TOP 6 recepata za pripremu borovnica u sirupu za zimu

Borovnice su jedinstveno i ukusno voće. Od nje se pripremaju razni pripravci, a jedan od njih su borovnice u sirupu - recept za kompot za zimnicu vrlo je jednostavan. Osim što napitak od borovnice sadrži mnogo korisnih elemenata za zdravlje, ima ugodan okus. Mnogi kuhari kompotu od borovnica dodaju i razne sastojke koji piću daju izvrstan okus.

Značajke pripreme borovnica u šećernom sirupu za zimu

Kompot od borovnice priprema se uz dodatak male količine granuliranog šećera, a ponekad i limunske kiseline. Bobica je slatkog okusa, pa je za kompot potrebna umjerena količina pijeska. Limunska kiselina neophodna je u kompotu za poboljšanje okusa i kao dodatni konzervans za očuvanje pića od procesa fermentacije i fiksiranje boje.

Kako odabrati prave bobice za berbu

Za pripremu kompota, uzmite bobice u idealnom stanju, jer nakon toplinske obrade voće mora zadržati svoj oblik, a tekućina mora imati prozirnu boju. Sve čelične plodove mogu se koristiti za izradu pekmeza, džema i želea.

Budući da borovnice mogu ostaviti tamne mrlje na rukama koje se teško uklanjaju, birajte ih u tankim medicinskim rukavicama.

Važno je plodove isprati pod tekućom vodom ili pomoću kante.

Priprema spremnika

Napitci od borovnice obično se kotrljaju u staklene posude zapremine 1-3 litre, pa se posebna pažnja posvećuje procesu pripreme limenki.

Kontejneri moraju biti prethodno oprani bez upotrebe deterdženata. Bolje je koristiti suhu senf i soda, a zatim ih dobro isprati.

Zatim se spremnik sterilizira. Praktična sterilizacija nekoliko staklenki - nad parom, u kipućoj vodi. Ako ima puno limenki, manipulaciju možete izvesti pomoću pećnice.

Kako napraviti borovnice u sirupu kod kuće

Nudimo nekoliko recepata za pripremu pića.

Jednostavan recept

Popis proizvoda:

• bobice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Kako kuhati:

1. Voće operite i osušite.
2. Bobice se slažu u slojevima u posudu i posipaju šećerom.
3. Ostavite smjesu 10 sati.
4. Povremeno protresite.
5. Nakon što se pojavi sok, bobice se šalju u posude.

S limunom

Za spremnik od 3 litre trebat će sljedeći volumen proizvoda:

• borovnice – 300 g;
• šećer - 300 g;
• limun - 1 kom .;
• voda - 2,5 l.

Proces kuhanja:

1. Citruse prelijte kipućom vodom i odrežite koricu.
2. Iscijedite sok iz pulpe.
3. U staklenke stavite bobičasto voće, sok i limunovu koricu.
4. Pripremite sirup od šećera i vode.
5. Vruću smjesu prelijte preko sadržaja posude i sterilizirajte 15 minuta.
6. Pripremljeni kompot zatvorite.

Uz dodatak vode

U receptu se koriste sljedeći sastojci:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1,5 šalice;
• voda - 1 staklo;
• limun - 1 kom.

Kako napraviti kompot:

1. Stavite bobice u posudu sa širokim dnom.
2. Zgnječite voće gnječilicom ili vilicom kako biste što više razbili strukturu bobičastog voća.
3. Voću dodajte šećer i koricu pola limuna.
4. Posudu stavite na štednjak i zagrijavajte 5 minuta.
5. Premjestite proizvod u fino sito i sameljite.
6. Pripremite sirup - 1,5 šalica šećera na 1 šalicu vode. Kuhajte sirup 10 minuta.
7. U zgusnuti sirup dodajte sok od borovnice i žlicu soka od limuna.
8. Dovedite desert do spremnosti 2 minute i ulijte vruće u staklenke.

Od smrznutih borovnica

Potrebne komponente:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Smrznuto voće stavite u duboku posudu i prekrijte pijeskom.
2. Smjesu promiješajte i ostavite u hladnjaku jedan dan da se polako odledi.
3. Kuhajte smjesu 5 minuta.
4. Borovnice procijedite i iscijedite.
5. Kuhajte tekućinu oko 5 minuta.
6. Slatki desert rasporedite u staklenke i zarolajte.

Cimet

Za pripremu kompota trebat će vam:

• borovnice - 150 g;
• rafinirani šećer - ½ šalice;
• štapić cimeta;
• voda - 2 žličice;
• agar - 300 ml.

Kako napraviti napitak:

1. Pripremite šećernu smjesu - dodajte šećer i ulijte 200 ml vode, prokuhajte, dodajući u tavu cimet. Proces vrenja traje 30 sekundi.
2. Preostalom vodom prelijte agar. Pustite da nabubri oko pola sata.
3. Kada slatka masa prokuha, dodaju joj se bobičasto voće. Desert se kuha 15 minuta.
4. Zagrijana tekućina s agarom šalje se na radni komad.
5. Komponente postaju vruće. Morate pričekati oko 3 minute.
6. Gotov proizvod se ulije u posude, okrene i zamota.

S lišćem

Za kompot je potrebno uzeti:

• 1 kg voća;
• 100 komada. lišće;
• 500 gr. pijesak;
• 350 ml vode.

Kako to učiniti:

1. Borovnice oprati i osušiti.
2. Priprema se šećerna smjesa.
3. U sirup se potapaju plodovi i listovi i prokuhaju.
4. Izradak se ohladi, izvadi se lišće i bobice.
5. Tekućina ponovno prokuha. Ovaj postupak se ponavlja 3 puta.
6. Gotov proizvod se filtrira i kuha 3 minute.
7. Ulijte u sterilne staklenke.

Uvjeti skladištenja

Čuvanje sirupa od borovnice moguće je u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku ili podrumu.

Rok trajanja proizvoda je od 2 mjeseca do 1 godine, a trajanje će ovisiti o tome je li sirup bio termički obrađen.

Oni s velikim zamrzivačima zamrzavaju kocke sirupa od borovnica. Ovaj pripravak se čuva u zatvorenoj vrećici oko 1,5 godine.