Postoji ogroman broj recepata za džem. Od čega se ne kuha? Na primjer, možete napraviti obični džem od krušaka, ali mu dodajte orahe za okus. Džem od krušaka i orašastih plodova daje neobičan okus ovom običnom receptu.
Značajke izrade pekmeza od krušaka i oraha
Nema ništa lakše nego napraviti džem od krušaka uz dodatak omiljenih orašastih plodova. Ispada jako ukusno.Za pripremu ovog deserta nije vam potrebno puno sastojaka.
Zahtjevi za glavne sastojke
Za pekmez od krušaka i orašastih plodova trebat će vam slatke zrele kruške i bilo koji orašasti plodovi. To mogu biti orasi, bademi, lješnjaci i bilo koji drugi. Plodovi se mogu uzeti nezreli, u tom slučaju će ih trebati duže kuhati kako bi pulpa postala mekana.
Receptima možete dodati i druge sastojke kako biste stvorili neobične okuse deserta. Na primjer, prikladni su citrusi, grožđice, razne biljke i začini.
Prije kuhanja plodove treba oprati i odstraniti im jezgru i sjemenke. Možete ih rezati na omiljene načine - na kockice, kriške ili ih ostaviti potpuno cijele. Isto vrijedi i za orahe. Mogu se nasjeckati ili ostaviti cijele.
Kako pripremiti posude
Preporuča se kuhati konzerve u emajliranoj posudi. Ako ste morali kuhati u aluminiju, tada se obradak odmah nakon kuhanja prebacuje u staklenke. Ostavite li ga u tavi, počet će otpuštati kiseline i poprimit će neugodan okus.
Gotove konzerve stavljaju se u čiste, sterilizirane staklenke. Staklenke možete sterilizirati na bilo koji uobičajeni način. Jedan od načina je korištenje pare. Na primjer, nad čajnikom. Da biste to učinili, stavite staklenku umjesto poklopca kuhala za vodu i sterilizirajte je parom 20-25 minuta.
Drugi način je u kipućoj vodi. Da biste to učinili, stavite ručnik na dno velike posude, zatim je napunite vodom i postavite staklenke tako da se ne dodiruju. Kuhajte 15 minuta, a zatim ih odmah izvadite.
Najlakši način sterilizacije je u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, ulijte 2 cm vode u staklenke. Tada se snaga postavlja na 600 W. Tajmer je postavljen na 2-3 minute.
Glavna stvar je ne stavljati prazne posude u mikrovalnu pećnicu, inače se može pokvariti.
Kako napraviti džem od krušaka s orasima kod kuće
Napraviti džem od krušaka s orasima za zimu vrlo je jednostavno. Možete koristiti i druge sastojke za kuhanje kako biste dobili neobičan okus konzervirane hrane.
Jednostavan recept
Što vam je potrebno za pripremu:
- 3 kg krušaka;
- 500 g orašastih plodova (lješnjaci ili orasi);
- 2 kg granuliranog šećera.
Kako kuhati:
- Možete koristiti manje šećera ako je voće slatko.
- Voće prerežite, ogulite sredicu i prerežite na još dva dijela da napravite četvrtine.
- Zatim ih morate posuti šećerom i ostaviti 1 sat.
Stavite posudu na laganu vatru, kuhajte 5-7 minuta uz stalno miješanje. U smjesu dodajte orahe. Promiješajte, kuhajte još 10 minuta. Isključite obradak i pokrijte ga poklopcem. Ostavite 30 minuta. Zatim ponovno stavite na laganu vatru 10 minuta.
Opcija s citrusima
Druga mogućnost je korištenje agruma.
Što vam je potrebno za pripremu:
- 2 kg krušaka;
- 1 limun;
- 2 naranče;
- 2 šalice nasjeckanih lješnjaka;
- 1 kg šećera.
Kako kuhati:
- Izvadite jezgru voća. Izrežite na bilo koji način.
- Citruse poparite kipućom vodom. Iscijedite sok iz limuna. Naranče narežite zajedno s koricom.
- Kruške i naranče stavite u blender i ispasirajte. Ili možete ostaviti voće narezano na komadiće.
- Svemu dodati šećer i dobro izmiješati da se dobije homogena masa.
Stavite smjesu u lonac i dodajte sok od limuna. Staviti na vatru. Kuhajte dok ne zavrije na srednjoj vatri. Zatim smanjite na minimum i kuhajte 40 minuta. Pri kraju kuhanja dodati orahe. Gotove konzerve stavite u staklenke.
S grožđicama
Što će vam trebati:
- 2 kg krušaka;
- 2 šalice oraha;
- 1 šalica grožđica;
- 1 kg šećera.
Kako kuhati:
- Nasjeckajte orahe.Grožđice temeljito isperite pod vodom, stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede.
- U to vrijeme voću izvadite jezgru, narežite na kriške, pospite šećerom i ostavite 30 minuta.
- Stavite kriške u lonac, stavite na srednje jaku vatru i zakuhajte.
- Zatim kada smjesa zavrije, smanjite vatru na nisku. Pirjajte još 30 minuta.
- Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte orahe i grožđice. Pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo.
Pravila za skladištenje radnih komada
Preporuča se čuvanje gotovih konzervi na hladnom i dobro prozračenom mjestu, daleko od sunčeve svjetlosti. Tegle je najbolje staviti u podrum ili podrum. Prikladne su i donje police hladnjaka, balkona ili smočnice. Rok trajanja konzerviranja u steriliziranim staklenkama je oko 2 godine.
Ako nisu sterilizirani, onda je preporučljivo džem pojesti što je prije moguće.
