12 ukusnih i jednostavnih recepata za pripremu džema od bijelog ribiza za zimu

Bijeli ribizli, za razliku od crvenih, manje su popularni među vrtlarima i vrtlarima. Međutim, također sadrži prilično veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. Konzerviranje džema od bijelog ribiza prilika je da sačuvate komadić ljeta i uljepšate hladne zimske dane. Gusta pasta odlična je za ukrašavanje pečenja.

Opća načela kuhanja

Ovaj pripravak se kuha kao i svaki drugi džem od bobičastog voća. Ne preporučuje se podvrgavanje bobica dugotrajnom kuhanju, jer će to lišiti džem svih njegovih korisnih svojstava..

Kako džem ne bi ispao previše tekući, izuzetno je važno održavati omjer bobičastog voća i šećera. Ribiz sadrži veliku količinu kiseline pa nije potrebno dodavanje konzervansa.

Priprema bobica i spremnika

Bobice je bolje brati neposredno prije pravljenja džema ili kupiti svježe ribizle. Zatim se preporučuje odmah početi sortirati žetvu i ukloniti suhe ili pokvarene bobice. Najprije morate oprati posude otopinom sode, a zatim ih sterilizirati. Da biste to učinili, odaberite pećnicu ili vodenu kupelj.

Kako napraviti džem od bijelog ribiza za zimu?

Bijeli ribiz može se pripremiti za zimu na različite načine, koji uključuju korištenje drugih bobica i voća.

Recept za pet minuta

Pomoću ovog recepta možete brzo napraviti zdravi džem. Što trebaš:

• bijeli ribiz - 1 kilogram;
• voda - 0,2 litre;
• šećer - 1,5 kg.

Pripremite slatki sirup od vode i šećera, u njega stavite voće, prokuhajte i ostavite da odstoji. Potom masu ponovno zagrijte, kuhajte pet minuta i vruće ulijte u sterilne posude.

Opcija s crvenim ribizlom

Kombinacija crvenog i bijelog bobičastog voća daje šareni i aromatični džem. Što trebaš:

• bijeli ribiz - 1 kilogram;
• crveni ribiz - 1 kilogram;
• voda - 0,5 litara;
• šećer - 1,5 kg.

Prvo se skuha sirup od čaše šećera i vode. Zatim se plodovi urone u tekućinu i prokuhaju. Nakon toga dodajte ostatak šećera i kuhajte smjesu pola sata do željene gustoće.

S crnim ribizlom

Da bi džem od bijelog bobičastog voća bio još zdraviji, možete ga skuhati s crnim ribizlom. Što trebaš:

• bijelo voće - 1 kg;
• crne bobice - 500 grama;
• šećer - 1,5 kg.

Prekrijte bobice šećerom nekoliko sati. Stavite smjesu bobica na vatru, kuhajte i kuhajte 40 minuta. Vrući pripravak stavite u sterilne staklenke i zarolajte.

S narančom

Citrusi savršeno nadopunjuju zimski desert od ribiza. Što uzeti:

• bobice bijelog ribiza - 1 kilogram;
• narančasta - 2 komada;
• šećer - 1 kilogram.

Bobičasto voće sameljite u blenderu i voće prelijte kipućom vodom. Agrume narežite na komade, izvadite im sjemenke. Pomiješajte smjesu sa šećerom i ostavite sat vremena dok ne pusti sok. Zakuhajte i kuhajte 20 minuta. Uvaljati u posudice.

S ogrozdom

Slatki ogrozd razblažuje okus pripravka od ribiza. Što trebaš:

• bijele bobice - 1 kg;
• ogrozd - 800 grama;
• šećer - 1,5 kg.

Pospite bobice šećerom sat vremena. Zakuhajte smjesu bobičastog voća i kuhajte desetak minuta. Nakon hlađenja ponoviti postupak. Zatvorite vruću poslasticu u sterilnu posudu.

S trešnjom

Ovaj pripravak ima neobičan slatko-kiseli okus. Što će vam trebati:

• bijele bobice - 800 grama;
• trešnja - 500 grama;
• granulirani šećer - 2 šalice.

Ribizlu uklonite peteljke, a višnjama izvadite koštice. Napunite posude bobicama, prelijte kipućom vodom i pričekajte deset minuta. Ocijedite vodu u zdjelu i dodajte šećer. Dodajte bobičasto voće i kuhajte 15 minuta. Pekmez razvaljajte u posudice.

Recept za multicooker

Uz pomoć kuhinjskog uređaja slatka delicija se priprema bez imalo napora. Sastojci:

• bijele bobice - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1 kilogram.

Stavite voće i šećer u zdjelu multicookera, uključite program "Gulanje" na jedan sat. Zatim uključite grijanje na još jedan sat, a zatim aktivirajte način rada "Para" na minutu. Zatvorite posude.

Kroz mlin za meso

Upletena masa ispada nježnija i gušća. Možete uzeti bilo koju količinu sastojaka, proći kroz mlin za meso i posuti šećerom. Zatim smjesu zakuhajte i kuhajte pola sata. Zatvorite posude s pekmezom.

U aparatu za kruh

U pravilu, moderni modeli pekača kruha opremljeni su funkcijom izrade džemova i drugih slatkih poslastica. Što će vam trebati:

• bijeli ribiz - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 800 grama.

Voće je potrebno pomiješati s granuliranim šećerom i staviti u posudu kuhinjskog uređaja. Zatim morate aktivirati program "Jam" ili "Jam", ovisno o tome što se nalazi u pekaču kruha. Nakon karakterističnog signala, premjestite obradak u sterilnu posudu.

Jelly desert

Zbog visokog sadržaja pektina, takav će proizvod ispasti gust bez dodavanja zgušnjivača. Što trebaš:

• bijele bobice - 1 kg;
• granulirani šećer - 600 grama.

Voće sameljite blenderom, a zatim smjesu propasirajte kroz sito. Dobiveni sok pomiješajte sa šećerom, zagrijavajte i neprestano miješajte. Prokuhati pola sata pa sipati u staklenke.

Sirovi pekmez od bijelog ribiza

Glavna prednost ovog pripravka bobičastog voća je odsutnost toplinske obrade, zbog čega se čuva čitav spektar korisnih tvari. Oprane bobice potrebno je provući kroz mlin za meso, pomiješati sa šećerom i pričekati da se sva zrnca otope. Nakon toga poslasticu prebacite u čiste posude.

Mljeveni pekmez

Mljevena poslastica se priprema pomoću sita.Za pripremu pekmeza ovom metodom uzmite proizvoljnu količinu sastojaka. Plodovi se najprije zdrobe blenderom, a zatim propuste kroz fino sito. U dobiveni pire dodajte šećer u prahu i promiješajte. Zatim ga stavite u hladnjak.

Metode i rokovi skladištenja

Slatki i zdravi proizvod može se čuvati do dvije godine ako je čuvan prema svim pravilima. Posude se moraju čuvati u tamnim i hladnim prostorijama gdje temperatura zraka ne prelazi 15 stupnjeva. U tu svrhu prikladan je podrum, podrum ili hladnjak.