Kompot od nara, pripremljen kod kuće, omogućuje vam ne samo nadopunjavanje zaliha vitamina, već i povećanje razine hemoglobina u krvi. Za neke ljude ovo svojstvo je posebno važno. Piće će se svidjeti onima koji ne vole opor i kiselkast okus soka od nara. Osim toga, može se pripremiti za buduću upotrebu.
Je li moguće kuhati kompot od nara za zimu?
Poznato je da se kompot od nara može piti ne samo odmah nakon pripreme, već i pohraniti za zimu. Postoji nekoliko provjerenih recepata, ali glavni zadatak je pravilan odabir voća i priprema spremnika.
Kako odabrati pravi glavni sastojak
Kriteriji za odabir kvalitetnog nara su:
- boja;
- težina;
- guliti.
Boja kvalitetnih plodova može varirati od narančasto-žute do smeđe-crvene. Nijansa ovisi o sorti i vremenu sazrijevanja ploda. Vrijedno je napomenuti da u prirodi postoje bijeli i ružičasti plodovi, koji po svojim korisnim svojstvima nisu niži od klasičnih. Početnici trebaju obratiti veliku pozornost na koru nara, koja bi trebala:
- biti suha i čvrsto pristajati zrncima;
- bez ikakvih mrlja ili znakova truljenja;
- nema mehaničkih oštećenja ili udubljenja.
Što se tiče težine nara, sočan i zreo plod će biti težak, a nezreo će biti lagan.
Osim toga, cvijet zrelog nara je zreo, osušen, ali ni u kojem slučaju zelen.
Priprema spremnika za početak procesa
Kao posude za spremanje kompota od nara koriste se bilo koje staklenke, ali najčešće njihov volumen ne prelazi 1 litru. Ne bi trebali imati pukotine ili čips. Prije upotrebe isperu se i steriliziraju na bilo koji prikladan način:
- u pećnici;
- na pari;
- u mikrovalnoj.
Kako napraviti kompot od nara kod kuće
Postoji nekoliko dokazanih načina za očuvanje kompota od nara za zimu, ali iz godine u godinu ovaj arsenal se nadopunjuje novim proizvodima. Svaka domaćica modernizira recepte prema svom ukusu, dodajući ili oduzimajući sastojke, manipulirajući njihovim količinama.
Jednostavan recept s korom
Napitak pripremljen prema ovom receptu ima maksimalnu korist za tijelo. Možete ga pripremiti od sljedećih komponenti:
- 1 plod nara;
- 350 g crvenog ribiza;
- 1 litra vode;
- 10 žlica. l. Sahara.
Oprani šipak se nareže na komade zajedno s korom i ostavi u zdjeli. Stavite lonac s vodom na štednjak i prokuhajte, zatim dodajte šipak i promiješajte. Oguljene i oprane ribizle također se šalju u tavu. Tamo dodajte šećer i promiješajte. Kompot se kuha još 20-25 minuta.
Od kora nara
Ovo piće se koristi isključivo u medicinske svrhe kao antimikrobno sredstvo. Za pripremu će vam trebati:
- 2 čaše vode;
- 2 žlice. l. kora nara;
- 2 žličice mljeveni korijen đumbira;
- 2 žličice med;
- 11 listova metvice.
U zdjeli ili loncu pomiješajte kore đumbira, mente i nara. Ostavite da odstoji 10 minuta, nakon čega ocijedite vodu, stavite na štednjak i prokuhajte. Zatim se u tome otopi med i ulije natrag u smjesu. Kompot se infuzira 2-3 sata u dobro zatvorenoj posudi.
Opcija s jabukama
Ovo piće karakterizira ne samo bogat okus, već i lagana proljetna aroma. Za pripremu će vam trebati:
- 300 g sjemenki nara;
- 1500 g zelenih jabuka;
- 0,5 kg šećera;
- 2 litre čiste vode.
Jabuke su temeljito oprane i izrezane jezgre, a sjemenke nara su odvojene od filma i kože. Jabuke nemojte guliti kako se ne bi raspale tijekom kuhanja. Trećinu mješavine nara i jabuka stavite u sterilizirane staklenke i prelijte kipućom vodom. Pustite da se kuha 10 minuta, zatim ocijedite vodu, dodajte granulirani šećer i ponovno prokuhajte. Dobiveni sirup ponovno uliti u staklenke i konzervirati.
S voćem
Uz šipak se može kombinirati gotovo svako voće (na primjer, kruške, šljive, marelice, ogrozd). Za pripremu kompota trebat će vam:
- 0,25 kg sjemenki nara;
- 1,5 kg voća;
- 0,5 kg granuliranog šećera;
- 2 litre čiste vode.
Voće temeljito operite i uklonite peteljke i sjemenke. Od nara odvojite sjemenke. Mješavinu voća i sjemenki nara stavite u staklene tegle do jedne trećine, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji najviše 10 minuta. Zatim ocijedite tekućinu, dodajte šećer i uz miješanje prokuhajte. Pripremljenim sirupom prelijte voće i zatvorite staklenke.
S medom
Ovo piće će se svidjeti odraslima i djeci. Za pripremu će vam trebati:
- 3 granate;
- 2 zelene jabuke;
- 1 limun;
- 150 g meda;
- malo kardamoma (po želji).
Jabuke oprati, očistiti od sredice i nasjeckati na ploške. Limun naribajte i iscijedite sok (možete ostaviti pulpu u soku da napitak dobije svježinu). Jabuke zajedno s koricom, limunovim sokom i kardamomom uspite u lonac, nalijte vodom i stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri, maknite s vatre i ostavite stajati 15 minuta. Od nara odvojite zrna i u posebnu posudu ih napunite medom. Žlica zrna se ulije u visoku čašu, nakon čega se prelije s prethodno kuhanim kompotom.
S đumbirom
Piće bogatog okusa i mirisa, koje sadrži veliku količinu vitamina i korisnih mikroelemenata, dobro je prilagođeno za hladne zimske večeri. Za pripremu će vam trebati:
- 2 granate;
- 3 jabuke;
- 5 cm rizoma đumbira;
- 100 g granuliranog šećera;
- 2 litre čiste vode.
Opranim jabukama izrežite jezgre i narežite na sitne kockice. Oguljeni đumbir narežite što tanje.Ulijte vodu u tavu i dodajte granulirani šećer, stavite na vatru i prokuhajte. U sirup se bace jabuke i đumbir. Nakon toga dodajte sjemenke nara i kuhajte još 10 minuta. a kompot maknite sa štednjaka.
S ribizlom
Za pripremu aromatičnog, oporog i svijetlog pića trebat će vam:
- 0,5 kg plodova crvenog ribiza;
- 1 šipak;
- 3 grančice metvice;
- 1 litra čiste vode;
- 6 žlica l. granulirani šećer.
Zrnca nara se odvoje i stave u posebnu posudu. Ribizle oprati i odstraniti im grane. Ulijte vodu u lonac, dodajte granulirani šećer i pustite da prokuha. Ubacite šipak, mentu i ribizl, pa držite na laganoj vatri još 20 minuta. i skloniti sa štednjaka.
S dunjom
Za pripremu vitaminskog kompota trebat će vam:
- 2 dunje;
- 1 šipak;
- 250 g granuliranog šećera;
- 1,5 litara čiste vode.
Dunju oprati i spužvicom odstraniti dlačice. Nakon toga se voću izvadi jezgra i nareže na komade. Odvoje se sjemenke nara. Ulijte granulirani šećer u vodu, stavite na vatru i prokuhajte. Ubacite komadiće dunja i kuhajte 5 minuta. Zatim ulijte sjemenke nara i kuhajte ne duže od 3 minute. i maknite posudu sa štednjaka.
S feijoom
Egzotično piće priprema se od sljedećih sastojaka:
- 0,5 kg feijoa;
- 0,5 kg granuliranog šećera;
- 1,5 šalice sjemenki nara;
- 12 osušenih pupoljaka čajne ruže;
- 3 litre čiste vode.
Feijoe se operu i odrežu im se repovi i vrh. Sjemenke nara, čajna ruža i nasjeckana feijoa sipaju se u staklenu posudu. Nakon toga ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem i ostavite 8 minuta. Zatim se voda isuši, prokuha i voće se ponovno izlije, ostavljajući da se ulije 10 minuta. Zatim se tekućina ponovno dekantira, doda se šećer i prokuha. Dobiveni sirup ponovno se ulije u staklenku i zavrne.
Uvjeti skladištenja
Otvoreni kompot od nara može se čuvati u hladnjaku najviše 3 dana, au zatvorenoj staklenci do 1,5 godine. Nakon otvaranja posude, trebali biste pomirisati piće. Ako osjetite kiselkasti miris, više ga ne možete konzumirati. Uz pažljivo pridržavanje tehnologije pripreme i sterilizacije, kompot se može čuvati na tamnom mjestu, zaštićenom od sunčeve svjetlosti, do 2 godine.
