TOP 14 recepata za pripremu konzerviranih marelica za zimu

Ove sunčane plodove vole gotovo svi. Osim uživanja u sezoni berbe, možete razveseliti sebe i svoje najmilije pripremajući zimnice od marelica. Prepoznate su kao jedno od najzdravijih voća jer sadrže veliku količinu vrijednih tvari i vitamina od kojih se većina očuva toplinskom obradom. Osim toga, ovaj niskokalorični proizvod je pratilac dijeta i dana posta.

Tajne kuhanja marelica za zimu

Zimnice od marelica nije teško pripremiti, ali da biste dobili dobar desert, preporuča se koristiti neke tajne:

• tako da džem ima svijetlu jantarnu boju, možete dodati limunsku kiselinu;
• U kompot po želji možete dodati grančicu mente i cimet;
• džemovi i džemovi mogu biti začinjeni dodavanjem cimeta, klinčića i zvjezdastog anisa.

Odabir i priprema sirovina

Za pripremu umaka, pekmeza i pekmeza plodovi moraju biti zreli i mekani. Ali za izradu džema u kriškama, kandiranog voća, sušenja i kompota poželjno je koristiti gusto voće iz kojeg se koštica može lako ukloniti..

Plodove je potrebno sortirati, odstraniti i oprati oštećene i pokvarene.

Kako pravilno pripremiti posude?

Spremnici za pohranjivanje izradaka pripremaju se ovisno o tome je li sterilizacija prisutna u receptu. Ako ga nema, sve posude za skladištenje i poklopci moraju se sterilizirati na bilo koji prikladan način.

Što možete učiniti s marelicama kod kuće?

Recepti za pripremu ovog voća za zimu su različiti. Jela ispadaju aromatična, sunčana i nevjerojatno ukusna.

Umak od marelica

Od ovih plodova možete raditi umake kao pikantan dodatak mesu.

Potrebno:

• meko voće - 1 kg;
• šećer - 250-300 grama;
• cimet - 6 grama;
• muškatni oraščić - 3 grama.

Redoslijed:

1. Oguljene plodove kuhajte 5-7 minuta u vodi (100 mililitara).
2. Umutiti mikserom i dodati navedene sastojke. Po želji možete dodati limunsku kiselinu ili uliti 50 mililitara limunovog soka kako biste umaku dali kiselost.
3. Kuhati dok se volumen ne smanji 2-2,5 puta. Ulijte u pripremljenu posudu.

Kandirano voće

Možete pripremiti kandirano voće ako slijedite neke preporuke.

Potrebno:

• voće - 1 kg;
• šećer - 850 g;
• voda – 80-90 mililitara.

Redoslijed:

1. Skuhati sirup od šećera i vode.
2. U kipući sirup stavite polovice voća. Pustite da se potpuno ohladi.
3. Ocijedite sirup, prokuhajte i prelijte preko voća. Nakon potpunog hlađenja ponovite. Broj ponavljanja - 5-7 puta.
4. Voće prokuhajte sa sirupom, nakon hlađenja kandirano voće poslažite na pleh i stavite na prozračno mjesto da se suši.

Gusti džem

Vrhunac gotove delicije je njegova zlatna, homogena konzistencija. Ovdje nema kože ni žila.

Potrebno:

• marelica - 1,3 kg;
• voda - 160 mililitara;
• limunska kiselina - 5 grama;
• šećer - 700 grama.

Redoslijed:

1. Voću izvadite sjemenke, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta.
2. Propasirati kroz sito.
3. U dobiveni pire dodajte šećer i limunsku kiselinu te kuhajte uz miješanje. Vrijeme kuhanja je četvrt sata. Ako ga prekuhate, gotov pekmez će imati tamniju nijansu.
4. Stavite u pripremljene posude.

Žele od marelica

Žele se priprema prema gore predloženom receptu za džem. Ali mora se prokuhati na 3 puta veći volumen od izvornog. Ako domaćica sumnja da će se pretvoriti u žele, možete dodati želatinu. Trebat će vam 15 grama na 1 kilogram voća. Mora se natopiti, nakon bubrenja otopiti i dodati na kraju kuhanja.

Domaći marshmallow

Ova istočnjačka poslastica neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana.Osim toga, zdrav je pa ga bezbrižno možete ponuditi djeci umjesto slatkiša.

Potrebno:

• marelice - 1 kilogram;
• šećer - 650-700 grama.

Redoslijed:

1. Voće bez sjemenki sameljite u blenderu.
2. Dodajte šećer. Kuhajte uz stalno miješanje dok se masa ne reducira 2-2,5 puta.
3. Podmažite lim za pečenje uljem (rafiniranim), rasporedite masu od marelica, rasporedite u sloju od 0,5 cm. Ostaviti da se osuši. Kad se marshmallow osuši zarolati i rezati.

Ukusan pekmez

Kuhanje s kostima vrhunac je ove delicije. Da biste to učinili, trebat će vam sorte marelica koje nemaju gorku košticu.

Potrebno:

• marelice - 1,4 kg;
• voda - 90 mililitara;
• šećer - 750 grama.

Redoslijed:

1. Marelicama uklonite koštice. Pažljivo ih razbijte bez oštećenja jezgri.
2. Pripremite sirup, dodajte mu marelice. Prokuhajte 2-3 minute.
3. Kad se smjesa ohladi prokuhati. Ponovite ovo tri puta.
4. Jezgre stavite u pekmez i kuhajte četvrt sata. Ulijte u pripremljenu posudu.

Koncentrirani kompot

Posebno mjesto u procesu pripreme zimnice zauzima konzerviranje kompota. Uostalom, malo tko će odbiti popiti zlatno, aromatično piće koje podsjeća na ljeto. Potrebno:

• marelice - 2 kilograma;
• šećer - 220 grama;
• limunska kiselina - 3-4 grama.

Redoslijed:

1. Voću izvadite sjemenke, stavite ga u staklenku, dodajte šećer i limunsku kiselinu te prelijte kipućom tekućinom.
2. Stavite u posudu s toplom vodom, sterilizirajte nakon vrenja 10 minuta. Dobro zatvoriti, okrenuti, poklopiti dok se potpuno ne ohladi.

Sirup

Takvi su pripravci dosta popularni jer imaju široku primjenu: njima se mažu kolači, namaču biskvit, prelijevaju palačinke, palačinke, sladoled ili kaša.

Sirup se priprema prema gore navedenom receptu za kandirano voće. Ovo je jedinstveni recept koji vam omogućuje da dobijete dva gotova jela: kandirano voće i sirup.

Značajka pripreme: kada se voće izvadi iz sirupa, mora se kuhati 5 minuta na jakoj vatri i sipati u sterilizirane staklenke.

Suhe marelice

Marelice možete spremiti u obliku suhih marelica. Ovo je nevjerojatno zdrava i ukusna poslastica. Za berbu su pogodni slatki, gusti plodovi čije se sjemenke lako odvajaju.

Potrebno:

• limunska kiselina - 10-15 grama;
• voda - 1 litra;
• marelice - 1 kilogram;
• šećer - 350 grama.

Redoslijed:

1. Ulijte limunsku kiselinu u vodu. Ovo je neophodno za posvjetljivanje voća. U tome namočite marelice bez koštica oko sat vremena.
2. Ocijedite vodu, dodajte šećer. Ostavite preko noći. Dobiveni sirup ocijediti, prokuhati i preliti preko voća.
3. Nakon hlađenja ocijedite sirup (od njega možete napraviti sirup), marelice stavite u električnu sušilicu. Osušite prema uputama.

Suhe marelice

Marelice se pripremaju prema prethodnom receptu, samo bez namakanja u limunskoj kiselini, tako da imaju tamniju boju. Ako nema električne sušilice, mogu se peći u pećnici na temperaturi od 30 ^O ili stavite na dobro prozračeno mjesto.

Kako zamrznuti voće?

Ove sunčane plodove možete pripremiti i zamrzavanjem. Potrebno:

1. Voće operite i osušite, inače će se prekriti injem.
2. Stavite na pladanj i stavite u zamrzivač. Kad se stvrdne, stavite u plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu.

Sok od kajsije bez sterilizacije

Takav se sok može konzervirati prema recepturi za izradu pekmeza, samo se mijenja količina slatke komponente i vrijeme toplinske obrade.

Potrebno:

• šećer - 250 grama;
• marelice - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitara.

Redoslijed:

1. Voću izvadite sjemenke, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta.
2. Propasirajte kroz sito, dodajte šećer, kuhajte 2-3 minute, sipajte u sterilizirane posude.

Kriške kajsije u sirupu bez kuhanja

Ovaj džem nije teško zatvoriti, a rezultat je slatka delicija: kriške marelice koje plivaju u sirupu od jantara.

Potrebno:

• marelice - 1 kilogram;
• voda - 90 mililitara;
• šećer - 450-500 grama.

Redoslijed:

1. Pripremite sirup, u njega stavite marelice bez koštica. Zakuhajte i ostavite dok se ne ohladi.
2. Ocijedite sirup, prokuhajte, prelijte preko marelica. 3-4 ponavljanja.
3. Pekmez kuhajte 15 minuta, rasporedite u pripremljenu posudu.

Konzerviranje u vlastitom soku bez šećera

Ovako konzervirane marelice pogodne su za pite, kolače i druge slastice.

Potrebno:

• marelice - 1 kilogram;
• voda - 65 mililitara;
• šećer - 350 grama.

Redoslijed:

1. U posudu uspite šećer, dodajte vodu i prokuhajte.
2. Voće operite, izvadite sjemenke i stavite u sirup. Pričekajte 2-3 sata.
3. Kad ocijedi sok, stavite voće po pola u staklenke. Izlijte dobiveni sok.
4. Staklenke stavite u posudu s toplom vodom i nakon vrenja sterilizirajte 10 minuta. Čvrsto zatvoriti.