Jednostavan recept za pravljenje džema od trešnje za zimu

Tijekom sezone konzerviranja, domaćice pokušavaju sakriti bobice, voće i povrće u staklenke za zimu, koje će ih podsjećati na toplo ljeto u mraznim danima. Pravljenje džema od trešanja postalo je popularno prije više stotina godina, jer aromatična poslastica ima specifičan okus, postojanu aromu i ima mnogo zdravstvenih prednosti.

Značajke pravljenja džema od ptičje trešnje

Osim osvježavajućeg trpkog okusa, plodovi trešnje odlikuju se još jednom osobinom - velikom sjemenkom. Prilično ga je teško odvojiti, pa domaćice često radije to rade jednostavnije - pripremaju konzerve koristeći cijeli plod ili ga propuštaju kroz mlin za meso zajedno s košticom.

Najkorisnije voće je ono koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi. Po sadržaju vitamina C s njima se mogu usporediti samo naranče i jabuke. Korisne tvari možete sačuvati u konzervi bez kuhanja ili sterilizacije. Džem pripremljen na ovaj način savršeno se čuva - ptičja trešnja sadrži tanine koji neće dopustiti da se pripravak pokvari.

Berba trešnje i priprema za pekmez

Preporuča se koristiti zrele plodove za izradu pekmeza, a malo nezrele za kompote. Bolje je ujutro otići u šumu po bobičasto voće, ponijeti sa sobom košaru i škare - neke biljne vrste daju plodove koji su premekani i teško ih je ručno skinuti sa stabla.

Priprema ptičje trešnje za izradu džema odvija se u nekoliko faza:

• potpuno uklonite sve grančice, pokvarene ili suhe bobice;
• isperite sirovine pod tekućom vodom;
• raširite u jednom sloju na ručnik ili debeli ubrus, dopuštajući tekućini da iscuri.

Ovisno o tome koji recept odaberete, bobice ćete morati dodatno blanširati u kipućoj vodi ili ih propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

Džem od trešnje, jednostavan recept za zimu

Najlakši način da sačuvate blagotvorna svojstva voća za zimu je napraviti džem, što traje vrlo malo vremena. priprema:

1. Nakon što pripremite bobice (1 kg), stavite ih u cjedilo i stavite u kipuću vodu.
2. Unaprijed pripremite sirup (500 ml vode i 1100 g šećera kuhajte pola sata).
3. Voće, blanširano 2 minute, uronite u vruć, ali ne kipući sirup.
4. Kuhajte četvrt sata, izbjegavajući ključanje.
5. Ulijte u sterilizirane posude i zatvorite.

Važno! Radni komad možete pohraniti čak iu stanu - ne kvari se tijekom cijele godine. Glavna stvar je da soba treba biti tamna.

Džem od trešnje bez koštica

Nije teško kuhati ukusnu deliciju bez kostiju, glavna stvar je da se preporučuje korištenje velikih, mesnatih bobica. Rok trajanja džema je do 3 godine.

priprema:

1. Protrljajte zrelo voće (2 kg) kroz metalno sito ili fino cjedilo.
2. Pomiješajte dobivenu masu sa šećerom (800 g šećera na 1 litru pirea od trešnje).
3. Pošaljite na laganu vatru, izbjegavajući ključanje, i kuhajte 15 minuta.

Stavite u pripremljene posude i zatvorite (mogu se koristiti plastični poklopci).

Džem od ptičje trešnje sa sjemenkama

Konzerviranje sa sjemenkama preporučuje se za slatke umake za palačinke i slastice. Dodavanje soka od limuna tijekom kuhanja deliciji daje ugodnu, osvježavajuću kiselost.

priprema:

1. Pripremljene bobice (1500 g) pospite šećerom (2 kg).
2. Ostavite voće dok se slatki kristali potpuno ne otope, proces možete ubrzati čestim miješanjem.
3. Stavite na štednjak, kuhajte pola sata, 3-5 minuta prije stavljanja u staklenke, u smjesu iscijedite sok od tri kriške limuna.

Zatvorite, bolje je ohladiti naopako.

Džem od crvenih višanja

Napraviti džem od crvenog voća vrlo je jednostavno. Glavna stvar je strogo pridržavati se proporcija i slijediti preporuke za kuhanje:

1. Voće blanširajte u kipućoj vodi ne duže od 2 minute.
2. Od tekućine u kojoj su blanširane bobice pripremite sirup (u 250 ml dodajte 1 kg šećera, uz miješanje prokuhajte).
3. Pomiješajte bobičasto voće i slatki viskozni sirup.
4. Kuhajte pola sata, ne zaboravite miješati.

Važno! Tijekom procesa kuhanja stalno uklanjajte pjenu - to je mnogo teže učiniti u gotovom pekmezu.

Uvrnuti pekmez od ptičje trešnje

Pripravak koji ne zahtijeva kulinarsku obradu jedna je od najpopularnijih delicija koja se može napraviti brzo i bez muke. Prednosti pekmeza su u tome što nije potrebno kuhati, vrijeme kuhanja je skraćeno, a sav okus i blagotvorna svojstva su očuvani.

priprema:

1. Oprano suho voće (1 kg) propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Pomiješajte smjesu u jednakim omjerima sa šećerom.
3. Promiješajte i ostavite 3 sata dok se kristali potpuno ne otope.
4. Pošaljite bankama.

Odmah nakon zatvaranja, ohladiti. Dugo se čuva.

Džem od crnih višanja

Crno voće “pet minuta” posebno je na cijeni kod domaćica. Staklenke je bolje oprati i sterilizirati unaprijed - gotove konzerve treba odmah uliti i zatvoriti.

priprema:

1. Pripremite slatki sirup (prokuhajte 300 ml vode i 1300 g šećera).
2. Trešnju (1 kg) prelijte kipućom tekućinom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
3. Stavite na vatru, prokuhajte, izbjegavajući bučno mjehurenje, uklonite s vatre nakon 5 minuta.
4. Sipajte u posude i zarolajte.

Preporučljivo je ohladiti ga pod toplom dekom, a tek onda staviti u skladište.

Džem od virginijskih višanja

Za pripremu virginijske ptičje trešnje možete koristiti sve recepte preporučene za ove bobice. Pekmez možete napraviti prema posebnom receptu:

1. Smjesu od 800 g voća i 800 g šećera kuhajte 20 minuta.
2. Pričekajte da se potpuno ohladi i ponovite postupak.
3. Kuhajte 2-4 puta četvrt sata, svaki put potpuno hladeći sastav.

Nakon što ga pošaljete u posude i čvrsto zatvorite, pošaljite ga na hladno mjesto.

Džem od trešnje je skladište korisnih tvari koje mogu poboljšati zdravlje, povećati otpornost na bolesti, pa čak i nositi se s nekim bolestima. Priprema pripravaka neće oduzeti puno vremena, a police u podrumu bit će ispunjene aromatičnim delicijama.