Korak po korak recept za pripremu džema od ogrozda za zimu bez šećera

Ako govorimo o pekmezu, onda će recept sigurno sadržavati puno šećera, a kao što znate, šećer nije najzdraviji proizvod. Ako želite pripremiti zdraviju slasticu za zimnicu, pekmez od zrelog ogrozda možete napraviti bez šećera.

Specifičnosti spravljanja džema od ogrozda bez šećera

Napraviti džem od ogrozda bez šećera nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Neke kategorije ljudi su kontraindicirane za konzumaciju šećera, pa moraju tražiti alternativne mogućnosti.Desert od ogrozda za dijabetičare može se kuhati s fruktozom. U ovom slučaju, fruktoza se jednostavno koristi umjesto šećera.

Pekmez se može napraviti bez šećera, ali će biti vrlo kiseo, ogrozd, čak i zreli, malo je kiselkast. Da bi džem bio manje kiseo, bolje je koristiti najslađe sorte ogrozda i potpuno zrele bobice.

Kupujemo potrebne sastojke

Za pripremu pekmeza bez šećera trebat će vam vrlo malo sastojaka. To su ogrozd, mala količina vode i fruktoza ili bilo koji drugi zaslađivač.

Prije kuhanja sortirajte bobice, izbacite lišće i druge ostatke. Zatim se temeljito operu pod tekućom vodom, stave u cjedilo i ostave da se ocijede. Nakon toga možete početi kuhati.

Priprema spremnika

Prije nego počnete pripremati recept, morate pripremiti posudu za pekmez. Za kuhanje je bolje koristiti emajliranu posudu, a ne aluminijsku. Ako se koristi aluminij, tada se obradak odmah nakon pripreme prebacuje u staklenke.

Staklenke se prethodno operu sapunom i vodom. Prije stavljanja džema u njih staklenke se steriliziraju.

Koraci kuhanja

Postoji nekoliko recepata za kuhanje. Na primjer, možete kuhati pire od ogrozda.

Što će vam trebati:

• 2 kg ogrozda;
• 300 ml filtrirane vode.

Kako kuhati:

1. Bobičasto voće prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
2. Zatim malo ohladite i smjesu protrljajte kroz sito kako biste napravili pire.
3. Vratite u posudu i kuhajte još 6 minuta.
4. Kada je pire gotov, vruće ga stavite u staklenke i sterilizirajte oko 10-14 minuta.
5. Zatim pokrijte poklopcima i zarolajte.

Priprema konzervirane hrane s fruktozom:

1. Za ovaj recept potrebno je 1 kg bobičastog voća, 1 čaša vode, limunska kiselina i 100 g fruktoze.
2. Plodove dobro operite pod mlazom vode, razvrstajte i uklonite peteljke i osušene cvatove.
3. Bobice prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte 10 minuta.
4. Zatim dodajte fruktozu i limunsku kiselinu.
5. Kuhajte još 25 minuta (možete i duže, želite da desert bude ujednačenije konzistencije).

Gotovu marmeladu vruću staviti u staklenke.

Kako pripremiti konzerviranu hranu bez zaslađivača:

1. Ako ne dodate zaslađivače, desert će imati kiseo okus.
2. Za kuhanje trebat će vam bobica i nekoliko kivija.
3. Kivi ogulite, zajedno s voćem stavite u blender i sameljite dok ne postane glatko.
4. Smjesu ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcima.

U ovaj recept možete dodati i naranču koju prvo ogulite i posebno zgnječite u blenderu, potom obje mase spojite, dobro promiješajte i stavite u sterilizirane staklenke.

Daljnje skladištenje

Gotov proizvod čuvajte u podrumu ili podrumu, gdje je temperatura niska i staklenka neće biti izložena sunčevoj svjetlosti. Konzerve također možete staviti u hladnjak ili na balkon. Rok trajanja je do 6 mjeseci. Zbog nedostatka šećera (prirodnog konzervansa) može se malo manje čuvati.