TOP 10 recepata za džem od crnog ribiza za zimu

Ljeti je obilje voća ugodno i omogućuje tijelu da obnovi zalihe vitamina. Zimi gotovo da nema takve prilike, pa vrtlari imaju tendenciju pripremati delicije unaprijed. Džem od crnog ribiza u obliku želea bit će odlična poslastica za cijelu obitelj. Prirodni, domaći proizvod tijekom hladne sezone obogatit će osobu ne samo vitaminom C, već i drugim korisnim tvarima i mikroelementima.

Značajke pripreme želiranog džema od crnog ribiza

Džem od crnog ribiza u obliku želea ima određene karakteristike pripreme koje se razlikuju od klasične delicije. Ako je sve učinjeno kako treba, krajnji rezultat će biti ukusan ne samo okusom, već i izgledom.

Specifičnosti izbora bobičastog voća

Za izradu pekmeza koriste se plodovi srednje veličine. Moraju biti dobro zreli, bez znakova kvarenja. Odabrane su bobice koje su guste i sjajne. Okus je poželjan ne presladak, ali ni kiselkast. Prije kuhanja treba ih oprati, sortirati, ukloniti višak ostataka i ostaviti da se osuše.

Pravila za pripremu spremnika

Džem u obliku želea čuva se uglavnom u staklenkama zapremine 0,25-0,5 litara. Moraju se prvo sterilizirati bilo kojom dostupnom metodom.

U suprotnom, konzervacija može nabubriti i proizvod će postati neprikladan za konzumaciju.

Kako napraviti džem od crnog ribiza za zimu?

Postoji mnogo načina za pripremu džema poput želea od vitaminskih bobica. Domaćice godišnje nadopunjuju ovaj arsenal novim receptima i tehnologijama, poboljšavajući one već poznate i testirane vremenom.

Klasičan recept

Ukusni žele džem prema klasičnom receptu priprema se od sljedećih sastojaka:

• zrele bobice - 11 šalica;
• voda - 1,5 šalice;
• granulirani šećer - 13 čaša.

Ulijte vodu u šerpu i ulijte prethodno pripremljene ribizle, pa sve stavite na vatru i kuhajte 10 minuta. nakon vrenja. Zatim uklonite posudu s vatre, ulijte šećer, dobro promiješajte i ohladite.Zatim gotovu poslasticu možete staviti u staklenu posudu, pokriti najlonskim poklopcem i poslati na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

"Pet minuta"

Instant džem od ribizle se pravi od sljedećih sastojaka:

• zrele bobice - 2,5 šalice;
• granulirani šećer - 3,5 šalice;
• čista voda - 1 staklo.

Voda se ulije u tavu, prokuha i u nju se sipaju pripremljene bobice. Nakon što sadržaj drugi put prokuha, dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta. Zatim se gotov proizvod ulije u staklenke i konzervira.

Sa želatinom

Ukusna poslastica od ribiza napravljena je od sljedećih komponenti:

• zrelo voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 1000 g;
• želatina - 1 pakiranje (30 g);
• sok od limuna - 1,5-2 žlice. l.;
• voda - 2 čaše.

Razvrstane i pripremljene bobice posipaju se šećerom i ulijevaju sok od limuna, nakon čega se sve pomiješa i ostavi da se ulije 3 sata. Nakon tog vremena dodajte vodu i stavite na vatru, prokuhajte. U tom slučaju, masa se povremeno miješa, kuha 15 minuta, zatim se ulije suha želatina i, neprestano miješajući, kuha dok se ne zgusne. Zatim rasporedite džem u pripremljenu posudu i zatvorite je.

S narančom

Izvorna poslastica priprema se od sljedećih komponenti:

• bobice ribiza - 1000 g;
• granulirani šećer - 300 g;
• čista voda - 150 ml;
• srednja narančasta - 1 kom.

Metoda pripreme korak po korak je sljedeća:

1. Unaprijed pripremljeni i sortirani ribizli posipaju se šećerom, ostavljaju se kuhati nekoliko sati i stavljaju na vatru.
2. Zakuhajte smjesu i kuhajte 10 minuta.
3. Dodajte koricu i sok od naranče.
4. Držite na vatri još 5 minuta. i zarolajte.

Sa yellowfixom

Moderne domaćice mogu lako napraviti ukusan džem od crnog ribiza koristeći sljedeće sastojke:

• voće - 1000 g;
• granulirani šećer - 1000 g;
• čista voda - 1 staklo;
• Zhelfix - 1 vrećica.

Unaprijed pripremljeni ribizli se pirjaju nekoliko minuta. 2/3 ukupnog broja bobica usitnite u blenderu, procijedite i dobiveni pire ulijte u ukupnu masu. Stavite posudu na vatru i kuhajte smjesu 5 minuta. nakon vrenja, a zatim ostaviti da se ohladi. Dobivenu smjesu pomiješati sa gelfixom i prokuhati te dodati šećer i kuhati još 4 minute. Zatim se gotova poslastica konzervira i šalje u skladište.

S malinama

Vitaminska poslastica priprema se od sljedećih sastojaka:

• plodovi crnog ribiza - 1000 g;
• plodovi maline - 1000 g;
• granulirani šećer - 1700 g.

Plodovi crnog ribiza zgnječe se gnječilicom ili usitne u blenderu, a zatim se dobiveni pire doda malinama i zapali. Nakon vrenja u smjesu se ulije šećer i kuha dok se svi kristali ne otope. Zatim se poslastica ulijeva u staklenke i čuva.

Nema kuhanja

Džem od crnog ribiza bez toplinske obrade priprema se od sljedećih komponenti:

• zrele bobice - 1000 g;
• granulirani šećer - 1500 g.

Plodovi ribiza zdrobe se gnječilicom i zagriju na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici na temperaturu od 60 °C. Zatim se dobivena masa procijedi, izmjeri količina dobivenog pirea i u njega se doda šećer u omjeru 1:1,5. Držati džem nekoliko sati dok se kristali šećera potpuno ne otope uz povremeno miješanje, a potom staviti u staklenke i staviti u hladnjak.

U laganom kuhalu

Sretni vlasnici multicookera mogu pripremiti džem poput želea od sljedećih sastojaka:

• bobice crnog ribiza - 1000 g;
• čista voda - 2/3 šalice;
• granulirani šećer - 500 g.

Ribiz se zgnječi gnječilicom i ulije u zdjelu multicookera. Ulijte vodu u nju i stavite je u način rada "Gašenje" 10 minuta. Nakon toga, masa se propušta kroz sito i ponovno šalje u zdjelu multicookera, dodajući šećer. Kuhajte u načinu rada "Gulanje" s otvorenim poklopcem 20 minuta. i konzervirana.

Od crvenog i crnog ribiza

Sastojci:

• bobice crvenog ribiza - 1000 g;
• bobice crnog ribiza - 1000 g;
• granulirani šećer - 2000 g.

Pripremljeni plodovi ribiza zgnječe se u miješalici i zagriju bez kuhanja. Nakon toga masu propasirati kroz sito, a dobiveni pire prokuhati i kuhati 5 minuta, dodati šećer i kuhati dok se kristali potpuno ne otope. Gotov džem se stavlja u pripremljene posude i čuva.

Od cijele bobice

Za pripremu poslastice od cijelog voća trebat će vam sljedeći sastojci:

• svježe voće crnog ribiza - 4 šalice;
• granulirani šećer - 6 čaša;
• voda - 2 čaše.

Voda se ulije u lonac i u nju se ulije pola porcije šećera, zatim se zapali i prokuha. Nakon toga, stavite pripremljeni ribiz tamo i kuhajte 7 minuta. Zatim ulijte preostali šećer i kuhajte još 7 minuta. Gotov džem se ulije u staklenke i pošalje na skladištenje.

Kako i koliko dugo se čuva poslastica?

Gotov džem od crnog ribiza u obliku želea treba čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji (na primjer, u podrumu) 2 godine. Nakon otvaranja, poslastica će se čuvati u hladnjaku oko 2 mjeseca. Nakon tog razdoblja može se zašećeriti.