu poželjnije je koristiti hladnjak.

Preporučljivo je da vrijeme skladištenja ne prelazi tri mjeseca.