Slatke i zdrave bobice bobičastog voća odavno su postale svačija omiljena delicija. Zbog velike izdašnosti od plodova se mogu napraviti različiti pripravci. Džem od bobičastog voća za zimu je nježan i aromatičan, jedinstvenog okusa.
Suptilnosti pripreme džema od bobica
Saskatoon sadrži puno šećera, pa džem ispada presladak.Kako bi se to izbjeglo, recept se nadopunjuje kiselim bobicama ili limunom, koji će stvoriti ukusnu deliciju koja gurmane neće ostaviti ravnodušnima.
Priprema hrane
Tijekom berbe bobice se dobro peru i sortiraju. Prilikom sortiranja uklanjaju se grančice i lišće, kao i oštećeni plodovi.
Nakon pranja plodove je potrebno ostaviti u cjedilu 15 minuta kako bi sva voda iscurila iz njih.
Metode kuhanja
Postoji dosta recepata za bobičasto voće, tako da možete odabrati najprikladniji na temelju osobnih preferencija okusa.
Jednostavan recept
Priprema je vrlo jednostavna i ne oduzima puno vremena. Potrebni sastojci:
- irga - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Bobice se stave u posudu za kuhanje, napune vodom i prokuhaju. Pokrijte poklopcem i kuhajte 30 minuta. Zatim morate dodati šećer i držati na laganoj vatri još 30 minuta. Gotov džem bit će mirisan i gust, konzistencijom će podsjećati na džem.
Bez sterilizacije
Ukusnu i zdravu deliciju lako je pripremiti bez kuhanja bobica. To će vam omogućiti da sačuvate ljekovita svojstva proizvoda što je više moguće. Za recept pripremite:
- irga - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limunska kiselina - 2-3 g.
Plodovi se sortiraju, operu i osuše. Zatim se usitne u mlinu za meso ili blenderu. U dobivenu masu dodajte šećer i dobro promiješajte. Dodajte limunsku kiselinu, stavite u prethodno pasterizirane staklenke, pokrijte plastičnim poklopcima.
Limunsku kiselinu možete zamijeniti sokom od jednog limuna.
"Pet minuta"
Bobice se pripremaju brzo i bez ikakvih muka. Džem se može obogatiti raznim ukusnim dodacima.
Za pripremu jednostavnog recepta trebat će vam sljedeći sastojci:
- irga - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- limunska kiselina - 3 g.
Pripremite sirup od šećera i vode. Kad je gotovo, stavite voće u njega i pustite da prokuha. Za 2-3 minute. Pred kraj kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Ulijte u pripremljene staklenke.
Opcija multicooker
Ovu ukusnu deliciju možete pripremiti i u sporom kuhalu. Za ovo će vam trebati:
- bobice - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - pola posude za kuhanje.
Plodovi se operu i propuste kroz mlin za meso. Masa se stavi u posudu, doda se voda i šećer. Zatvorite poklopac, uključite način rada "Kaša" i kuhajte 1 sat. Zatim ulijte u sterilizirane staklenke.
S limunom
U kombinaciji s limunom možete napraviti džem neobičnog okusa i nezaboravne arome. Trebate pripremiti:
- irga - 1,5 kg;
- šećer - 0,7 kg;
- limun - 1 kom .;
- voda - 200 ml.
Bobice se ogule od grana, dobro operu i sipaju u posudu za kuhanje. Ulije se voda i lonac se stavi na štednjak dok ne zavrije. Nakon što se vatra smanji, spremnik se pokrije poklopcem, sadržaj se kuha 30 minuta. Zatim dodajte šećer i smanjite vatru.
Limun se uvija u mašini za meso i dodaje pekmezu. Pirjajte još 30 minuta. na laganoj vatri, ohladiti. Pekmez ponovno prokuhati i uvaljati u staklenke.
Za dobivanje želeaste konzistencije, ohlađeni džem se može izmiksati u blenderu.
Od bobica i jabuka
Kuhanje delicije od jabuka prilično je brzo, dok delikatna i lagana aroma vašeg omiljenog voća lebdi kuhinjom.
Za pripremu deserta s dodatkom jabuka potrebno je pripremiti:
- voće - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 1 šalica;
- limunska kiselina.
Jabuke ogulite i očistite od koštice te ih narežite na ploške. Sirup se priprema od vode i šećera. Osušene bobice se sipaju u kipući sirup, kuhaju 6-7 minuta, zatim se dodaju jabuke. Nakon što džem provrije kuhajte dok ne omekša. Prije skidanja s vatre dodajte malo limunske kiseline. Dobar tek!
Od bobice i maline
Bobičasto voće u kombinaciji s malinama dat će pekmezu nezaboravnu aromu. Poslastica će biti ukusna i zdrava, može se koristiti za jačanje imunološkog sustava, normalizaciju sna i poboljšanje elastičnosti krvnih žila.
Sastojci:
- serviceberry - 0,5 kg;
- maline - 0,5 kg;
- šećer - 0,8 kg.
Bobice operite, sortirajte i osušite. Rasporedite maline, uklonite oštećene dijelove bobica. Pomiješajte sve sastojke, dodajte granulirani šećer. Nakon vrenja kuhati 1 sat i uliti u staklenke.
S narančom
Džem s dodatkom naranče ima neobičnu notu i povećava korisna svojstva bobica.
Proizvodi za recept:
- bobice - 1,5 kg;
- narančasta - 1 kom .;
- voda - 200 ml;
- šećer - 0,6 kg.
Bobice se pripremaju na uobičajeni način. Ogulite naranču i odvojite bijeli dio korice. Pulpa se uvija u mlinu za meso, zest se zgnječi i oba sastojka se sjedine.
Pokrijte voće šećerom i ostavite da se ulije 1,5-2 sata. Zatim dodajte narančinu koricu. Stavite sadržaj na štednjak. Nakon što zavrije, kuhajte sat vremena uz stalno miješanje. Rasporedite u staklenke i zarolajte.
Pekmez od naranče po želji možete ne konzervirati, već ga ohladiti i odmah poslužiti.
S crnim ribizlom
Crni ribiz će proizvod učiniti još zdravijim i hranjivijim. Potrebne komponente:
- plodovi bobičastog voća - 2 kg;
- crni ribiz - 1 kg;
- šećer - 2 kg;
- voda - 2-3 šalice.
Pripremljene bobice blanširamo 3 minute, zatim ih izvadimo i ostavimo da se ocijede. U to vrijeme trebate prokuhati sirup, a zatim mu dodati shadberry i ribizle i dovesti do vrenja. Maknite s vatre i ostavite oko 10 sati. Zatim ponovno kuhajte 40-50 minuta.
Od bobičastog voća nastaju zaista ukusni pripravci koji će ugodno iznenaditi ukućane i goste.
