Što je bolje kuhati za Novu godinu 2020., novo i zanimljivo za svečani stol

Proslava Nove godine u toplom kućnom ambijentu dobra je stara tradicija. Istočni kalendar označava štakora kao simbol 2020. godine. Kako se približavaju dugi novogodišnji praznici, domaćice razmišljaju o jelovniku i odlučuju što će kuhati za Novu 2020. godinu, ugoditi Štakoru, koji je njegova gospodarica. Prema istočnim tradicijama, umirujući životinju, možete postići blagostanje i prosperitet tijekom cijele godine.

Kako pravilno postaviti stol za Novu 2020

Stol bi trebao biti lijep i elegantan. Svinja voli tople boje, pa morate odabrati žutu (zlatnu), crvenu, smeđu, svijetlo zelenu. Ako domaćice kod kuće koriste bijele stolnjake, možete ugoditi Štakoru odabirom salveta željene sheme boja. Kada odlučujete kako lijepo postaviti stol, ne smijete isključiti tradicionalno cvijeće, svijeće i najbolju uslugu. U središte postavite figuricu svinje koja će uživati ​​u gozbi u svoju čast.

Glavni dio blagdanskog stola je ukusna hrana. Štakor nije asketa, pa bi trebalo biti puno posuđa.Predjela, deserti, topla jela i alkohol – sve raznoliko i lijepo prezentirano.

Oni koji žele umiriti novogodišnji simbol morat će se odreći svinjetine, dajući prednost peradi, govedini i ribi. Na stolu bi trebalo biti puno voća i povrća te salate.

Kako bismo ispravno i ukusno proslavili godinu štakora, predlažemo korištenje naših recepata.

Savjet: za novogodišnji stol odaberite nekoliko provjerenih recepata i svakako nešto novo.

Jela od peradi

Za ljubitelje zdrave prehrane dobar izbor su jela od piletine i puretine. Guska i patka su masnije, ali mast možete otopiti tako da ih držite u pećnici. Novogodišnji recepti predlažu pečenje cijele ptice ili korištenje dijelova fileta. Na domaćici je da odluči koje će metode kuhanja odabrati.

Cijelo pile u pećnici

Izvrsna opcija za blagdanski stol. Trebat će vam piletina od 1,5 kilograma, češnjak, začini i kiselo vrhnje (200 grama). Nakon pranja trup dobro osušite, premažite solju i omiljenim začinima, a vrh premažite kiselim vrhnjem. Stavite na lim za pečenje i prekrijte folijom. Stavite u pećnicu (150-180°) 40 minuta, uklonite foliju i pecite 15-20 minuta. Narežite na porcije.

Svečana guska na engleskom

Ovo se jelo smatra božićnim, ali je dobro prilagođeno za novogodišnji stol. Proizvodi:

• guska;
• luk - 3-4;
• bijeli kruh - 300 grama;
• jaja - 4;
• bosiljak, kadulja, peršin.

Luk nasjeckajte i popržite. Skuhajte i nasjeckajte jaja. Kruh namočite u mlijeko. Pomiješajte luk, kruh, jaja, sitno nasjeckano bilje, unutrašnju guščju mast. Stavite smjesu u pticu i zatvorite. U dublji pleh ulijte vodu i stavite u pećnicu. Nakon što zavrije, smanjite vatru na nisku. Kuhajte 2,5-3 sata. Gusku treba rezbariti odmah za stolom.

Pileće Cordon Bleu rolice u pećnici

Potreban:

• pileći file - oko 400 grama;
• šunka, sir - po 150 grama;
• kiselo vrhnje - 100 mililitara.

File narežite na tanke ploške i istucite. Na svaki staviti komadić sira i šunke, zarolati u roladu i učvrstiti koncem ili čačkalicom. Stavite u tepsiju, namažite kiselim vrhnjem, ulijte malo vode. Pecite u pećnici 40-60 minuta. Poslužite u porcijama ili narežite na komade na pladnju.

Pileći julienne s gljivama

Francusko jelo pripremamo u aparatima za kuhanje kokota. Proizvodi:

• kuhana piletina - 200 grama;
• sir - 200 grama;
• brašno - žlica;
• luk – 1;
• šampinjoni - 200 grama;
• vrhnje - 180 grama.

Sve nasjeckamo na sitno. Počinjemo pržiti luk u biljnom ulju, dodamo gljive, posipamo brašnom. Dodajte piletinu. Nema potrebe za smeđenjem. Ulijte vrhnje i kuhajte smjesu dok se ne zgusne. Stavite u zdjelice za cocotte i pospite naribanim sirom. Stavite u pećnicu dok se sir ne otopi.

Pileći file sa marelicama

Ovaj recept je za one koji vole meso slatkog okusa. Potrebno:

• pileći file - 400 grama;
• konzervirane marelice;
• sir - 150 grama;
• kiselo vrhnje - 100 grama.

U filu napraviti džep i u njega staviti kajsiju. Kiselo vrhnje pomiješajte s ribanim sirom i češnjakom. Dodajte malo soli i papra. File čvrsto stavite u lonac, pokrijte ga debelim slojem smjese od kiselog vrhnja. Pecite oko sat vremena. Poslužite cijele ili narezane na ploške na pladnju.

Pečena purica

Možete ispeći cijelu puricu za veliku grupu. Ako je ptica mlada, kuhat će se 2-3 sata.

Sastojci:

• puretina - 5-6 kilograma;
• kiselo vrhnje - 400 grama;
• orasi - 400 grama;
• sok od nara - 0,5 litara;
• jabuke - 0,8 kg;
• set ljekovitog bilja.

Pomiješajte pola soka, začine, nasjeckani češnjak (po želji) i trljajte trup.Stavite u vrećicu i ostavite u hladnjaku (bez zamrzavanja) 5-10 sati. Pripremimo nadjev. Na maslacu popržiti 1 jabuku uz dodatak cimeta i pimenta. Nasjeckajte orahe i pomiješajte s preostalim sokom od nara. Smjesu podijeliti, u jedan dio dodati prženu jabuku i puniti puretinu. Podmažite trup drugim dijelom.

Stavite pticu u dublji pleh, okolo stavite jabuke i dobro pokrijte folijom. Pržite 2,5-3,5 sata. Prije nego što bude gotovo, možete ga zapeći uklanjanjem folije.

Patka s jabukama i suhim šljivama

Cijela pečena patka ukrasit će svaki blagdanski stol. Morate odabrati mladu pticu od 2-2,5 kilograma kako bi zadržala svoj okus i bila nježna.

Potreban:

• jabuke - 500 grama;
• suhe šljive - 150 grama bez koštice;
• med, senf - žlica;
• patka;
• rukav za pečenje.

Suhe šljive preliti kipućom vodom i ostaviti da se ohlade dok se ne ohlade, a zatim ih prerezati na polovice. Jabukama izvadite jezgru i narežite ih na četvrtine. Patku premažite mješavinom soli i papra. Trup punimo jabukama i suhim šljivama. Stavimo ga u tuljac i pažljivo probodemo iglom na nekoliko mjesta na vrhu. Stavite na lim za pečenje. Stavite u pećnicu na 180° 1,5 sat.

Pomiješajte med i senf, izvadite lim za pečenje, zarežite rukavac i smjesom premažite patku. Stavite u pećnicu dok ne porumene. Rezati na stolu.

Važno: meso i perad pečeni u pećnici moraju odstajati 10 minuta prije rezanja kako bi prestalo vrenje i sok ostao u mesu.

Jela od mesa

Podsjetimo, omiljenu svinjetinu bolje je zamijeniti drugim vrstama mesa.

Zec s ružmarinom

Kuhanje zeca s mirisnom travom u bijelom vinu:

• zec;
• suho bijelo vino - 250 mililitara;
• ružmarin - 4 grane ili žlica;
• maslac - 50 grama;
• luk - 300 grama;
• češnjak – 2 režnja.

Na ulju popržite nasjeckanog zeca. Zalijte vinom i vodom (150 mililitara), dodajte nasjeckani luk, neoguljeni češnjak i ružmarin. Smanjite toplinu. Kuhajte 1-1,5 sat dok ne omekša.

Pirjani zec u vrhnju

Za pripremu će vam trebati:

• zec;
• luk - 200 grama;
• kiselo vrhnje - 0,4 litre;
• šampinjoni - 400 grama;
• set ljekovitog bilja.

Trup nasjeckajte na komade i dobro operite. Posušiti, natrljati češnjakom pomiješanim s maslinovim uljem i začinima. Ostavite sat vremena.

U tavi sa širokim dnom ispecite komade zeca, izvadite ih i ubacite luk narezan na pola kolutiće. Nakon što se lagano zapekao, vratite zeca u posudu za pečenje, prelijte kiselim vrhnjem i vrućom vodom ili mlijekom (oko 150 mililitara). Smanjite vatru na najnižu. 15 minuta prije spremnosti dodajte zasebno pržene šampinjone, provjerite ima li soli, pospite alevom paprikom.

Važno: variva u umaku lako se podgrijavaju i mogu se pripremiti unaprijed. Meso ili perad pečeno u pećnici najbolje je jesti odmah.

Harmonika meso sa suhim šljivama u pećnici

Za ovo jelo potreban je veliki, glatki komad karbonata. Sastojci:

• komad svinjetine - 1,5-2 kilograma;
• sir - 200 grama;
• suhe šljive - 200 grama;
• suho crno vino - staklo;
• biljno ulje.

Suho meso izrežite u obliku knjige, ne režući 1 centimetar do ruba. Premažite meso začinima i crnim vinom i ostavite 1-2 sata. Suhe šljive popariti, a sir narezati na ploške. Stavite između komada mesa i čvrsto zavežite uzicom. Pecite, zamotano u foliju. Kad je gotovo, skinite foliju i zapržite.

Teletina u crnom vinu

Za pripremu će vam trebati:

• ravni komad mesa - kilogram;
• slanina - 70 grama;
• suho crno vino - 0,5 litara;
• luk, mrkva - po 150 grama;
• set provansalskog bilja;
• celer;
• juha - čaša;
• pasta od rajčice - žlica.

Napravite rezove u mesu, ubacite komadiće mrkve i slanine. Pomiješajte začinsko bilje, nasjeckani luk i mrkvu, vino, začine, prelijte marinadu preko mesa 10-12 sati, redovito okrećući.

Izvadite i malo osušite. Cijeli komad pržite u tavi dok ne porumeni. Prebacite u lonac, dodajte marinadu, dodajte rajčicu i juhu. Kuhajte oko dva sata, okrećite ako meso nije potopljeno u tekućinu. Narežite na deblje komade i poslužite vruće.

Goveđi i svinjski žele

Nemoguće je zamisliti novogodišnji stol bez želea. Proizvodi:

• govedina - koljeno i pulpa;
• svinjetina - koljenica i pulpa;
• luk, mrkva, začini.

Meso nasjeckajte i stavite u lonac, dodajte vodu. Nakon što prokuha, smanjite vatru na nisku dok lagano ne zavrije. Nakon par sati dodajte lovor, luk i mrkvu. Kuhajte 5-6 sati dok se meso lako ne odvoji od kostiju. Provjerite slanost. Meso rastavite na komade, stavite u posude, dodajte češnjak i crni papar. Cool.

Mesne okruglice

Fino jelo koje simpatično izgleda i jako ga vole djeca. Sastojci:

• mljeveno meso - 500 grama;
• luk - 100 grama;
• lisnato tijesto - 500 grama;
• jaje.

Luk sitno nasjeckajte, lagano posolite, dodajte u mljeveno meso. Razvaljajte tijesto u sloj od 2-3 milimetra. Narežite na trakice. Uzmite lepinju mljevenog mesa i omotajte tijesto oko nje tako da potpuno prekrijete meso. Stavite u lim za pečenje, premažite jajetom i pecite 30 minuta.

Janjetina na britanski način za Novu 2020

Janjetinu pripremamo po tradicionalnom engleskom receptu:

• janjetina i krumpir u jednakim količinama (kilogram);
• luk, mrkva - po 300 grama;
• pasta od rajčice - žlica.

Sve proizvode narežemo na jednake komade i slažemo u pleh u slojevima. Pospite začinskim biljem i komadićima češnjaka. Proizvodi moraju biti čvrsto pakirani.Razrijedite rajčicu u vodi (0,5 litara), ulijte u tavu. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte 1,5-2 sata. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu i ne zahtijeva kulinarsko umijeće. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s njegovom pripremom. Osim toga, lako se podgrijava, što je odlično za sve koji izlaze navečer i žele se ugrijati vrućim mesom.

Janjetina na engleski način

Skuhajmo janjeći but, kako to rade u Engleskoj.

Proizvodi:

• but bez kostiju - oko 1 kilogram;
• režanj češnjaka;
• masti – 2 žlice.
• za marinadu - 150 grama mrkve, luk, šećer (žličica).

Povrće sitno narežite, dodajte lovor i šećer. Ovom mješavinom natrljajte cijeli komad mesa i ostavite u hladnjaku 4-5 sati. Ogulite mješavinu povrća, čvrsto zavežite uzicom dajući joj ovalni oblik. Pomažite naribanim češnjakom, posolite i popaprite. Pržite u tavi dok ne porumene. Prebacite u lim za pečenje i pecite 30 minuta na 180°. Meso iznutra treba ostati ružičasto (sa krvlju).

Narežite na komade, ukrasite kuhanim povrćem (marune, cvjetača) po želji. Prženi krumpirići dobro funkcioniraju. Najbolje je jesti odmah iz pećnice prije nego što se ohladi.

Jela od ribe i plodova mora

Riba se može koristiti kao predjelo i napraviti toplo jelo.

Rolat od tune

Jednostavno, pristupačno jelo koje se vrlo brzo priprema:

• konzervirana tuna - 250 grama;
• armenski lavash;
• kuhana jaja;
• kornišoni;
• naribani sir - 150 grama.

Samljeti ribu, odstraniti kosti. Sve sastojke sitno nasjeckajte i dodajte zelje. Pomiješajte s majonezom. Pokrijte list lavaša smjesom, stavite drugi list na vrh i također namažite nadjevom. Smotajte u roladu. Cool. Narežite prije posluživanja.

Losos s teriyaki umakom

Ovo jelo s japanskim štihom svidjet će se ljubiteljima ove kuhinje:

• file lososa - 700 g;
• gljive - 200 grama;
• indijski orah - 50 grama;
• soja umak i teriyaki.

File popržiti na maslinovom ulju dok ne omekša. Posebno popržite gljive, dodajte oba umaka i pirjajte 5-7 minuta. Umak prelijte preko ribe i pospite nasjeckanim indijskim oraščićima.

Skuša "Creamy Sissy"

Za pripremu će vam trebati:

• cijela skuša - 700 grama;
• sir - 200 grama;
• mješavina povrća - 150 grama;
• žarulja;
• krema - 150 mililitara;
• limun;
• gljive - 0,1 kg.

Ribu zarežite po leđima, izvadite kosti i iznutrice. Marinirati u začinima i limunovom soku 1-2 sata. Posebno popržiti luk, šampinjone i miješano povrće i sjediniti. Stavite ribu unutra. Stavite trbuh prema dolje u lonac. Pospite ribanim sirom i zalijte vrhnjem. Peći na 180° 30-40 minuta. Uzmite mali lonac, malo veći od ribe.

Punjena haringa "Kaleidoskop"

Za pripremu prekrasnog svijetlog zalogaja potrebno vam je:

• velika haringa;
• želatina - 15 grama;
• kuhano jaje;
• papar - različite boje;
• kuhana mrkva;
• zeleni luk;
• kiseli krastavac;
• kiselo vrhnje - 150 grama.

Želatinu pripremite tako da je otopite u vodi i zagrijete, razrijedite kiselim vrhnjem. Uzmite 2 jednaka fileta od haringe. Krastavac narežite po dužini na tanke trakice. Ostatak povrća na sitne kockice. U smjesu od kiselog vrhnja dodajte povrće i sok od limuna i dobro promiješajte.

Na to staviti fil, fil, trakice krastavca, pa ostatak fila na prozirnu foliju. Poklopite drugim filom. Čvrsto zamotajte u film, zadržavajući oblik haringe. Ohladiti.

Prije posluživanja nasjeckajte, pospite začinskim biljem, ukrasite kriškama krastavca, jajima i rajčicama.

Punjena jesetra

Ovo skupo jelo bit će glavni ukras stola. Jesetru zarežite po leđima, izvadite utrobu, koru i pažljivo uklonite naslage. Navlažite limunovim sokom. Za mljeveno meso. Namočite 100 grama bijelih mrvica u mlijeku. Uklonite kožice sa lososa (300 grama). Nasjeckajte luk, ogulite zelje. Sve umutiti mikserom. Smjesu posolite i stavite u jesetru. Zalijepite rubove. Stavite jesetru na lim za pečenje, trbušnom stranom prema dolje, pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici 40-50 minuta.

Topli škampi u umaku

Kako ne biste gubili vrijeme, bolje je kupiti kuhane i smrznute oguljene škampe.

Potreban:

• škampi - 300 grama;
• režanj češnjaka;
• krema - 200 mililitara;
• maslac - 30 grama.

U loncu zagrijte nasjeckani češnjak na ulju, nemojte ga pržiti. Ulijte vrhnje, posolite i popaprite. Kad prokuha dodajte škampe i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta. Ostavite da odstoji i poslužite toplo. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Školjke s crvenim i crnim kavijarom

Novogodišnji stol rijetko je potpun bez tradicionalnog ruskog zalogaja. Kavijar možete poslužiti ne na običnom kruhu, već u školjkama. Da biste to učinili, skuhajte velike školjke dobre kvalitete (100 grama) i malo osušite na tanjuru. U svaku stavite komadić maslaca i žlicu kavijara. Stavite na pladanj okruženi nasjeckanom ribom ili svježim povrćem.

Riba u tijestu “Delicious”

Za tijesto će vam trebati:

• slabo pivo - čaša;
• brašno;
• jaje;
• kiselo vrhnje - žlica.

Pripremite smjesu gustu poput kiselog vrhnja tako da izmiješate sastojke. Bilo koji riblji file marinirajte u limunovom soku, soli i papru. Umočite komade u tijesto i pržite u velikoj količini rafiniranog ulja, stavite na papirnati ubrus.

Klasična haringa ispod krznenog kaputa kod kuće

Sastav proizvoda svima je dobro poznat. Predlažemo da ukiselite luk kako bi salata dobila poseban štih. Narežite luk i stavite ga u slabu otopinu octa (malo kiselo). Skuhajte mrkvu, ciklu, krumpir i naribajte na krupnije ribež. Svako povrće zasebno pomiješajte s majonezom. Slažite u slojevima. Prvi sloj je haringa, izrezana na male komadiće. Drugi je protisnuti luk. Sljedeći su slojevi krumpira, mrkve, repe. Ukrasite vrh rešetkom majoneze i naribanim sirom.

Salate

Salate obično počinju svečanu gozbu, pa bi trebale biti raznolike.

havajski

Mi ćemo trebati:

• kuhani pileći file - 350 grama;
• hrpa zelene salate - 150 grama;
• orasi - ½ šalice;
• konzervirani ananas - 200 grama.

File i ananas narežite na komade, salatu natrgajte. Pomiješajte s majonezom. Odozgo pospite nasjeckane orahe.

Klasični Olivier

Pripremimo salatu prema poznatom sovjetskom receptu:

• doktorska kobasica – 400 grama;
• konzerva zelenog graška;
• jaja - 5 komada;
• krumpir - 4 komada;
• mrkva - 1;
• kiseli krastavci - 3-4 komada;
• luk – 2 komada ili zeleni.

Povrće skuhajte u ljusci, sve narežite na jednake male komadiće, veličine graška. Pomiješajte s majonezom, paprom i soli po želji. Kuhanu kobasicu možete zamijeniti poludimljenom kobasicom ili piletinom.

Magnolija

Ova salata se slaže u slojevima, pa je potrebno koristiti prozirnu zdjelu za salatu ili je pripremiti u obliku koji se zatim izvadi.

Potreban:

• konzervirani ružičasti losos;
• krumpir - 2;
• jaja – 2;
• jabuka - 1 velika;
• naribani sir - 200 grama.

Proizvodi su složeni u slojeve redoslijedom navedenim na popisu.Ružičasti losos treba ispasirati, sve ostale komponente naribati na grubo ribež. Svaki sloj, osim ružičastog lososa i sira, pospite majonezom.

Salata "Prvi snijeg"

Originalna salata, kao da je posuta snijegom:

• pileći file;
• orasi;
• kuhana jaja;
• crno grožđe bez sjemenki;
• sir.

Svi sastojci se uzimaju u jednakim dijelovima i polažu u slojeve. Odozdo – narezana piletina, premazati majonezom, zatim – nasjeckani orasi, zatim – krupno rendani sir. Ovaj sloj je dobro premazati majonezom. Dalje - zdrobljena jaja, na vrhu - rešetka majoneze. Na vrh salate stavite grožđe. Preostali sir naribati na sitno ribež s oštrim iglicama koje podsjećaju na inje i posuti po salati.

S piletinom i kobasicom

Prekrasna slojevita salata priprema se u obliku:

• piletina, dimljena kobasica - po 150 grama;
• kiseli krastavci - 2-3;
• kuhana mrkva - srednje veličine;
• marinirani šampinjoni - 150 g;
• zelje, majoneza.

Sve komponente narežite na tanke trakice. Stavite kalup na tanjur i rasporedite ga u slojeve - mrkva, piletina, gljive, kobasica, krastavci. Svaki sloj prelijte majonezom. Odozgo stavite ribani sir. Uklonite obrazac prije posluživanja.

Zimovka

Što će vam trebati za salatu:

• pileća jetra, šampinjoni - po 300 grama;
• luk;
• masline;
• crvena paprika;
• kuhana jaja - 3;
• sir, ukiseljeni krastavci - po 150 grama.

Pržite jetru dok ne porumene. Zajedno popržite luk i gljive. Nasjeckajte žumanjke. Sir krupno naribati. Pomiješajte sve proizvode s majonezom. Stavite salatu na ravnu posudu, dajući joj oblik bunjića. Dalje, potrebna je mašta. Krastavce narežemo na trakice i napravimo granu. Tijelo bjelanjka prekrijte ribanim bjelanjkom. Masline prepolovite, napravite rep i glavu.Stavite prsa sa sitno sjeckanim paprom.

Karnevalska maska

Salata uključuje sljedeće proizvode:

• kuhani file peradi;
• jaja - 3;
• kornišoni - 3-4;
• naribani sir - 150 grama;
• orasi - ½ šalice;
• kuhana repa, mrkva;
• luk.

Sve sastojke sitno nasjeckajte, a mrkvu i ciklu naribajte na sitno ribež. Glavni motiv salate je ispravan dizajn. Na veliku ravnu posudu stavljamo proizvode u obliku maske, podmazujući svaki sloj majonezom ili kiselim vrhnjem. Dakle, postavljamo komponente oko dvije čaše, stojeći naopako. Slojevi redom: piletina, luk, krastavci, sir, orasi, jaja. Zatim donji dio maske prekrijte mrkvom, a gornji ciklom. Ukrasite rešetkom od majoneze i orašastih plodova.

S dimljenom piletinom i rajčicama

Divna salata koja se lako pravi. Dimljeni pileći file, 2 kuhana jaja narezati na kockice. Narežemo i 2 rajčice. Dodajte nasjeckanu vezicu začinskog bilja i mladi luk. Pomiješajte s majonezom. Po vrhu obilato pospite naribanim sirom. Bolje je uzeti dimljene noge.

Deserti za svečani stol

Često tijekom proslave Nove godine nema vremena za deserte, ali nitko neće odbiti najukusnije od njih.

Naranča u pećnici s medom i cimetom

Za pripremu deserta potrebno vam je:

• narančasta - 2;
• orasi - 50 grama;
• med - 100 grama;
• cimet - žličica.

Ogulite kriške i stavite u manju posudu za pečenje. Pomiješajte nasjeckane orahe s medom i cimetom, prelijte preko naranče. Peći na 180° 15 minuta. Stavite na tanjur i pospite ribanom čokoladom (po želji).

Kolačići "Praščići"

Recept može dovršiti svatko tko zna isklesati svinjska lica od tijesta.

Za test će vam trebati:

• brašno (staklo);
• jaje;
• 120 grama maslaca;
• šećer (50 grama);
• prašak za pecivo;
• vanilin;
• voda - 1-2 žlice.

Miješajte sastojke dok ne postanu glatki. Tijesto se ne smije mijesiti. Ostavite sat vremena u hladnjaku. Razvaljamo i izrežemo krugove za njušku, male krugove za njušku i oblikujemo uši u obliku roga. Njušku sastavljamo tako da od poparenih grožđica napravimo oči, a na njušci rupice. Pecite 20 minuta.

Kolači “Medeni slatkiši”

Pripremite tijesto za kolače: u loncu pomiješajte 2 jaja, med (2 žlice), 50 grama maslaca, 50 grama šećera, sodu (1/2 žličice). Dobro zagrijati dok se ne zapjeni. Smjesu prebaciti u zdjelu, dodati 300 grama brašna, umijesiti. Podijelite na 3 dijela i ohladite u hladnjaku 30 minuta. Razvaljajte kolače (4-5 milimetara) i pecite na pergamentu.

Za kremu umutite 200 grama kondenziranog mlijeka i 100 grama maslaca. Povezujemo kolače zajedno, premazujući ih kremom. Možete ih rezati na pojedinačne kolačiće kako god želite i ukrasiti slatkim prahom.

Novogodišnji desert "Jelen u snijegu"

Za pripremu deserta trebat će vam čaše. U njih se ulijevaju odvojeni dijelovi želea, hlade se dok se ne stvrdnu, a na vrh se izlije sloj druge boje. Obično se koristi žele od bobica (malina, naranča, kivi - 1 pakiranje) i mliječni žele na bazi vrhnja (200 grama 15%).

Žele se priprema prema receptu na pakiranju. Za bijeli sloj u kremu se dodaje instant želatina. Za ukrašavanje deserta, glava jelena napravljena je od banana (300 grama), rogovi su napravljeni od komadića kolačića ili čokolade.

Voćna salata

Bolje je kuhati u pojedinačnim posudama. Nasjeckajte jabuke, kivi, banane, naranče (očistite kore s kriški). Rasporedite po posudama. Prije posluživanja u svaku staviti 1-2 žlice sladoleda, preliti likerom (Baileys je savršen).

Desert od karamele i oraha bez pečenja

Izrada domaćeg Snickersa:

• maslac - 100-150 grama;
• kolačići - 300 grama;
• kikiriki - 150 grama;
• čokolada - 150-200 grama;
• iris - 300 grama;
• mlijeko.

Kolačiće sameljite, pomiješajte s mekim maslacem i mlijekom (2-3 žlice). Stavite na foliju u ravnomjernom sloju. Toffee otopite s mlijekom (2-3 žlice) u mikrovalnoj, pomiješajte s kikirikijem. Stavite na vrh kolačića. Otopiti čokoladu s mlijekom (2-3 žlice), maslacem (žlica). Prelijte desert na vrh. Pospite orasima, kokosovim mrvicama, cimetom (po želji).

Domaće Raffaello slastice na brzinu

Pripremamo omiljene slastice za djecu i odrasle:

• kondenzirano mlijeko - 400 g;
• prženi kikiriki - ½ šalice;
• maslac - 200 grama;
• kokosove pahuljice - 100 grama;
• vanilin.

Istucite maslac, kondenzirano mlijeko i vaniliju. Dodajte strugotine i dobro umijesite. Držati u hladnjaku dok se ne stvrdne. Oblikujte kuglice tako da u sredinu ubacite kikiriki. Pospite strugotinama.

Najbolje grickalice za jelovnik za Novu godinu 2020

Grickalice ukrašavaju stol jer se odmah izlažu. Zgodni su za grickanje alkohola i jednostavno zgrabite u pokretu između plesova. Novo i zanimljivo jelo uvijek privuče pozornost. Možete ih pripremiti unaprijed.

Kuglice od skute

Jednostavan međuobrok lak za pripremu. Na 200 grama svježeg sira 100 grama tvrdog, sitno naribanog sira, mali češanj češnjaka. Dobro promiješajte, dodajte malo majoneze (50 grama). Oblikovati kuglice i uvaljati ih u mljevene orahe.

Paprike punjene sirom i jajima

Prekrasan lagani zalogaj koji može ukrasiti stol:

• paprike - 2;
• tvrdi sir - 300 grama;
• jaja – 2;
• majoneza ili kiselo vrhnje - 1-2 žlice.

Bolje je uzeti paprike različitih boja.Sir naribati na sitno ribež, pomiješati s umakom, dodati sol, crvenu papriku, češnjak (po želji). Stavite očišćenu papriku i u sredinu ubacite tvrdo kuhano i oguljeno jaje. Cool. Prije posluživanja narežite na tanke ploške, ukrasite ploškama paprike i mladog luka.

Vol-au-vents s raznim ispunama

Osnova za francuski snack je pečena od lisnatog tijesta. Da biste to učinili, razvaljajte ga na debljinu od 5 milimetara. Izrežite dno vol-au-venta i stavite isti komad tijesta s izrezanom sredinom na vrh. Slojeve prije pečenja zalijepite sirovim jajetom. Pecite 20 minuta.

Mogućnosti punjenja:

1. Pržene gljive, sir, majoneza.
2. Crvena riba, sir, majoneza.
3. Svježi sir, sir, češnjak.
4. Crveni kavijar, ulje.
5. Krem sir, jaja.

U vol-au-vents možete staviti bilo koju salatu sa sitno nasjeckanim sastojcima. Ne smije biti previše tekućina da ne natopi tijesto.

"Velika premijera"

Prekrasno predjelo sa svijetlom nijansom crvene ribe i zelenila. Potreban:

• losos - 200 grama;
• krem sir - 150 grama;
• maslac - 50 grama;
• brašno - 200 grama;
• jaje.

Priprema temeljca za predjelo. Pomiješajte jaje, brašno, maslac, vodu (1/4 šalice), sodu (mali prstohvat), sol. Razvaljajte na oko 0,5 cm debljine i pecite u pećnici. Izrežite na kvadrate. Namažite sirom, stavite komade lososa i grančicu peršina.

"Rajska rajčica"

Punjene rajčice ukrasit će svaki stol. Sastojci:

• srednje rajčice - 600 g;
• dimljeni pileći file - 100 grama;
• kuhana jaja - 2;
• kiseli krastavci - 100 grama;
• majoneza.

Sve sastojke narežite na male kockice i začinite majonezom. Prerežite rajčice na pola i izvadite im pulpu. Napunite salatu, pospite naribanim sirom i koprom.

Jednostavni kanapei s krastavcima i lososom

Mali okrugli sendviči rade se na crnom kruhu. Namažite komade krem ​​sirom, dodajte komad krastavca i lososa. Umetnite ražanj ili čačkalicu.

Novogodišnji kokteli

Svoj uobičajeni alkohol možete diverzificirati pripremom koktela.

Koktel "Domaći Baileys"

Napitak mora odstajati 2-3 dana, stoga ga pripremite unaprijed. Komponente:

• votka - 0,5 litara;
• kondenzirano mlijeko - limenka;
• jaja (žumanjci) – 4;
• vrhnje – 0,4 litre (12-15%);
• instant kava - žličica;
• vanilin - vrećica.

Istucite žumanjke, vrhnje i kondenzirano mlijeko. Dodajte votku, kavu, vaniliju i ponovno promiješajte. Neka odstoji u hladnjaku.

Kraljevski užitak

Potrebno po porciji:

• suhi šampanjac - 150 mililitara;
• liker od crnog ribiza - 15 mililitara.

Ulijte šampanjac i liker u čašu. Led - izborno. Stavite krišku naranče na rub čaše.

Azurni blues

Priprema koktela:

• sok od naranče i ananasa - po 2 dijela;
• bijeli rum - 1 dio;
• sok od ½ limete.

Sve promućkajte u shakeru, ukrasite listićima mente, dodajte led.

Priprema novogodišnjeg stola mukotrpan je, ali ugodan zadatak. Svoje kulinarsko umijeće možete pokazati svojim najdražima i počastiti se omiljenim ili novim jelima. Nadamo se da će naši recepti pomoći da praznik bude ukusan i zanimljiv.