Pekmez se smatra uobičajenom zimnicom koju prave mnoge domaćice. Popularan je džem od tikvica koji ima okus kao džem od ananasa. Prije nego počnete stvarati takav desert, morate se upoznati sa značajkama njegove pripreme.
Značajke pripreme džema od tikvica za ananas za zimu
Da biste pravilno pripremili slatki zalogaj, morate se upoznati sa značajkama njegovog stvaranja. Izrada džema s okusom ananasa ima sljedeće karakteristike:
- Za konzerviranje se biraju samo mlade i nezrele tikvice, na čijoj površini nema žutila ili tamnih mrlja;
- staklenke u kojima će se čuvati obradak ne bi trebale biti velike;
- Konzervirane tikvice treba čuvati na hladnom mjestu, jer će se na temperaturama iznad 8-10 stupnjeva početi brže kvariti.
Potrebni sastojci
Prije nego počnete pripremati jelo, morate razumjeti popis potrebnih sastojaka. Za izradu slatkog džema trebat će vam sljedeće komponente:
- Tikvica. Ovo je glavni sastojak iz kojeg se priprema zalogaj. Za konzerviranje jela trebat će vam 800-1000 grama svježih plodova tikve s tankom kožicom.
- Konzervirani ananas. Za pripremu jela upotrijebite 1-2 staklenke soka od ananasa koji ćete koristiti kao marinadu za kriške tikvica.
- Šećer. Da bi grickalica bila slatka, dodajte jedan i pol kilograma granuliranog šećera.
Priprema povrća
Prije nego počnete stvarati konzervirane tikve, morat ćete izvršiti preliminarnu pripremu povrća.
Svaka odabrana tikvica temeljito se opere od prljavštine i oguli. Neki ljudi ostave kožu i ne gule je, no to može negativno utjecati na okus grickalice i učiniti ga gorčim. Stoga je bolje ukloniti koru, pogotovo ako je gusta. Oprano i oguljeno voće potrebno je unaprijed izrezati. Pritom se režu na kockice, a ne na trakice.
Kako pravilno pripremiti spremnik?
Sve posude moraju se unaprijed sterilizirati kako se konzervacija ne bi prebrzo pokvarila.
Tijekom sterilizacije većina domaćica koristi metodu obrade parom. Posudu do pola napunite vodom i zakuhajte.Nakon toga se na vrh postavlja metalna mreža ili rešetka na koju se stavljaju staklenke. U tom slučaju, potrebno ih je postaviti naopako tako da para uđe u spremnik.
Staklenke se moraju sterilizirati unutar 10-15 minuta.
Kako napraviti ukusan džem od ananasa od tikvica
Recept za pravljenje pekmeza pomoći će vam da pravilno pripremite konzervirane tikve.
Prvo se svaki plod tikve prereže na pola, nakon čega se odstrani pulpa sjemena. Zatim se povrće bez sjemenki izreže na male kockice i ulije u lonac. Nakon toga se od soka od ananasa priprema aromatični sirup. Izlije se u lonac s tikvicama i kuha četrdeset minuta. Zatim dodajte kriške ananasa sa šećerom u posudu i kuhajte 5-10 minuta.
Pripremljena smjesa se sipa u staklenke i poklopi poklopcima.
Pravila skladištenja gotovog proizvoda
Nakon pripreme, konzervirani džem od tikvica prenosi se u podrum ili drugu hladnu prostoriju. Twist treba čuvati na temperaturi od 2-5 stupnjeva Celzijusa.
Zaključak
Mnogi vjeruju da se od tikvica mogu pripremati samo slana džema, ali to nije točno. Od njih možete napraviti džem s okusom ananasa. Međutim, prije toga morat ćete se upoznati s preporukama za izradu takve zimnice.
