TOP 11 najboljih recepata za novogodišnje kolačiće od medenjaka kod kuće vlastitim rukama

Kulinarstvo dobro poznaje sve vrste tradicionalnih jela, koje domaćice spremaju za posebne prigode. Keksići od đumbira jedno su od jela bez kojeg ne mogu proći nijedni novogodišnji praznici. Ono što je posebno lijepo je da ga možete pripremiti puno ranije, mjesec dana prije blagdana. Savršeno će se sačuvati, neće izgubiti nimalo na okusu, poslužit će kao ukras za novogodišnji stol, kao iznenađujuće ugodan ukras za božićno drvce i kao izvrstan poklon voljenoj osobi.

Opća pravila kuhanja

U ovoj se slatkoći uživalo na gozbama tijekom Prvog križarskog rata. Ona je najpopularnija u Engleskoj. U vrlo kratkom vremenu keksići od đumbira osvojili su cijeli svijet. Kažu da je, kada je đumbir donesen iz Indije u Europu, bio toliko skup da su samo u bogatim kućama proizvodi od đumbirovog tijesta posluživani na svečanom stolu..

Danas je to najpovoljnija blagdanska slastica, a uz to je jednostavna za pripremu i ukusna. Njegova klasična verzija trebala bi imati izraženu aromu đumbira koja se ničim ne prekida. Miris koji se ne može zamijeniti ni s čim drugim. Ljuta varijanta ima bogatiju aromu jer recept sadrži i druge začine.

Koji god recept preferirali, pri miješenju tijesta i pečenju figura počet ćete graditi na osnovnom dijagramu i određenom redoslijedu operacija.

Tijesto treba razvaljati u tanki sloj. Iz njega se izrezuju figure i zatim slažu na lim za pečenje, na papir za pečenje. Pećnicu treba zagrijati na 180˚C. Proces pečenja traje 10-15 minuta. Završni detalj je premazivanje kolačića glazurom.

Postoji samo jedna narudžba. Ali eksperimentiranjem, dodavanjem ili uklanjanjem raznih začina, ukrašavanjem kolačića po vlastitom ukusu, možete stvoriti neobično ukusnu poslasticu od đumbira kakve neće biti ni na jednom drugom blagdanskom stolu.

Zahtjevi i priprema glavnih sastojaka

Neki savjeti stručnjaka:

1. Dodavanjem začina u tijesto možete postići raznovrsnost okusa.Jedan dio začinite cimetom, drugi kardamomom, klinčićima, a može i muškatnim oraščićem.
2. Svježi đumbir ne smijete zamijeniti sušenim.
3. Kada planirate ukrasiti kolačiće glazurom, možete dodati manje šećera u tijesto.
4. Napravite rupe u prazninama kolačića kojima je suđeno da postanu ukrasi za božićno drvce; Ostaje samo umetnuti vrpcu u gotov proizvod.
5. Tijesto će se bolje razvaljati ako odstoji pola sata na hladnom umotano u ručnik ili prozirnu foliju.
6. Kako se kolačići ne bi presušili prije vremena, bolje ih je čuvati u dobro zatvorenoj posudi - kartonu ili limu.

Najbolji recepti za novogodišnji stol

Čak i ako to nikada prije niste radili, koristeći bilo koji od predloženih recepata, lako ćete ispeći ukusnu deliciju koja će oduševiti vaše ukućane.

Klasična, s glazurom

Potreban:

• pšenično brašno - 200 g;
• granulirani šećer, maslac - po 150 grama;
• jaje;
• prašak za pecivo - žličica;
• đumbir - 3 žličice;
• prstohvat soli.

Za glazuru: šećer u prahu (200 grama), bjelanjak, kakao prah (dvije žlice). Bolje je maslac podijeliti na pola, jednu polovinu utrljati granuliranim šećerom, a drugu otopiti prije dodavanja. Preostale komponente dodaju se dobivenoj smjesi. A po želji mogu se koristiti i drugi začini.

Tijesto, ohlađeno u hladnjaku, razvalja se u sloj. Dobre domaćice to radije rade dlanovima. Zatim se kalupima, a ponekad i običnom čašom, a također i nožem, iz tijesta izrezuju različite figure.

Preostaje ga još samo rasporediti u pleh i peći u pećnici na 220 ℃ samo 5-7 minuta. Još jedna mala tajna je izbosti kolačiće vilicom prije nego što ih stavite u pećnicu.Za glazuru se bjelanjci i prah umute u pjenu. Želite li dobiti višebojni ukras, podijelite smjesu na dijelove i svaki obojite drugom bojom.

Medenjak

Potreban:

• brašno - dvije čaše;
• maslac - 100 grama;
• smeđi šećer - 180 grama;
• jaje;
• mljeveni đumbir, prašak za pecivo - po dvije žličice;
• med - tri žlice;
• začini - po ukusu.

Za glazuru: tamna čokolada, kakao prah (3 žlice), nemasna krema (100 mililitara). Postupak kuhanja je isti.

S vrhnjem

Potreban:

• brašno - 600 grama;
• kiselo vrhnje - 300 grama;
• maslac - 100 grama;
• med - dvije žlice;
• vanilin - po ukusu.

Kuhajte kako je gore opisano. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180℃ nešto više od 10 minuta.

S čokoladom i grožđicama

Potreban:

• brašno - 250 grama;
• maslac - 150 grama;
• granulirani šećer - 180 g;
• mljeveni đumbir - 80 grama;
• tamna čokolada - 400 g;
• grožđice - 200 grama;
• jaje - 4 komada;
• prašak za pecivo - dvije žličice;
• prstohvat vanilina.

priprema:

1. Naribati čokoladu (može i na komadiće).
2. Grožđice namočiti u vrućoj vodi.
3. Umijesiti tijesto.
4. Razvaljajte tortu.
5. Peče se pola sata na 180 ℃.
6. Preliveno čokoladnom glazurom (bolje da se prethodno ohladi), režite na komade.
7. Ukrasite po želji.

Hrskavi australski medenjaci Ginger Crunch

Potreban:

• brašno - jedna i pol čaša;
• maslac - 125 grama;
• smeđi šećer - pola čaše;
• mljeveni đumbir i prašak za pecivo - po jednu žličicu.

Za glazuru: maslac (75 grama), šećer u prahu (¾ šalice), 2 žlice meda i jedna žlica mljevenog đumbira.

Priprema se praktički ne razlikuje od prethodne verzije.Pečeni kolač se na isti način prelije glazurom i reže na rombove ili kvadrate.

kuća od medenjaka

Morat ćeš neko vrijeme biti arhitekt. Prvo, bolje je nacrtati sve dijelove buduće kuće na kartonu. Ovo će biti prava šablona. Sve što trebate učiniti je izrezati zidove i krov od tijesta, napraviti proreze za prozore i staviti komade na lim za pečenje. Možete ih probosti vilicom da ne promijene oblik.

Dijelovi će se peći gotovo 10 minuta na 180℃. Kada se dijelovi kuće ohlade, možete početi graditi strukturu. Za njihovo lijepljenje koristi se proteinska glazura. Dijelove kućice natopite glazurom i zalijepite.

Ostaje najuzbudljiviji dio - uređenje kuće. Nitko ne ograničava vašu maštu.

Recept Tatjane Litvinove

Potreban:

• brašno - 300 grama;
• kiselo vrhnje - jedna žlica;
• maslac - 150 grama;
• granulirani šećer - 75 g;
• jaje;
• đumbir - jedna žlica za desert;
• prašak za pecivo - jedan paket.

Pravljenje tijesta nije ništa novo. Kolačiće treba peći u zagrijanoj pećnici (200 ℃) oko pola sata. Kao ukras, čokoladica je sasvim prikladna, koju treba otopiti i po vrhu posuti mrvicama oraha.

U mikrovalnoj

Potreban:

• brašno - 300 grama;
• granulirani šećer - 125 g;
• margarin - 80 grama;
• đumbir, crni papar, muškatni oraščić - po jedan gram;
• kardamom i cimet - po pola žličice;
• soda - četvrtina žličice;

Za glazuru: bjelanjak sa šećerom u prahu. Priprema: osobitost ove metode je da se tijesto mijesi u 100 mililitara lagano zagrijane vode, a kolačiće će morati dva puta poslati u pećnicu. Nakon tri minute stajanja u mikrovalnoj, proizvod se ohladi, glazira i vrati u pećnicu na par minuta.

Recept od Yulia Vysotskaya

Potreban:

• brašno - 300 grama;
• granulirani šećer - 140 g;
• maslac - 100 grama;
• sjeckani korijen đumbira - dvije žličice;
• cimet, prašak za pecivo - po jedna žličica;
• nasjeckani klinčići - pola žličice;
• jaje.

Priprema: brašno pomiješati sa praškom za pecivo i začinima te podijeliti na tri dijela.

1. Omekšali maslac umutiti sa šećerom.
2. U smjesu se doda razmućeno jaje.
3. Dodavati naizmjenično dva dijela brašna, lagano miješajući žlicom.
4. S trećinom brašna rukama se umijesi tijesto koje se dlanovima razvalja u tanki sloj.
5. Figurice se peku oko pola sata na 180˚C.

U tavi

Potreban:

• brašno - dvije do tri žlice;
• maslac - 70 grama;
• granulirani šećer - četiri žlice;
• kakao prah - jedna čajna žličica;
• jaje;
• soda - pola žličice;
• komadić korijena đumbira.

Kuhanje: Još jedan jedinstven način pečenja ukusnih kolačića. Pripremite tijesto na isti način kao što je ranije predloženo, samo prethodno otopite maslac. I ne stavljajte figure u pećnicu, već ih pržite u tavi s obje strane. Ukrasite po svom ukusu.

Sa suncokretovim uljem i bananom

Potreban:

• brašno - dvije čaše;
• šećer - pola čaše;
• banana;
• Suncokretovo ulje - 200 mililitara;
• soda i đumbir - po 2 žličice;
• cimet - jedna čajna žličica;
• korica od pola naranče;
• prstohvat soli i klinčića.

Priprema: maslacu umućenom sa pijeskom dodajte bananu i preostale sastojke.

1. Bolje je tijesto mijesiti ručno.
2. Izlomite ga na male komadiće i spljoštite ih direktno na lim za pečenje.
3. Pecite 10 minuta.
4. Kao ukras - šećer u prahu otopljen u bijeloj čokoladi.

Kako pripremiti poslasticu bez upotrebe kalupa?

Obično, kada peku kolačiće od đumbira, domaćice koriste posebne kalupe. U pravilu, svi su poput božićnih ukrasa: anđeli, novogodišnje čizme, zvona, božićna drvca i drugi. Ali ako ih nema u kući, nema razloga za brigu.

Napravite ih sami - jednostavno je. Brojke možete pronaći na našem portalu. Odaberite one koje vam se sviđaju, isprintajte ih (pokušajte se držati određenih veličina) i izrežite ih iz debelog kartona. Sve je spremno.

Vjerujte mi, takvu raznolikost nećete pronaći u trgovini. Ali svoju obitelj i goste možete lako iznenaditi neobičnim kolačima.

Za narode svijeta keksi od đumbira odavno su postali simbol novogodišnjih i božićnih slavlja. Među tradicionalnim, čisto novogodišnjim jelima, salata Olivier i haringa "Pod bundom", samouvjereno je zauzela svoje mjesto na ruskom blagdanskom stolu i također tvrdi da se smatra tradicionalnom. Osim toga, bori se s viškom kilograma. Zašto ne podržite ovu divnu tradiciju?

Nema potrebe da se strogo pridržavate zahtjeva gore navedenih recepata. Unesite nešto svoje u to. Okupite cijelu obitelj na ukrašavanju ovih kolačića. Ugodi svojoj obitelji. Puno sjajnih emocija je zajamčeno. I još nekoliko dana, slasni mirisi đumbira, cimeta i meda širit će se cijelom kućom, dajući kućanstvu blagdansko raspoloženje.