Najbolji recepti za pripremu kompota od bobica za zimu, sa i bez sterilizacije

Što može biti ukusnije i ugodnije nego otvoriti staklenku kompota u zimskoj večeri i pojesti ga s užitkom s cijelom obitelji. Među mnogim tradicionalnim, doduše dosadnim receptima, posebno su vrijedni kompoti od bobica. Irga je uobičajena bobica koja dobro raste u umjerenim i sjevernim geografskim širinama. Plodovi sazrijevaju u kolovozu i rujnu.

Bobice sadrže dosta šećera i vitamina A, B i C. Kombinacija korisnih tvari i mikroelemenata povećava elastičnost krvnih žila i pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti kao što je infarkt miokarda.

Značajke pripreme kompota od shadberry

Priprema je nešto drugačija od tradicionalnih šljiva ili krušaka. Ova bobica sama po sebi nema poseban okus, a nakon dugotrajne infuzije i kombinacije s drugim bobicama i voćem dobiva se istinski originalno piće.

Osim toga, shadberry nema prirodne kiselosti, a dodaje se limun ili limunska kiselina kako bi se istaknula slatkoća.

Još jedna značajka je da se kompot mora dugo infuzirati (2-3 mjeseca) dok ne dobije pravi bogat okus.

Odabir i priprema glavnog sastojka

Bobice se beru nakon što su potpuno zrele, ali još uvijek zadržavaju svoju gustoću i neće omekšati tijekom čuvanja. Bolje je uzeti nešto nezrelo voće nego prezrelo. Nakon berbe plodove je potrebno pažljivo prebrati i odvojiti trule, oštećene i prezrele. U proizvodnji će se koristiti samo jake i lijepe bobice.

Nakon odabira, bobice se temeljito operu i osuše.

Kako napraviti kompot od shadberry kod kuće

Domaći pripravci za mnoge su ruske obitelji dobra stara tradicija, naslijeđena od baka i djedova. U pripremama sudjeluje cijela obitelj. A sam proces ne donosi ništa manje užitka od poslastice na stolu.

Jednostavan recept za zimnicu

Za staklenku od 3 litre uzmite:

• 2 litre vode;
• 700 g bobičastog voća;
• 300 g granuliranog šećera.

Proces proizvodnje izgleda ovako:

1. Bobice se očiste i pripreme.
2. Na dno steriliziranih staklenki stavite sloj bobičastog voća.
3. Šećerni sirup se kuha 3 minute.
4. Staklenke se pune sirupom.
5. Posuda s kompotom se uroni u kipuću vodu 2-3 minute.
6. Poklopci se zarolaju pomoću stroja za šivanje.
7. Staklenke umotane u toplu deku postupno se hlade.

Da biste provjerili nepropusnost posude, ostavite je naopako nekoliko sati, a ako nema mjehurića zraka, sve je u redu, gotov kompot možete pohraniti u ormar ili podrum

Bez sterilizacije

Pripremiti napitak bez sterilizacije nešto je teži zadatak, au tom slučaju rok trajanja kompota se smanjuje. Ali u ovoj verziji bobice zadržavaju mnogo korisnija svojstva.

Za pripremu možete koristiti bilo koji prikladan recept, ali povećajte količinu šećera za trećinu.

Značajke kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenke.
2. Ulijte bobičasto voće u staklenke i ostavite dok se voda potpuno ne ohladi.
3. Natopljenu vodu ulijte u lonac i prokuhajte.
4. U kipuću vodu dodajte šećer i limunsku kiselinu.
5. Dobivenim sirupom napunite staklenke s bobičastim voćem.
6. Staklenke zarolati i ostaviti da se ohlade na hladnom i tamnom mjestu.

S jabukama

Jabuke su u europskoj Rusiji mnogo češće nego bilo koje drugo voće. Postoji prekrasan recept kako skladno spojiti okus jabuke i bobičastog voća. U ovom slučaju, možete kuhati kompot bez upotrebe veće snage od uobičajene jednokomponentne verzije. Za ovu metodu trebat će vam:

• granulirani šećer - 300 g;
• Serviceberry bobice - 200 g;
• jabuke - 250 g.

Za dodavanje u kompot jabuke se ogule od sjemenki i krupno narežu na ploške.

S crnim ribizlom

Crni ribiz je još jedan od najpopularnijih stanovnika ljetnih vikendica. I savršeno je za kuhanje pića za zimu u kombinaciji s shadberry.Svježiji okus bobičastog voća, kada se ulije u crni ribiz, daje blago opor, ugodan osjećaj okusa. Mješavina dviju tamnih bobica dat će piću bogatu, duboku nijansu.

Za pripremu će vam trebati:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Crni ribiz - 300-400 g.
3. Šećer u prahu - 300 g.
4. Voda - 1 l.

S ogrozdom

Ogrozd je neobično slatko bobičasto voće i možete koristiti manje šećera, ali neće škoditi ako u kompot dodate par grama limunske kiseline. Sastojci će izgledati ovako:

1. Irga - 300 g.
2. Ogrozd - 200 g.
3. Limunska kiselina - 2 g.
4. Šećer - 250 g.

S crvenim ribizlom

Postoji mnogo ukusnih recepata za crveni ribizl, au kombinaciji sa sjenom dat će prekrasan kompot svijetle tamno rubinske boje.

Za pripremu, kao i obično, trebat će vam vrlo malo sastojaka; Crveni ribiz ima prirodnu kiselost, pa dodavanje limunske kiseline više nije potrebno:

1. Šećer - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Crveni ribiz - 200 g.
4. Voda - 2,5 l.

Priprema je slična našim ostalim receptima.

S trešnjom

Što može biti ukusnije od zrelih trešanja? I savršeno ide uz irgu. Komponente za pripremu pića:

1. Šećer - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Trešnja - 300 g.
4. Voda - 2 l.

Trešnje se mogu dodati sa ili bez koštice.

S malinama

Malina je divlje bobičasto voće s ogromnim ljekovitim i preventivnim svojstvima. A takav će kompot savršeno pomoći kod prehlade.

Za pripremu kompota trebat će vam:

1. Šećer - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Maline - 100 g.
4. Voda - 2 l.

S lišćem trešnje

Postoje i egzotičniji recepti, na primjer, kompot s dodatkom lišća trešnje. Daju opor okus i postojanu aromu trešnje.

1. Šećer - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Lišće trešnje - 100 g.
4. Limunska kiselina - 3 g.
5. Voda - 2,5 l.

S narančom i limunom

Okus citrusnog voća neobično se kombinira s shadberry. Obilje vitamina C pomoći će održati vaš imunološki sustav u dobroj formi, a kriške naranče i limuna dat će kompotu egzotičan izgled.

Recept će biti sličan običnom kompotu, ali prije ulijevanja sirupa potrebno je na sloj bobičastog voća staviti par debelih kriški limuna i grubo nasjeckanu naranču.

S limunskom kiselinom

Kada iznenada ponestane svježih limuna i naranči, a proces konzerviranja je već u punom jeku, pomoći će vam recept s limunskom kiselinom.

Prilikom pripreme sirupa u njega uspite vrećicu limunske kiseline od 3 grama.

Spremanje kompota

Piće se čuva na mjestu nedostupnom suncu i mrazu, na primjer, u ostavi ili u podrumu u garaži. Glavno pravilo je temperatura u rasponu od +5° do +15° C.

Preporuča se pažljivo provjeriti curenje staklenki kako biste izbjegli neugodna iznenađenja.