TOP 7 recepata za petominutni džem od crnog ribiza za zimu

Jedan od najvažnijih pripravaka za zimnicu je džem od ribiza, bogat askorbinskom kiselinom, retinolom, tokoferolom i vitaminima B. Može se pripremati na različite načine. Predstavljamo vam najuspješnije recepte za džem od crnog ribiza “Pyatiminutka”. Vitaminsko bobičasto voće može se koristiti samostalno ili u kombinaciji s drugim voćnim sastojcima.

Značajke pripreme džema od crnog ribiza Pyatiminutka

Zimi je problematično dobiti potreban niz vitamina iz svježeg voća i bobičastog voća. Stoga bi pravo rješenje bio petominutni džem od ribiza. Slijedeći upute korak po korak, svaka domaćica može pripremiti ovu ukusnu i zdravu deliciju. Ali kada započnete glavni proces, važno je pravilno pripremiti bobice i prikladne posude za čuvanje.

Kako odabrati i pripremiti bobice za berbu?

Za pripremu džema Pjatiminutka poželjno je odabrati sorte ribiza s velikim plodovima. Prvo, lakše ih je prethodno obraditi, a drugo, puštaju puno soka.

Plodovi moraju biti potpuno zreli, tanke kožice i približno iste veličine.

Postupak pripreme je jednostavan:

1. Odabrane bobice stavite u cjedilo i nekoliko puta isperite tekućom vodom.
2. Stavite na meku, čistu kuhinjsku krpu i ostavite da se prirodno osuši.
3. Malim škaricama odrežite repove.
4. Ponovno isperite pod tekućom vodom i osušite.

Priprema spremnika

Za izradu pekmeza koriste se staklene posude odgovarajućeg volumena. Prije šivanja morate:

1. Provjerite ima li na staklenoj posudi krhotina, pukotina, dubokih ogrebotina i drugih oštećenja.
2. Na pjenastu spužvicu nanesite sodu bikarbonu i njome izdašno istrljajte staklenke. Zatim temeljito isperite.
3. Sterilizirajte posudu u pećnici zagrijanoj na 120 stupnjeva 15 minuta.

Kako brzo pripremiti džem od ribiza za zimu?

Osim klasičnog recepta, postoji mnogo drugih opcija za pripremu pekmeza od ribiza za zimu. Dodavanje drugih sastojaka će dodati nove note okusa i povećati vitaminsku vrijednost poslastice.

Klasičan recept

Pekmez od 5 minuta po ovom receptu zahtijeva minimalnu količinu sastojaka:

• 1 kg zrelih bobica i granulirani šećer;
• 2 čaše vode.

Redoslijed pripreme poslastice je sljedeći:

1. U veliki lonac ulijte 1 šalicu šećera i dodajte vodu.
2. Pustite da zavrije na srednjoj vatri da nastane šećerni sirup.
3. Sve pripremljeno (oprano, osušeno i očišćeno) bobičasto voće ulijte u slatku tekućinu.
4. Kuhajte pet minuta.
5. Ulijte drugu čašu granuliranog šećera u smjesu bobica.
6. Nakon što pričekate da potpuno prokuha, ulijte džem u prethodno pripremljene posude i zarolajte.

Bez vode

Brzi džem od ribiza može se napraviti i bez dodavanja vode.

Potrebni sastojci:

• 1 kg zrelog velikog ribiza;
• 500 g šećera.

Vrlo se lako priprema:

1. Odabrane bobice pospite granuliranim šećerom i ostavite tri sata. U tom će razdoblju pustiti dovoljno soka.
2. Stavite na štednjak i zakuhajte.
3. Kuhajte na srednjoj vatri pet minuta.
4. Gotov vitaminski džem od ribizla pakirajte u staklenke i dobro zatvorite.

S malinama

Korisna svojstva džema od crnog ribiza i malina su udvostručena. Zimi će ova delicija ojačati imunološki sustav, ali i zaštititi od infekcija i prehlada.

Sastojci koje trebate pripremiti:

• po 2 kg malina i crnog ribiza;
• 2,5 kg šećera.

Ovaj džem je lako napraviti:

1. Pažljivo sortirajte maline i uklonite čašične listove i sitne insekte.
2. Ribiz operite, osušite i uklonite peteljke.
3. Maline stavite u posebnu tepsiju i dodajte pola količine šećera navedene u receptu.Ostavite da se ulijeva osam sati kako bi pustio aromatični sok.
4. Stavite posudu s malinama na štednjak, postavite vatru na srednju. Kuhajte pet minuta pa ugasite štednjak i pričekajte da se pekmez malo ohladi.
5. Ponovno prokuhajte bobice.
6. Treći put prokuhajte maline i dodajte im crni ribiz.
7. Smjesu bobičastog voća kuhajte deset minuta.
8. Provjerite spremnost vitaminskog džema. Ako se ne širi po tanjuriću, možete ga staviti u staklenke i zatvoriti.

S narančom

Kombinacija naranče i crnog ribiza zasititi će tijelo askorbinskom kiselinom.

Glavni sastojci:

• 1 kg crnog ribiza;
• 2 naranče;
• 700 g šećera;
• 200 ml mineralne (negazirane) ili filtrirane vode.

Priprema neće oduzeti puno vremena:

1. Stavite oprane i osušene ribizle u emajliranu posudu malog promjera, ali dovoljne dubine.
2. Dodajte šećer i vodu.
3. Naranče ogulite na krupni ribež, narežite na komade i dodajte ribizlu.
4. Smjesu izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka.
5. U smjesu bobičasto-citrusnog voća dodajte naribanu koricu naranče. Miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
6. Posudu stavite na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte desetak minuta.
7. Ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi. U takvim uvjetima, oslobođeni sok će zasititi koru.
8. Stavite na laganu vatru da se džem kuha 15 minuta. Da ne zagori stalno miješajte drvenom kuhačom.
9. Ulijte u sterilizirane posude i zatvorite.

S dodatkom limuna

Ova opcija je slična prethodnoj, ali ima kiseliji okus i sadrži još više vitamina C.

Za pripremu ukusnog vitaminskog džema trebat će vam:

• 1 kg velikih zrelih ribiza;
• 1 limun;
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

1. Stavite ribizle, sortirane, oprane i očišćene od biljnih ostataka, u zdjelu blendera.
2. Limunu odrežite prištiće sa strane i narežite na komade srednje debljine.
3. Dodajte masu citrusa u ribizle i obradite dok ne postane glatko.
4. Stavite smjesu u caklinu za daljnje kuhanje.
5. Ulijte šećer i ravnomjerno rasporedite.
6. Zakuhajte na srednjoj vatri. Potrebno je stalno miješati i uklanjati pjenu na površini.
7. U trenutku aktivnog vrenja uklonite posudu s plamenika.
8. Dok je vruć, džem rasporedite u staklene posude i dobro zatvorite.

U laganom kuhalu

Lako je napraviti brzi džem od ribiza u sporom kuhalu. Sve što vam treba je kilogram i pol šećera i bobičasto voće:

1. Stavite oprane i osušene ribizle u posudu za više kuhala i postavite način "pirjanje".
2. Kad ribizle puste sok, dodajte šećer u malim obrocima, svaki put miješajući.
3. Bez mijenjanja načina rada, kuhajte bobice oko sat vremena kako bi budući džem dobio potrebnu konzistenciju.
4. Rasporedite u sterilne staklene posude i dobro zatvorite.

Od smrznutog bobičastog voća

Prednost džema od ribiza od smrznutih bobica je što ga možete kuhati u bilo koje doba godine.

Za ovu vitaminsku poslasticu trebat će vam:

• 1 kg smrznutog ribiza;
• 500 g granuliranog šećera.

Bobice se moraju izvaditi iz zamrzivača, isprati u tekućoj vodi i osušiti. Zatim učinite sljedeće:

1. Bez odmrzavanja, ulijte ribizle u zdjelu (emajl ili nehrđajući čelik).
2. Dodajte šećer.
3. Ravnomjerno promiješajte i ostavite da se ulije sat i pol.
4. Posudu sa šećerno-bobičastom smjesom stavite na vatru i prokuhajte te ugasite plamenik.
5. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi u soku od ribiza.
6. Ostavite u tom stanju dva sata i vratite na štednjak.
7. Zakuhajte i nastavite kuhati pet minuta.

Kako i koliko dugo ga možete čuvati?

Rok trajanja džema od ribiza je dvije godine. Da biste to učinili, posude s vitaminskim poslasticama treba staviti na hladno i tamno mjesto - ostavu, podrum ili kuhinjski ormarić koji se rijetko koristi.