8 korak po korak recepata za džem od bijelih šljiva bez koštica za zimu

Bliže početku jeseni, većina ljetnih stanovnika počinje se pripremati za zimu - žetvu s parcele i početak konzerviranja. Na primjer, od slatkih bijelih šljiva možete napraviti džem bez koštica.

Značajke pripreme bijelih šljiva za zimu

Zimi često želite uživati ​​u svježim bobicama ili voću.Ali cijene za takve proizvode značajno rastu u hladnom vremenu, pa priprema džema dolazi u pomoć. Od bijelih šljiva dobiva se ukusna konzerva.

Specifičnosti izbora i pripreme proizvoda

Za pekmez su pogodne bilo koje šljive samo da su neoštećene. Možete koristiti i male i velike plodove. Ako ima nezrelih šljiva, poslužit će i ove.

Prije kuhanja šljive se razvrstaju. One stvarno loše se izbacuju ili odrežu. Uklonite lišće i sve ostatke. Zatim temeljito isperite tekućom vodom. Opranu šljivu stavite na ubrus da se voda osuši. Nakon toga možete početi kuhati.

Jedina mana bijelih šljiva je što se sjemenke, čak i kod zrelih plodova, teško odvajaju, pa ćete se morati potruditi da ih odvojite.

Ako nikako ne uspije, možete otkinuti kosti drvenim štapom.

Kako pravilno pripremiti posude

Džem se kuha u velikim emajliranim posudama. Nije preporučljivo koristiti aluminijske posude. Ako pri ruci nemate emajliranu posudu i morate koristiti aluminijsku, odmah nakon što je gotova, prebacite džem. Ostavite li ga u tavi, počet će se oslobađati kiseline, a to će negativno utjecati na okus slastice.

Gotove konzerve stavite u staklene posude. Prije skladištenja temeljito se operu sapunom i sodom. Neposredno prije prijenosa deserta, staklenke se steriliziraju.

Kako napraviti džem od bijelih šljiva kod kuće

Priprema džema od bijelih šljiva kod kuće jednostavna je kao guljenje krušaka. Recepti se ne razlikuju mnogo od drugih načina pravljenja pekmeza za zimu. Možete koristiti dodatne sastojke kako biste desertu dali neobičan okus.

Jednostavan recept za džem

Za pripremu konzerviranja trebat će vam:

• 2 kg šljiva;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 30 ml filtrirane vode;
• limunska kiselina ili svježe iscijeđeni sok od limuna.

Proces kuhanja:

1. Šljive se posipaju šećerom i ostave preko noći da plodovi puste sok.
2. Sutradan ulijte vodu i stavite obradak na vatru.
3. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi na laganoj vatri. Ali ne više od 6 minuta.

Maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se obradak ohladi. Zatim ponovno kuhajte, dovodeći do vrenja. Može postojati nekoliko takvih pristupa, ovisno o zrelosti voća. Možete reći kada je konzerva gotova po sirupu. Trebao bi nalikovati tekućem medu.

S orasima

Neobičan desert dobit ćete ako mu dodate orahe.

Što će vam trebati:

• 3 kg bijele šljive;
• 500 g oraha;
• 1 kg šećera;
• 1 litra vode;
• sok od limuna po ukusu.

Kako kuhati:

1. Voće pospite šećerom i ostavite jedan dan.
2. Ujutro dodajte vodu i stavite posudu na vatru. Kuhajte 35 minuta.
3. Zatim dodajte orahe i pirjajte na laganoj vatri još 40 minuta.
4. Pred kraj kuhanja dodajte sok od limuna. Gotovu slasticu ulijte u staklenke.

Čokolada

Potrebni sastojci:

• 2 kg šljiva;
• 500 ml filtrirane vode;
• 1 kg šećera;
• crna čokolada.

Redoslijed kuhanja:

1. Voću izvaditi sjemenke, samljeti u blenderu ili samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Trebali biste dobiti homogenu masu, poput pirea.
2. Čokoladu izlomite na male komadiće.
3. Masu od šljiva pomiješajte sa šećerom, prebacite u šerpu i stavite na vatru. Kuhajte dok se šećer ne otopi.
4. Zatim dodajte čokoladu i kuhajte dok se ne otopi.
5. Gotove konzerve se prebacuju u staklenke i zatvaraju.

S narančom

Što će vam trebati:

• 2 kg šljiva;
• 2 naranče;
• 300 ml filtrirane vode;
• 1 kg šećera.

priprema:

1. Ogulite voće i pospite ga sitnim šećerom preko noći.
2. Naranču ogulite i narežite na ploške.
3. Sutradan sve staviti u lonac, dodati vode i kuhati dok ne prokuha.
4. Maknite s vatre, ohladite. Ponovite ove korake 2-3 puta.

U laganom kuhalu

Ogulite voće i pospite šećerom 15 minuta. Zatim prebacite u spori štednjak i postavite na način "pirjanje" 40 minuta. Da biste desertu dali neobičan okus, dodajte orašaste plodove, začine ili agrume.

S okusom vanilije

Pravljenje džema od šljiva s okusom vanilije ne može biti lakše. Da biste to učinili, desert se kuha prema bilo kojem uobičajenom receptu. Zatim 2-4 minute prije kraja dodajte nekoliko vrećica vanilije ili asenciju vanilije.

S konjakom

Što će vam trebati:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg granuliranog šećera;
• cimet (mljeveni ili štapići);
• 60 ml konjaka.

Kako kuhati:

1. Odvojite plodove od sjemenki i prelijte konjakom 3 sata.
2. Zatim dodajte cimet i granulirani šećer. Ostavite smjesu još 4 sata.
3. Sljedeći dan smjesu stavite u lonac i kuhajte na srednjoj vatri 45-48 minuta.
4. Vruću smjesu stavite u staklenke i zarolajte.

S koskom

Što vam je potrebno za pripremu:

• 2 kg zrelih šljiva;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• limunska kiselina.

Kako pripremiti konzerve za zimu:

1. Voće temeljito isperite pod tekućom vodom. Nije potrebno vaditi sjemenke.
2. Stavite ih u veliki lonac i pospite šećerom. Ostavite jedan dan da izađe sok.
3. Nakon toga, spremnik s radnim komadom stavlja se na vatru. Kuhati do vrenja na jakoj vatri.
4. Zatim smanjite vatru i pirjajte oko 30 minuta. Ako je voće nezrelo, konzerviranje će trajati dulje. Kad pritisnete šljivu, možete znati kada je džem gotov. Treba biti jako mekan i napola kuhan.
5. Gotov twist vruć prebaciti u staklenke i ohladiti. Odnesite u podrum do zime.

Razdoblja i pravila skladištenja

Rok trajanja gotovih konzervi je do 2 godine. Preporučljivo je staklenke čuvati na hladnom i dobro prozračenom mjestu. Mogu se spustiti u podrum ili podrum ili staviti na donje police hladnjaka. Ako u hladnjaku nema mjesta, poslužit će i neizolirani balkon.