Recept za pripremu džema od smokava kod kuće za zimu

Bobice smokve smatraju se vrijednim izvorom hranjivih tvari koje pozitivno utječu na funkcioniranje srčanog sustava. Ovaj proizvod je sredstvo za prevenciju srčanog udara, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i učinkovito snižava kolesterol. Mogućnost iskorištavanja bobica zimi osigurat će pripremu džema od smokava.

Izrada džema od smokava - karakteristike i tajne

Glavno pravilo za uspjeh dobivanja ukusnog džema od smokava je kompetentno prikupljanje visokokvalitetnih sirovina. Biljka ima crne i zeleno-bijele plodove. Prvi se uklanjaju u trenutku kada dobiju tamno lila boju. Zelene bobice imaju blago žutu nijansu kada sazriju. Glavni kriterij zrelosti plodova je lakoća njihovog odvajanja od grane, oni bi trebali praktički pasti sa stabljike.

Za pripremu džema uvijek je potrebno pripremiti svježi sirup. Omjeri vode i šećera izgledaju kao 1:0,5; koliko uzeti u svakom slučaju određuje se individualnim preferencijama slatkoće. Smokve ne traju dugo, pa nakon branja morate odmah krenuti s pripremom slastice.

Ako recept za zimu uključuje kuhanje, a kao rezultat kuhanja džem ispadne tekući, tada se vrijeme vrenja malo povećava.

Priprema smokava

Nakon branja, bobice je potrebno pažljivo sortirati i oprati. Višak otpadaka, uključujući lišće i grančice, uklanja se iz prikupljene mase. Svaku bobicu potrebno je probušiti, pri čemu treba biti oprezan jer u nekim već raspucanim plodovima mogu biti prisutne ose. Da biste to učinili, možete koristiti običnu vilicu, preporuča se napraviti rupe na nekoliko mjesta.

Jednostavan petominutni recept

Jedan od najjednostavnijih recepata za pripremu delicija kod kuće. Prednost brze metode je što desert možete pojesti odmah. Oguljene bobice u količini od 1 kg pune se granuliranim šećerom u loncu i ostave na hladnom mjestu preko noći. Spremnik se stavi na vatru i dovede do kuhanja.Za svježiji, bogatiji okus dodajte 0,5 limuna i kuhajte smjesu 5 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Vatra se ugasi i nakon 15 minuta ponovi se proces kuhanja. Pekmez se stavi u staklenke i zatvori.

Džem od smokava na azerbajdžanski način

Za ovaj recept potrebno je oguliti bobice, ali neke domaćice zanemaruju ovaj zahtjev.

Da biste napravili džem, trebat će vam:

• bobice 3 kg;
• šećer 2,5 kg;
• 1 limun.

Oguljene bobice stavljaju se u duboku posudu i posipaju granuliranim šećerom. Plodovi trebaju ostati u ovom obliku dok oslobođeni sok ne prekrije bobice. Vrijeme ovisi o sorti bobičastog voća iu prosjeku varira od 6 do 12 sati. Smokve nije potrebno miješati sa šećerom.

Zatim stavite posudu na vatru i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Maknite posudu sa štednjaka i pričekajte da se smjesa potpuno ohladi. Zatim se slijed radnji ponavlja dvaput. Ukupno vrijeme kuhanja u konačnici bi trebalo biti 45 minuta. Džem od limuna trebao bi biti viskozan i ne širiti se na tanjur.

Konačni prinos proizvoda trebao bi biti 3 litre. Zatim se slastica slaže u staklenke, au svaku staklenku se doda par kriški limuna.

Džem od smokava s lješnjacima

Ova vrsta džema tradicionalno se preferira u Abhaziji. Za recept vam je potrebno:

• smokve 1 kg;
• šećer 1,5 kg;
• orasi 1 kg;
• vode 400 ml.

Pripremite sirup od vode i šećera u količini ½ recepture. Po potrebi ogulite lješnjake. Napravite ubod u svakoj bobici i tamo stavite orah.

Prorađeno voće stavite u šerpu i prelijte ohlađenim sirupom do toplog vrha. Ostavite smjesu 12 sati na hladnom mjestu.

Zakuhajte smjesu bobičastog voća i orašastih plodova, odlijte sirup.Pričekajte da ponovno zavrije i držite na vatri 15 minuta uz stalno miješanje. Preostalu količinu svježe pripremljenog sirupa ulijte u tepsiju. Ostavite na hladnom mjestu 12 sati. Prokuhajte džem, skidajući pjenu koja se stvara na vrhu. Nakon hlađenja, poslastica se može staviti u staklenke.

Pekmez od smokava s orasima

Za recept će vam trebati 1 kg šećera i smokve, limun i 5 žlica. l. orah. Proces kuhanja sličan je prethodnom receptu, ali prije stavljanja bobica u bobice, orasi se prvo prže u tavi dok ne dobiju zlatnu boju. Limun se dodaje par kriški direktno prilikom stavljanja pekmeza u staklenke.

Džem od smokava u laganom kuhalu korak po korak

Ovaj recept pretpostavlja omjer bobičastog voća i šećera 2 prema 1; za dulje skladištenje sastojke možete uzeti u jednakim količinama. Za recept vam je potrebno:

• bobice 1 kg;
• šećer 0,5 kg;
• 2 limuna;
• mljeveni cimet, kardamom, đumbir po 1 žličica.

Postupak pripreme korak po korak:

• smokve narezati na komade, posuti šećerom, ostaviti 1 sat;
• dodajte sok od limuna, možete naribati koricu da biste dobili bogatiji okus;
• dodajte začine u smjesu i stavite je u multicooker na visoki tlak sa zatvorenim ventilom;
• Pekmez nakon hlađenja rasporedite u staklenke.

Džem od smokava u laganom kuhalu

Pravilno sortirane i oprane bobice se izrežu i pomiješaju u jednakim omjerima sa šećerom. Slatka smjesa se stavlja u spori štednjak 2 sata u načinu pirjanja. Nakon kuhanja pekmez se može odmah jesti.

Džem od šljiva i smokava

Za izradu takvog džema od šljiva i smokava potrebni su jednaki omjeri. Za 1 kg mješavine bobičastog voća potrebno je 1 kg šećera.Šljive prepolovite i izvadite im koštice. Od 400 ml vode i šećera pripremi se sirup. Smjesu voća stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i zakuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta od trenutka vrenja. Vruć pekmez odmah sipati u staklenke, zarolati poklopcem, okrenuti i pokriti dekom. Nakon 12 sati spremnici se mogu prenijeti u skladište.

Recept za smokve i naranče

Za pripremu će vam trebati 600 g bobičastog voća, 300 g šećera, 0,5 naranče i štapić cimeta. Smokve se izrežu na komadiće, stave u tepsiju, dodaju malo vode i odozgo se sipa šećer. Naranča se prelije kipućom vodom, iz voća se iscijedi sok u posudu, korica se nariba na sitno ribež i doda cimet. Smjesa se ostavi 3 sata, nakon čega se stavi na vatru i prokuha, nakon čega se ulije u staklenke.

Džem od smokava i grožđa

Za recept se koriste velike sorte grožđa. Pekmez je potrebno kuhati u sljedećim omjerima sastojaka:

• crne smokve 650 g;
• grožđe 650 g;
• šećera 250 gr.

Smokve sitno narezati, grožđe prepoloviti, izvaditi sjemenke ako ih ima. Bobice se pomiješaju, posipaju šećerom i ostave 12 sati. Zatim stavite na vatru, prokuhajte i držite na vatri 5 minuta.

Džem od smokava bez kuhanja

Bobice se prolaze kroz mlin za meso ili usitnjavaju u blenderu. Smjesa treba odstajati par sati, nakon čega se sok koji je pustio ocijedi. Zatim se bobicama dodaje šećer, mora se pripremiti u omjeru 1 do 1 ili 1 do 2, ovisno o tome koliko bi poslastica trebala biti slatka. Ovaj desert se ne čuva dugo, pa se ne priprema u velikim količinama.

Džem od smokava bez šećera

Prednost ovog džema je niska kalorijska vrijednost u odnosu na tradicionalne recepte. Takvu deliciju možete napraviti uz minimalan iznos financijskih troškova.

Bit metode je višesatno kuhanje, tijekom kojeg višak vlage isparava, a smjesa bobica dobiva konzistenciju džema.

Bobice se ogule i zgnječe te stave u lonac. Smjesa se kuha 4 sata, nakon čega se skloni da se ohladi. Zatim se ciklus ponavlja dok se ne dobije homogena smjesa koja se lako odvaja od stijenki posude. U prosjeku ćete morati izvršiti radnje 3 ili 4 puta.