TOP 17 jednostavnih i brzih recepata za džem od ogrozda za zimu

Ove prekrasne, ukusne, aromatične i osunčane bobice sadrže mnoge vitamine i hranjive tvari koje su neophodne za čovjeka i izvrsno osvježavaju u vrućim ljetnim danima. Koriste se kako u svježem stanju tako i za izradu raznih slanih umaka, kompota i marmelada. Izvrsna opcija za pripremu zimnice bila bi priprema raznih pekmeza od ogrozda.

Značajke pripreme džema od ogrozda za zimu

Prilikom kuhanja morate se pridržavati omjera koji su propisani receptom, posebno kod dodavanja šećera. Obično se stavlja ista količina kao bobičasto voće, ili malo više.

Važno je značajno ne prekoračiti trajanje toplinske obrade kako se voće ne bi prekuhalo i izgubilo oblik.

Sterilizacija staklenki i priprema bobičastog voća

Upotrijebite zagrijavanje u pećnici, kuhanje na pari u loncu, sporo kuhalo ili mikrovalnu pećnicu, gdje se staklenke stavljaju do četvrtine napunjene vodom. Plodovi za berbu biraju se zeleni ili crveni, zrele boje, ovisno o receptu. Pregledavaju se, odbijaju zgnječene, trule, pokvarene bobice. Također očistiti od biljnih ostataka (grančice, lišće), dobro oprati i osušiti papirnatim ili platnenim ručnicima.

Kako pripremiti džem od ogrozda za zimu?

Da biste pripremili ukusan, aromatičan i lijep džem od ogrozda, potrebno je odabrati prave sastojke i strogo se pridržavati uputa recepta, a posebno paziti na vrijeme kuhanja i gustoću.

Klasičan recept

Običan, jednostavan, ali ukusan pekmez koji može lako pripremiti svaka, pa i neiskusna domaćica. Da biste to učinili, operite ogrozd i uklonite repove. Zatim ulijte u lonac, dodajte vodu i uz povremeno miješanje prokuhajte. Zatim dodati šećer, promiješati, pustiti da prokuha i nastaviti kuhati 15 minuta skidajući pjenu.Nakon što se masa ohladi sipa se u staklenke.

Sastojci:

• ogrozd - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram;
• voda - 2 šalice (500 mililitara).

Gusta, s cijelim bobicama

Ovaj džem ima gustu, bogatu konzistenciju, nevjerojatnu aromu i bit će ukusan nadjev za pečenje. Ova poslastica može se kuhati i od velikih i od malih bobica ogrozda.

Sastojci:

• ogrozd - 1,5 kilograma;
• klinčići - 2-3 pupoljka;
• komorač - 1/3 žličice;
• vanilija - 1/4 žličice;
• šećer - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitara.

Jednostavan petominutni recept

Provjereni recept koji vam omogućuje brzu i učinkovitu pripremu ukusne delicije od svježeg voća. Važno je pravilno odabrati bobice - trebale bi biti zrele, ali ne prezrele. Uzmite 600 grama ogrozda, 500 grama šećera i 100 mililitara vode. Plodovi se posipaju šećerom, ostave jedan dan, a zatim, uz dodavanje vode, kuhaju 5 minuta.

Kraljevski smaragdni džem s listićima trešnje

Zaista carski, originalan, ukusan pekmez izuzetne arome. Za pripremu trebate uzeti 1 kilogram bobica, 15-20 listova trešnje, 500 mililitara vode i 1,5 kilograma šećera. Voda se ulije u tavu, ogrozd i lišće se infuziraju 5 sati. Nakon što se izvade, sipa se šećer i sirup kuha dok ne postane proziran. A onda mu se doda bobičasto voće.

Nema kuhanja

Najkorisniji recept koji čuva sve vitamine i mikroelemente kojima je ogrozd bogat. Napraviti takav džem nije teško: na 500 grama bobica uzmite 750 grama šećera i veliki limun. Ogrozd i limun s korom se uvijaju u stroju za mljevenje mesa, dodaju šećer i ostavljaju da se kuhaju 5-6 sati, a zatim se miješaju i uliju u staklenke.

U laganom kuhalu

Prikladan i praktičan način pripreme delicija u laganom kuhalu. Za 700 grama ogrozda uzeti 500 grama šećera. Bobice sipaju izravno u zdjelu multivarka i ostave da se ulijevaju 30-40 minuta. Zatim pažljivo promiješajte i kuhajte u načinu "pirjanje" 30 minuta.

Što možete dodati pekmezu od ogrozda?

Takav džem sam po sebi je ukusna poslastica, ali dodavanje novih sastojaka samo proširuje raspon okusa, čineći ga svjetlijim, originalnijim i bogatijim.

Džem s orasima

Ovaj džem podsjeća na egzotične istočnjačke slatkiše. Za 1 kilogram plodova ogrozda uzmite 150 grama oraha i 750 grama šećera. Orašasti plodovi se sipaju 5 minuta prije kraja kuhanja, a zatim se sipaju u staklenke.

S limunom

Prozirna, sunčana, ukusna poslastica pikantne kiselosti. Trebate to učiniti ovako: na 1 kilogram bobičastog voća dodajte pola limuna, 1,3 kilograma šećera i 2 čaše vode. Zatim kuhajte 20 minuta, dodajte sitno nasjeckani limun i kuhajte još 10 minuta.

S narančama

Ukusna delicija bogate citrusne arome i lijepe boje. Uzmite 1 kilogram šećera i bobičastog voća, dodajte im nekoliko velikih naranči. Ogrozd se prolazi kroz mlin za meso zajedno s agrumima i kuha u nekoliko faza.

S jagodama, malinama i narančom

Ovo nije samo okus, miris, već i vitaminska bomba! Uzmite 500 grama jagoda i ogrozda, 250 grama malina, nekoliko naranči i 1,3 kilograma šećera. Stavite sve u lonac, stavite na vatru i kuhajte dok bobice ne počnu puštati sok. Zatim dodajte šećer i kuhajte dok ne omekša uz stalno miješanje.

S jagodom

Opcija svijetle boje i okusa dobiva se dodavanjem mirisnih, zrelih jagoda. Dodajte 500 grama ogrozda, vrtnih jagoda i šećera, 1 žličicu vanilina i trećinu žličice soka od limete.

Na fruktozu

Pogodno za one koji stvarno žele slatki džem, ali je njegova upotreba zabranjena iz medicinskih razloga, posebno za dijabetičare. Za 1 kilogram ogrozda uzmite 500 mililitara vode i 650 grama fruktoze. Za gustoću možete dodati pektin. Potrebno je kuhati ne više od 5-7 minuta.

S ribizlom

Puno vitamina, bogate arome ribiza i izvrsnog slatkog okusa. Trebat će vam:

• 1 kilogram bobica crnog ribiza;
• i 1 kilogram ogrozda;
• dodajte im 2 velika limuna;
• i 2 kg šećera.

S metvicom

Delicija ispunjena okusom ogrozda i osvježavajućim notama mente. Uzmite 500 grama bobičastog voća i šećera, 3-4 grančice mente, 250 mililitara vode i žličicu soka od limuna.

S likerom

Dodavanjem likera ogrozd u potpunosti otkriva svoj okus i miris. Ovaj recept posebno će se svidjeti muškarcima. Potrebno vam je 500 grama ogrozda, 100 mililitara vode, 80 grama likera, 600 grama šećera.

Sa želatinom

Ovo nije samo originalan, ukusan džem, već i samostalan, lijep i aromatičan desert. Da biste ga pripremili, uzmite 1 kilogram bobica i šećera, 100 grama želatine, vrećicu vanilina i 250 mililitara čiste vode.

Na steviji

Ovaj džem mogu bezbrižno konzumirati osobe s kroničnim bolestima poput dijabetesa i pankreatitisa. Osim toga, stevija (poznata i kao medena biljka) također djeluje kao prirodni konzervans. Za pripremu uzmite 2 žličice ekstrakta stevije, sok od pola limuna, 100 mililitara vode i 1 kilogram ogrozda.

Kako i koliko dugo možete čuvati pekmez?

Značajka pekmeza od ogrozda koja ide na ruku domaćicama je visoka koncentracija šećera i raznih kiselina, koje produljuju rok trajanja. Stoga se takvi pripravci mogu čuvati do godinu dana na sobnoj temperaturi.

Koristite suha, tamna mjesta, poput kućne smočnice. Pri korištenju podruma, podruma s temperaturama do +15 C stupnjeva ili hladnjaka, rok trajanja se povećava na 2 godine.