Kada se umorite od bobičastog voća koje raste u vašem vrtu, možete napraviti džem od ananasa kupljenog u trgovini. Štoviše, ova poslastica se priprema čak i zimi, jer je egzotično voće dostupno u slobodnoj prodaji tijekom cijele godine. Desert se priprema od ananasa samih ili s dodatkom drugih proizvoda. U svakom slučaju rezultat je neslatko, aromatično jelo osvježavajućeg okusa koje će se svidjeti svim ukućanima i gostima.
Značajke pripreme džema od ananasa za zimu
Iskusne domaćice znaju pripremiti poslasticu od ananasa, a daju i sljedeće savjete:
- Uzmite samo pročišćenu flaširanu vodu.
- Tijekom kuhanja džem se stalno miješa drvenom kuhačom da ne zagori.
- Skida se pjena koja se pojavi na vrhu.
- Gotov proizvod se vruće sipa u pasterizirane posude i pokriva poklopcima. Nakon hlađenja skloniti u trajno skladište.
Pridržavanje ovih jednostavnih pravila jamstvo je da ćete dobiti ukusan proizvod. Dugo će zadržati svoja korisna svojstva.
Pravila za odabir i pripremu proizvoda
Samo od svježeg ananasa stvaraju originalni pripravak. Ako uzmete konzervirano voće, dobit ćete kiseo i bez okusa džem.
Za desert se pohranjuje samo zrelo voće i povrće bez znakova kvarenja ili truleži. Najprije ih temeljito operite i stavite na čisti ručnik da se ocijede. Ananasu se odreže vrh, ukloni se kora, a zatim se pulpa izreže na kockice željene veličine.
Priprema spremnika
Za pripremu jela uzmite emajliranu posudu bez čipsa.
Glavna stvar je pravilno izračunati njegov volumen, jer će tijekom kuhanja voćna masa povećati volumen. Ako kuhate u maloj posudi, delikatesa će se razliti po štednjaku.
Gotov proizvod čuvajte u staklenim posudama od litre.
Kako napraviti džem od ananasa kod kuće
Lako je napraviti desert od egzotičnog voća. Poslastica će biti uspješna čak i za neiskusnu domaćicu.
Klasičan recept
Pekmez možete napraviti bez posebnih dodataka. Oni mu pružaju:
- ananas - 1 kg;
- bijeli šećer - 1 kg.
Plodovi se izrežu, prekriju pijeskom i ostave 4 sata. Zatim se masa promiješa i kuha 20 minuta.Pripravak se može jesti nakon tjedan dana.
Opcija s limunom
Ako spojite egzotično voće i citrusno voće, dobit ćete kiselkasti pripravak. Za pripremu će vam trebati:
- ananas - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- voda - 0,2 l;
- limun srednje veličine - 2 kom.
Sjeckani plodovi posipaju se šećerom i odstoje 1,5 sat. Zalijte vodom i kuhajte 40 minuta. Nakon 5 sati u smjesu se dodaju limunovi (propušteni zajedno s korom kroz stroj za mljevenje mesa). Smjesa se dovede do vrenja.
Tijekom izbijanja gripe i ARVI-a, delicija će također postati lijek protiv prehlade, jer sadrži veliku količinu vitamina C.
S bundevom
Sočna bundeva odlično ide uz ananas. Desert ispada nježan i ne baš sladak. Domaćica bi se trebala opskrbiti:
- ananas - 1 kg;
- bundeva - 0,5 kg;
- šećer od trske - 1,5 kg;
- mljeveni cimet - 1 žličica.
Nasjeckano voće i povrće pospite šećerom i ostavite 2 sata. Dodajte cimet i kuhajte 50 minuta. Jelo izlazi s neobičnim okusom. Nakon 2 tjedna može se poslužiti za jutarnji čaj.
Sa mandarinom
Posebnu aromu pripravku daje mandarina. Priprema se od sljedećih sastojaka:
- ananas - 1 kg;
- mandarine - 1 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- voda - 0,6 l.
Prvo se voće oguli i koristi se samo pulpa. Samlje se u blenderu, doda šećer i voda i kuha pola sata.
Desert se također koristi kao impregnacija za kolače.
S kruškom
Za berbu se koriste samo tvrde sorte krušaka. Uzeti:
- ananas - 0,5 kg;
- kruške - 0,5 kg;
- šećer od repe - 1 kg;
- voda - 0,3 l.
Kruškama se izvadi jezgra. Plodovi se režu i stavljaju u posudu s debelim dnom. Dodajte vodu, šećer i kuhajte 45 minuta. Delicija će biti dostojan završetak svečane večere.
S tikvicama
Bolje je odabrati tikvice sa svijetlom kožom, tada nećete morati odrezati debeli sloj zelene pulpe. Trebat će vam i:
- ananas - 1,5 kg;
- tikvice - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- limunska kiselina - 0,5 žličice;
- voda - 0,2 l.
Povrće se oguli, odstrani sjemenke, izreže i sjedini s ananasom. Dodajte šećer i vodu i kuhajte pola sata. Limunsku kiselinu dodajte 5 minuta prije kraja kuhanja. Posljednji sastojak dodaje se kako bi se produžio rok trajanja pekmeza.
S rabarbarom
Sljedeći recept daje pripravak neobičnog okusa:
- ananas - 2 kg;
- rabarbara - 1 kg;
- granulirani šećer - 2,5 kg;
- paprena metvica - 4-5 grančica;
- voda - 0,4 l.
Rabarbara se dobro opere i izreže, dodaju se komadići ananasa, prelije vodom i kuha pola sata. Dodati šećer, dodati mentu i kuhati još 15 minuta. Izvadite mentu i blenderom ispasirajte masu. Aromatično bilje daje desertu posebnu aromu. Također se koristi kao nadjev za domaće pečenje.
S marelicama
Originalni džem od ananasa i marelica napravljen je od sljedećih proizvoda:
- ananas - 0,5 kg;
- marelice - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 900 g.
Morate odabrati zrele, ali jake marelice. Svaki plod se prereže na pola i odstrani mu se sjemenka. Bobice se kombiniraju s nasjeckanim ananasima, pijeskom i ostave preko noći. Ujutro smjesu promiješajte i kuhajte 50 minuta. Pripravak je toliko ukusan da djecu ne možete odvući od njega za uši.
Specifičnosti skladištenja
Čuvajte gotov proizvod na suhom i tamnom mjestu:
- donja polica hladnjaka;
- ostava;
- podrum;
- podrum
Idealna temperatura se smatra +5-10 °C. U takvim uvjetima, desert se čuva najmanje 1,5-2 godine.
Nema svaki dom džem od ananasa.Stoga, ako domaćica želi iznenaditi svoje goste, mora stvoriti takvo remek-djelo, jer delicija napravljena od egzotičnog voća s dodacima može zadovoljiti ukus svakog gurmana. To će biti završni detalj obroka i svidjet će se i odraslima i djeci..
