5 najboljih recepata za pravljenje džema od tikvica sa suhim marelicama

Domovina tikvica je sjeverni Meksiko. Talijani su ih prvi počeli jesti. Uključuju se u mnoga mediteranska jela. Ovaj proizvod je niskokaloričan, bogat kalijem i željezom. Koristi se za dječju i dijetalnu prehranu. Pripremaju salate, predjela, kavijar, pekmez. Džem se pravi od tikvica s raznim dodacima, na primjer, suhim marelicama ili citrusima. Recepti su u nastavku.

Značajke pripreme džema od tikvica sa suhim marelicama za zimu

Za pripremu pekmeza od tikvica potrebno je uzeti svježe voće, temeljito ih oprati i oguliti.

Pripremljenim tikvicama izvadite sjemenke i ponovno ih dobro operite.

Zahtjevi za glavne sastojke

Sastojci moraju biti svježi, bez znakova truljenja. Proizvodi se temeljito operu prije kuhanja. Usklađenost s ovim zahtjevima pomoći će u postizanju željenog rezultata.

Pravila za pripremu spremnika

Staklenke u koje će se stavljati pekmez sterilizirati. To se može učiniti u pećnici, stavljajući ih naopačke na lim za pečenje s vodom, u mikrovalnoj ili kuhati na pari, držeći ih iznad grlića kuhala za vodu. Poklopci se također steriliziraju. Ne mogu se sterilizirati u mikrovalnoj, samo u pećnici ili na pari.

Metode pravljenja džema od tikvica sa suhim marelicama

Postoji mnogo načina da se napravi ovaj džem. Kao dodatni sastojci koriste se limun (limeta), suhe marelice, naranče (mandarine) i orasi. Struktura gotovog proizvoda varirat će ovisno o vremenu kuhanja i dodanim punilima.

Jednostavan recept za zimnicu

Jednostavna domaća priprema zahtijeva malo proizvoda i truda.

Potrebni sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 2 kom.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Tikvicu i oba sastojka sitno nasjeckajte.
2. Sjediniti ih i dodati šećer.
3. Čekamo dok ne daju sok.
4. Stavite na vatru i prokuhajte.
5. Skidamo pjenu.
6. Kuhajte oko 2 sata na vrlo laganoj vatri dok džem ne postane poput gustog želea.
7. Podijeliti u staklenke.
8. Smotajmo se.
9. Stavili smo ga u suhu, tamnu sobu.

Puni ciklus kuhanja trajat će oko 4 sata.

S limunom

Konzistencija džema kuhanog prema ovom receptu trebala bi podsjećati na marmeladu.

Potrebni sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1 kom.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Tikvicu sitno nasjeckajte.
2. Naribajte limun.
3. Pomiješajte sastojke.
4. Sve pospite šećerom.
5. Stavite u hladnjak preko noći.
6. Ujutro stavite na vatru, pričekajte da provrije i kuhajte 15 minuta.
7. Ostavite sa strane i ne dirajte 5 sati.
8. Ponovite korake 6 i 7 još 2 puta.
9. Treće kuhanje je posljednje. Kuhajte dok se sirup ne zgusne.
10. Sipati u staklenke i zatvoriti.

Puni ciklus kuhanja trajat će oko jedan dan.

S narančom

Uz limun možete dodati naranču.

Potrebni sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1 komad;
• naranča - 2 kom.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Tikvicu sitno nasjeckajte.
2. Limun samljeti kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Naranču narežite na tanke ploške (poprijeko). Možete ga čak i s korom.
4. Sve pospite šećerom.
5. Ostavite 8 sati.
6. Smjesu stavite na vatru i zakuhajte.
7. Čim prokuha, smanjite vatru.
8. Kuhajte lagano miješajući oko 2 sata.
9. Prebaciti u staklenke.
10. Smotajmo se.

Puni ciklus kuhanja traje oko 12 sati.

S orasima

Potrebni sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• orasi - 0,5 šalice.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Sav šećer uspite u tavu i ulijte jednu i pol čašu vode. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim još 10-15 minuta. Obavezno promiješati!
2. Tikvicu sitno nasjeckajte.
3. Nasjeckano povrće stavite u lonac sa sirupom.
4. Kuhajte dok ne provrije, a zatim još 6 minuta.
5. Skidamo pjenu.
6. Sada čekamo da se povrće ohladi i pripremamo limun i orahe.
7. Uklonite koru s limuna i iscijedite sok.
8. Režemo orahe.
9. U tavu s tikvicama stavite orahe i limun i kuhajte dok se ne zgusne.
10. Stavite u staklenke i zarolajte.

Puni ciklus kuhanja trajat će oko 4 sata.

Džem od tikvica sa komadićima suhih marelica

Okus meda džemu od tikvica daju suhe marelice

Potrebni sastojci:

• suhe marelice - 0,5 kg;
• tikvice - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limun - 1 kom.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Ulijte 2 šalice granuliranog šećera u lonac i napunite ga s 2 šalice vode. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi (ne zaboravite miješati), a zatim još 15 minuta.Ugasite vatru i prijeđite na suhe marelice.
2. Suhe marelice narežite na komade i ulijte u lonac sa sirupom. Sada ostavite da odstoji nekoliko sati i natopi se šećerom.
3. Provucite limun kroz mlin za meso.
4. Povrće narežite na tanke ploške i dodajte mu limun i kilogram šećera.
5. Ostavite smjesu par sati.
6. Smjesa se mora povremeno miješati.
7. Na jedan plamenik stavite lonac sa suhim marelicama, a na drugi lonac sa tikvicama. Pustite da prokuha. Isključite i pričekajte dok se smjesa potpuno ne ohladi.
8. Ponovite točku 7 još 2 puta.
9. Sastojke sjedinimo i zajedno kuhamo. Ali nema potrebe pustiti da sirup potpuno prokuha.
10. Sipati u staklenke, zarolati, okrenuti i izvaditi.

Puni ciklus kuhanja trajat će oko 9 sati.

Kako i koliko dugo se može skladištiti gotov proizvod?

Gotov proizvod se čuva na tamnom, suhom mjestu. Pekmez može trajati godinu dana ako je dobro zatvoren.

Ako je staklenka džema već otvorena, onda se može čuvati samo u hladnjaku.