Jednostavan recept za pravljenje džema od kiselih jabuka za zimu

Nezrelo, kiselo voće nije uvijek neprikladno za konzumaciju. Od njih se pripremaju razne slastice i koriste kao preljev za mesna jela i umake. Jedna vrsta slatkiša od nezrelog voća je pekmez od kiselih jabuka. Proizvod ima ugodnu kiselost i aromu jabuke. Bit će izvrstan nadjev za pite ili dodatak čaju.


Značajke pravljenja džema od kiselih jabuka za zimu

Da bi džem bio mirisan, lijep i pohranjen dugo vremena, važno je znati značajke kuhanja:

  • koristite emajlirane posude ili posuđe od nehrđajućeg čelika;
  • da biste sačuvali jantarnu boju, kuhajte deliciju u 3-4 serije 20 minuta;
  • koristiti plodove iste zrelosti;
  • nemojte prekuhati desert dok sirup ne potamni;
  • slijedite recept.

Dopušteno je mijenjati okus džema ovisno o preferencijama, dodavati aromatične dodatke i voće. Međutim, treba imati na umu da kiselo voće zahtijeva više šećera; samovoljno smanjenje može dovesti do kiselosti proizvoda.

pekmez od kiselih jabuka

Potrebni sastojci za recept

Klasični džem pravi se od zelenih jabuka i šećera. Ako je sirup gust, dodajte malo vode.

Začini pomažu u poboljšanju okusa - cimet, menta, vanilija. Limun ili naranča pomoći će dodati dašak citrusa poslastici. Med će učiniti džem zdravim.

Kako odabrati i pripremiti sastojke?

Džem će ispasti zdrav i ukusan ako za pripremu odaberete domaće jabuke iz vlastitog vrta. Voće kupljeno u trgovini nema izraženu aromu i okus.

Raznolikost se odabire ovisno o osobnim preferencijama. Da bi sirup bio proziran i da se voće ne bi raspalo u pireu, koriste se zelene i kisele jabuke.

Da bi napravili džem od kiselih jabuka, uzimaju ne samo gusto voće s grane, već i nezrelu strvinu. Glavno je da plodovi ne pokazuju znakove truljenja ili oštećenja od insekata.

Jabuke na drvetu

Priprema spremnika

Svako konzerviranje mora se čuvati u steriliziranim spremnicima. Za pripremu pekmeza koriste se prozirne staklenke različitih veličina. Prije nego što napunite posudu proizvodom, temeljito je operite sodom bikarbonom i nekoliko puta isperite vodom.

Mogućnosti sterilizacije:

  • korištenje kuhala za vodu;
  • u pećnici;
  • u mikrovalnoj pećnici;
  • u dvostrukom kotlu ili sporom kuhalu.

Staklenke možete sterilizirati s njihovim sadržajem. Da biste to učinili, stavite napunjene posude u veliku posudu s vodom i kuhajte 15 minuta.

Staklenke morate zatvoriti čistim poklopcima obrađenim kipućom vodom. Učinite to neposredno prije šivanja.

Prazne limenke

Proces kuhanja

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 200 ml.

Jabuke ogulite samo ako su tvrde.

Prisutnost ili odsutnost voćne ljuske ne utječe na okus džema.

jabuke bez kore

Redoslijed:

  1. Voće oprati, izvaditi jezgru i narezati na kriške.
  2. Nasjeckano voće stavlja se u posudu i posipa šećerom.
  3. Uliti slatku masu 8-10 sati.
  4. Ako su plodovi pustili puno soka, šalju se kuhati, ako ima malo tekućine, dodaje se čaša vode.
  5. Pekmez zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
  6. Maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.

Da bi pekmez bio proziran u kriškama, masu je potrebno kuhati u tri maha po 20 minuta. U razmacima između vrenja ostavite da “odstoji” i kuhajte dok se potpuno ne ohladi.

pekmez od kriški jabuka

Daljnje skladištenje poslastica

Džem je potrebno uvaljati u sterilizirane staklenke i držati na hladnom i tamnom mjestu. Poslastica od kiselih jabuka može se čuvati 9-12 mjeseci. Zbog kiseline sadržane u voću, desert praktički nije podložan šećeru.

Otvorenu posudu s pekmezom držite u hladnjaku. Proizvod treba iskoristiti unutar 1-2 tjedna.

mygarden-hr.decorexpro.com
Dodaj komentar

;-) :| :x :twisted: :osmijeh: :šok: :tuzno: :svitak: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :ideja: :zeleno: :zlo: :plakati: :cool: :strijela: :???: :?: :!:

Gnojiva

Cvijeće

ružmarin