TOP 10 recepata za pripremu marelica u sirupu za zimu

Kuhate li marelice narezane na kriške u sirupu za zimu, dobit ćete ukusan desert kojeg se nećete sramiti poslužiti na blagdanskom stolu. Bit će im lijepo uživati ​​s obitelji u mraznim večerima. Marelicama možete ukrasiti domaća peciva, jesti kao samostalno jelo ili poslužiti uz palačinke i palačinke. Ako slijedite tehnologiju, plodovi će postati slađi i zadržati svoj oblik. Komadi koji se tope u ustima nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Suptilnosti kuhanja marelica u sirupu za zimu

Da bi desert bio ukusan i pohranjen dugo vremena, domaćica mora znati i slijediti ova pravila:

1. Koristite samo flaširanu vodu.
2. Gotovo jelo se ulije u steriliziranu posudu. Zatvorite ga bilo kojim poklopcima obrađenim parom.
3. Spremnici s prazninama stavljaju se u široku posudu napunjenu vodom i moraju se sterilizirati 30-40 minuta. U tome se ostave staklenke dok se potpuno ne ohlade.

Značajke odabira i pripreme sastojaka

Desert je napravljen od zrelih marelica bez truleži. Ne smijete uzimati premekane primjerke jer će se kuhanjem raspasti. Odabrani plodovi se operu pod mlazom hladne vode i stave na čisti ubrus da se ocijede. Po potrebi prerežite plod i izvadite košticu.

Kako pravilno pripremiti spremnik?

Plodovi se stavljaju u dobro oprane i pasterizirane posude. Bolje je koristiti staklene litrene posude.

Kako sačuvati marelice u sirupu kod kuće?

Postoji mnogo načina za čuvanje voća. U nekim slučajevima domaćice provode malo vremena, au nekima nekoliko dana. Ali uvijek ispadne ukusan i aromatičan desert.

Polovice marelica

Potreban:

• marelice - 800 g;
• granulirani šećer - 900 g;
• voda - 2 l.

Plodovi se prepolove i stave u staklenke. Ulijte šećerni sirup. Nakon pola sata izlije se u lonac i prokuha. Zatim opet prelijte voće.

Cijele marelice

Cijeli konzervirani plodovi ispadnu tako ukusni da svoje ukućane nećete moći odvući ni za uši. Domaćica treba nabaviti:

• marelice - 0,5 kg;
• pijesak - pola kilograma;
• limunska kiselina - ¼ žličice;
• voda - 1 staklo.

Marelice se stave u posude i zaliju šećernim sirupom. Tekućina se ocijedi, zagrije na 90 °C na toplini i doda se limunska kiselina. Voće se opet puni slatkim sastavom.

U sirupu od meda

Napravite jelo prema ovom receptu od sljedećih proizvoda:

• marelice - 2 kg;
• prirodni med - 2 šalice;
• voda - 3 čaše.

Komadi nasjeckanog voća stavljaju se u staklenke. U vodu za zagrijavanje postupno se dodaje med, nakon čega se zaslađena tekućina prokuha. Vrući sirup izlijeva se direktno s vatre na voće.

S kostima

Napraviti marelice s košticom vrlo je jednostavno. Ali pripravak ima nedostatak - mora se pojesti u roku od 10-11 mjeseci. Nakon tog razdoblja sjemenke ispuštaju tvari u sirup koje kvare okus slastice. Stvoren je od sastojaka:

• marelice - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• voda - 2,5 l.

Plodovi se stavljaju u posude, pune do ramena i dodaju potrebnu količinu bijelog ili trščanog pijeska. Sadržaj se prelije kipućom vodom i ostavi pola sata.

Bez vode

Poslastica, koja se priprema bez vode, po ukusu i konzistenciji slična je pekmezu. Potreban:

• polovice marelica - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Plodovi se slažu u staklenke, a svaki sloj posipaju šećerom. Posude se ostave u hladnjaku 15 sati, a zatim se pasteriziraju 50 minuta. Tek nakon svih koraka staklenke se mogu zatvoriti poklopcima.

Bez sterilizacije

Ponekad se desert od marelica ne sterilizira, ali se istovremeno ne čuva dugo. Za izradu jela trebat će vam:

• marelice - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 250 g;
• voda - 1,2 l.

Evo recepta korak po korak:

1 korak. Marelice prepolovite, a koštice bacite.

Korak 2. Komadi se stavljaju u posude.

3. korak Sirup se priprema.

Korak 4 Vruće se sipa u posudu pola sata.

Korak 5 Slatka smjesa se izlije u lonac i prokuha.

Korak 6 Sirupom se prelije voće.

Nakon 2 tjedna obradak se može poslužiti.

Nema kuhanja

Za poslasticu domaćica treba pripremiti:

• komadići marelice - 1,5 kg;
• bijeli šećer - 1,5 kg;
• voda - pola litre.

Izrezane kriške, stavljene u posude, uronjene su u sirup. Nakon 10 sati čekanja, tekućina se prelije u lonac i ostavi na vatri 2 minute. Nakon toga se izlije natrag u posudu. Ovaj postupak se provodi još 4 puta.

Kako sušiti marelice u sirupu?

Suho slatko voće ne ispadne ništa lošije od onog pripremljenog u staklenkama. Sastojci:

• polovice marelica - 0,5 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 0,5 šalice.

Plodovi se kuhaju u sirupu i ostave preko noći. Ujutro ih izvadite u cjedilo i ostavite da se tekućina ocijedi. Suhe komade stavite u lim za pečenje, stavite u pećnicu i ostavite 5 sati na temperaturi od 60 °C. Poslasticu čuvajte samo u hladnjaku u plastičnim posudama s dobro zatvorenim poklopcem.

Marelice smrznute u sirupu

Slatko voće može se i zamrznuti. Pripremljeno:

• marelice - 1 kg;
• granulirani šećer - 700 g.

Komadi su poslagani u jednom sloju u male plosnate posude i prekriveni kristalima šećera.

Možete koristiti kalupe za kotlete. Naravno, prvo ih je potrebno temeljito oprati.

Plodovi se preko noći stave na hladno mjesto. Kad puste sok, posuda se stavlja u hladnjak. Proizvod se koristi za izradu domaćih peciva.

Kriške džema od marelice u sirupu

Voćni džem ispada tako ukusan da ga nije sramota poslužiti na svečanom stolu. Za njega su spremljeni sljedeći proizvodi:

• nasjeckane marelice - 2,5 kg;
• bijeli šećer - 2,5 kg;
• voda - 250 ml;
• naranče srednje veličine - 3 kom .;
• limun - 2 kom .;
• oljušteni orasi - 500 grama.

Plodovi se preliju kipućim šećernim sirupom i ostave 10 sati. Agrumi se ogule i samelju u stroju za mljevenje mesa. Svi sastojci se sjedine u visokoj posudi, smjesa se promiješa i kuha 5 minuta.

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Desert od marelica može se čuvati u podrumu ili hladnjaku 1,5-2 godine.

Slatki pripravak može imati konzistenciju poput kompota, pekmeza, suhih marelica. Ali u svakom slučaju, okus i miris delicije bit će prekrasan i neće ostaviti ravnodušnim niti jednog člana obitelji.