13 ukusnih recepata za pripremu džema od tikvica s narančama za zimu

Zašto ne biste otišli dalje od uobičajene upotrebe ovog povrća. Izrada džema od tikvica s narančama omogućit će vam pripremu prilično neobičnog, nevjerojatno ukusnog deserta. Uzimajući u obzir ukusne preferencije obitelji, možete dodati druge sastojke za stvaranje novih varijanti poslastice: cimet, đumbir, ananas, limun, menta, klinčić, pa čak i bundeva. Kao rezultat eksperimenata rađaju se nova kulinarska remek-djela!

Značajke pripreme džema od tikvica s narančama

Postoje dvije mogućnosti kuhanja. Da bi komadići tikvica zadržali cjelovitost, džem bio jantarne boje, a sirup bio proziran, potrebno je:

1. Pričekajte da nasjeckane tikvice posute šećerom puste sok. Zatim ocijediti sok, prokuhati i komade tikvica preliti kipućim sirupom.
2. Ostavite 4-5 sati. Ponoviti postupak: sirup ocijediti, prokuhati i preliti. Učinite to najmanje 4-5 puta.
3. Pekmez posljednji put kuhajte oko četvrt sata.

Kod druge metode džem će izgledati kao džem s komadićima kandiranog voća.

1. Kad tikvice puste sok, smjesu prokuhajte i ostavite 5-6 sati dok se ne zasiti sirupom.
2. Ponovite kuhanje i infuziju 3-4 puta.
3. Posljednji put prokuhajte i po potrebi sačuvajte za zimu.

Kako odabrati i pripremiti proizvode

Priprema džema nije teška. Važna točka ostaje ispravan odabir proizvoda i njihove količine. Tikvice trebaju biti velike, nisu tako vodene. Ali ne one stare. Mladi plodovi mogu omekšati i pogodniji su za pravljenje pekmeza. Količina šećera je bitna jer s malom količinom tikvice se neće ušećeriti, a sam pekmez će biti vodenast.

Priprema spremnika

Ako je džem zatvoren za zimu, posude i poklopci moraju biti sterilizirani. Staklenke se mogu zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj te kuhati na pari.

Kako napraviti džem od tikvica i naranče za zimu

Džem od tikvica ima mnogo interpretacija, ovisno o sastojcima koji se koriste. To može biti cimet, limun, ananas, đumbir i drugi.

Klasičan recept

Ovaj recept je bazičan. Druge varijante gotovog jela odlikuju se upotrebom raznih dodatnih komponenti.

Potrebno:

• tikvice - 1 kilogram;
• šećer - 800 grama;
• naranča.

Redoslijed:

1. Tikvice oprati, očistiti od kore, prerezati na polovice i očistiti od sjemenki.
2. Izrezati na kocke, posuti krupnim šećerom, ostaviti da odstoji dok ne pusti sok.
3. Naranču ispasirajte u stroju za mljevenje mesa ili usitnite mikserom, dodajte tikvicama.
4. Smjesu prokuhajte i ostavite 5-6 sati. Ponovite kuhanje i infuziju 3-4 puta.
5. Zadnji put ga trebate kuhati četvrt sata.

Brzi način

Pekmez možete napraviti na brz način, ali on će izaći u obliku pekmeza. Skup proizvoda koji se koriste isti je kao u prethodnom receptu.

Redoslijed:

1. Operite, ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Dodajte šećer.
2. Naranču istući u blenderu i uliti u tikvice.
3. Nakon 4-5 sati, kada se pojavi sok, džem kuhajte oko sat vremena uz povremeno miješanje.

S bundevom

Pekmez od naranče od tikvica odlično ide uz bundevu. Boja je svjetlija i zasićenija. Tehnologija kuhanja ista je kao u klasičnoj verziji:

1. Bundevu (300-400 grama) ogulite, izvadite sjemenke.
2. Narežite na kockice zajedno sa tikvicama, dodajte šećer. Dalje - prema gornjoj shemi.

S fizalisom

Physalis je prepoznat kao ljekovita biljka, tako da će džem biti ne samo ukusan, već i zdrav.

Značajke kuhanja:

1. Izvadite bobice (200-260 grama) iz kutija. Narežite na polovice, veće plodove na četvrtine.
2. Dodati u tikvice, pa po klasičnoj šemi.

S đumbirom

Pikantni miris đumbira džemu će dati jedinstvenu aromu, a ugodna gorčina desertu će dati okus koji će cijeniti i najzahtjevniji gurman.

Značajke kuhanja:

1. Korijen đumbira (50-70 grama) ogulite, sitno nasjeckajte ili naribajte.
2. Đumbir treba dodati u posljednjoj fazi kuhanja pekmeza.

Cimet

Cimet će gotovom desertu dati zapanjujuću aromu. Za volumen tikvica naveden u klasičnom receptu potrebno vam je 3-5 grama cimeta. Mora se dodati 5-10 minuta prije kraja posljednjeg vrenja.

Začinjeno

Osim cimeta, u poslasticu možete dodati klinčiće, zvjezdasti anis i metvicu.

1. Skuhajte džem prema klasičnom receptu.
2. Dodajte cimet (3-5 grama), jedan cvat klinčića, mali komad zvjezdastog anisa, grančicu metvice tijekom konačnog vrenja sastava.

U laganom kuhalu

Multicooker je odavno uspostavljen u kuhinji kao pomoćnik domaćice, što vam omogućuje uštedu vremena.

priprema:

1. U zdjelu stavite nasjeckane tikvice i nasjeckanu naranču. Dodajte šećer. Ostavite 3-4 sata.
2. Postavite način "Kašenje" na 2 sata. Povremeno otvorite multicooker i promiješajte.

S kriškama limuna

Kombinacija slatke naranče i kiselog limuna dat će desertu nevjerojatan okus.

Značajke kuhanja:

1. Da biste uklonili gorčinu, limun prelijte kipućom vodom.
2. Ohlađeni limun narežite na ploške ili kockice i dodajte u glavnu smjesu. Kuhajte prema standardnom receptu.

Sa sokom od ananasa

Aroma ananasa neće ostaviti ravnodušnim ni najistančanijeg gurmana.

Potrebno:

1. Nasjeckane tikvice pospite šećerom i prelijte s 0,5 l soka od ananasa.
2. Zatim kuhajte prema klasičnoj shemi.

Kroz mlin za meso

Džem će izaći u obliku pekmeza.

priprema:

1. Oguljene tikvice i naranču uvrnuti.
2. Dodajte šećer, miješajući, kuhajte 40-60 minuta. Po želji možete dodati nekoliko listića mente.

Sa suhim marelicama

Komadići suhih marelica izgledaju vrlo lijepo u gotovom jelu.

priprema:

1. Operite suhe marelice (200 grama), narežite na male kockice, dodajte tikvicama.
2. Dalje - prema standardnoj shemi.

S grožđicama i kiselim jabukama

Za jabuke se preporuča koristiti antonovku ili slične kiselkaste sorte.

Značajke kuhanja:

1. Jabukama (300-350 grama) izvadite jezgru i narežite na kockice.
2. U tikvice dodajte jabuke i grožđice (150 grama) i skuhajte po klasičnom receptu.

Pravila skladištenja gotovog proizvoda

Za dugotrajno skladištenje preko zime, džem se stavlja u sterilizirane posude. Spremnici se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu.

Ako se pekmez priprema za konzumaciju, treba ga čuvati u hladnjaku. U sobnim uvjetima proizvod se čuva ne više od 1-2 dana.