9 jednostavnih recepata za pripremu ukusnog džema od nara

Orijentalni plod nara pravo je skladište hranjivih tvari i mikroelemenata. Njegova sustavna uporaba pomaže vratiti snagu, spriječiti razvoj anemije i poboljšati imunitet. Kako bi šipak uvijek bio pri ruci, od njega možete napraviti džem uz dodatak raznih sastojaka. Reći ćemo vam kako pripremiti ukusnu deliciju od nara.

Prednosti i kalorijski sadržaj džema od nara

Sadržaj kalorija u desertu ovisi o količini šećera koji je korišten tijekom kuhanja i dodatnih komponenti. U prosjeku doseže 143 kcal na 100 g proizvoda. Koje su prednosti ove delicije?

Kora nara ima adstringentno djelovanje koje ne nestaje ni tijekom kuhanja. Konzumacijom pekmeza od nara možete:

• ojačati imunološki sustav;
• poboljšati mikrofloru tankog crijeva;
• vratiti snagu, obnoviti energiju i vitaminsko-mineralnu ravnotežu;
• spriječiti razvoj aritmije;
• stabilizirati rad srca;
• poboljšati zgrušavanje krvi;
• riješite se stomatitisa.

Kako odabrati i pripremiti glavni proizvod

Odaberite granat koji je ružičaste boje i bez ikakvih mrlja. Voće sa savršeno ravnom i glatkom kožom još nije zrelo, pa ga je bolje ne kupovati.

Voće temeljito operite, izrežite, izvadite sva zrna i ogulite ih od filma. Iz zrna iscijedite sok i propasirajte ga kroz gusto cjedilo ili nekoliko slojeva gaze kako biste odstranili sjemenke. Čisti sok od nara bit će glavni sastojak pekmeza.

Načini i recepti za pripremu pekmeza

Razmotrite popularne recepte za džem od nara.

Klasična jednostavna opcija

Trebat će vam 4 velika nara, 300 g šećera i 200 ml soka od nara.

Sok prelijte šećerom i kuhajte na laganoj vatri. Čim potamni dodajte očišćene sjemenke nara i promiješajte. Pekmez ostaviti sat vremena, zatim prokuhati i kuhati 25 minuta na laganoj vatri. Zatim ulijte u sterilizirane staklenke.

Bez sjemena

U šerpu stavite 1 kg očišćenih sjemenki nara, 1 kg šećera, iscijedite sok od dva velika limuna i sve prelijte sa 200 ml soka od nara.Kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne rastopi i dok se pulpa ne počne odvajati od zrna. Propasirajte smjesu kroz sito i stavite na vatru.

Ako ste sipali domaći sok, onda u džem dodajte 250 g šećera i kuhajte 10 minuta. Ako je kupovna, onda samo kuhajte smjesu dok ne postane gusta. Zatim ulijte u čiste staklenke, ohladite i ohladite.

S orasima

Ogulite 3 velika nara. Odvojite petinu svih zrna, a od ostatka iscijedite svježi sok. Zatim dodati 750 g šećera i kuhati 20 minuta. U sirup dodajte preostale sjemenke nara i 250 g jezgri oraha, ne baš sitno nasjeckanih. Kuhajte 20 minuta. Prije gašenja dodajte malo vanilin šećera.

S jabukom

Operite 3 veće jabuke, izvadite im jezgru, narežite na kriške, pospite šećerom i ostavite par sati. Ogulite šipak. Jabuke kuhajte 60 minuta na laganoj vatri pa im dodajte sjemenke nara, đumbir i cimet te kuhajte još 30 minuta. Izvadite, ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u staklenke.

S limunom

Ogulite 3 nara. Zrna sipati u lonac, dodati 100 g šećera, 125 ml svježeg soka od nara i malo crvene paprike. Zakuhajte smjesu na laganoj vatri i kuhajte još 20 minuta. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim iscijedite sok od pola velikog limuna i dobro promiješajte. Ako je masa jako gusta dodajte malo vode i promiješajte. Pekmez je spreman.

S feijoom

Pomiješajte oguljene sjemenke 1 nara s 950 g feijoe i sameljite u blenderu. U smjesu dodajte 1 kg šećera. Sve dobro promiješajte. Kada se šećer potpuno otopi, ponovno dobro promiješajte smjesu.Gotov džem ulijte u čiste staklenke, pokrijte čvrstim poklopcima i stavite u hladnjak.

Sa slatkim malinama

Napraviti svježi sok od 2 šipka, razrijediti vodom u omjeru 1:0,5. Prokuhajte i dodajte 500 g vode. Oguljene sjemenke 2 nara pomiješajte sa 150 g malina, prelijte sirupom, prokuhajte i kuhajte pola sata na laganoj vatri. Neposredno prije gašenja iscijedite sok srednjeg limuna, dodajte grančicu majčine dušice na 5 minuta, zatim izvadite. Pekmez sipati u staklenke.

S dunjom

1 kg dunja naribajte na krupnije ribe, dodajte 200 ml vode i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Zatim u lonac dodajte 500 ml soka od nara i 1,5 kg šećera. Zakuhajte i kuhajte 1 sat. Pekmez se mora neprestano miješati inače će zagorjeti. 5 minuta prije skidanja s vatre dodajte sok od pola limuna. Gotov pekmez sipati u čiste staklenke, pokriti dekom i ostaviti da se ohladi.

S rowanom

Ogulite 2 velika nara. U šerpi pomiješajte 500 ml vode, 700 g šećera, 125 ml soka od nara i skuhajte sirup. Kad prokuha kuhajte još 7 minuta. Dodajte 500 g rowan, sjemenke nara i kuhajte nekoliko minuta, postupno miješajući. Stavite džem na osamljeno mjesto 10 sati, zatim ponovno prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Po želji možete dodati i malo limunovog soka. Ohlađeni džem stavite u staklenke.

Bolje je žetvu rowan nakon prvog mraza. Ako ste bobice brali dok je vani bilo toplo, stavite ih u zamrzivač na nekoliko dana, a zatim ih potopite u hladnu vodu 24 sata.

Pravila za skladištenje zimskih priprema

Pripravke od šipka za zimu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Pogodni su za konzumaciju godinu dana nakon konzerviranja.

Što se može pripremiti i kako poslužiti džem od nara

Od gotovog pekmeza od nara možete napraviti ukusan domaći sladoled i umak za mesna jela. Gusti džem bit će odličan nadjev za beskvasne pite.