TOP 40 ukusnih recepata za jela od mesa za Novu 2020. godinu za svečani stol

Prilikom sastavljanja jelovnika, razna jela od mesa za Novu 2020. godinu, čiji je simbol štakor, treba kombinirati s preferencijama i željama obitelji i prijatelja. A budući da Štakor nije osobito izbirljiv i izbirljiv u odabiru hrane, klasična jela blagdanskog stola mogu se nadopuniti varijacijama predjela od povrća i mesnih jela za svačiji ukus.

Što poslužiti?

Meso se tradicionalno poslužuje na novogodišnjem stolu i kao glavno jelo i kao dodatak određenim predjelima. Nova godina 2020. nije iznimka, a mišljenja o neprihvatljivosti svinjetine na ovoj proslavi su dvosmislena i slabo potkrijepljena. Glavno je da se ukusna jela od svinjetine, govedine, janjetine i piletine, kao glavna jela, pripremaju lako i jednostavno, a domaćica ima vremena osmisliti razna slana predjela, salate i deserte.

Novogodišnja jela od svinjetine

Pravu senzaciju među gostima na novogodišnjoj proslavi priredit će jela pripremljena od sočne svinjetine, prema predloženim receptima, u kombinaciji s kulinarskim talentom i umijećem gostoljubivih domaćina.

Buženina "Nova godina"

Sastojci:

• pulpa - kilogram;
• glava češnjaka;
• mirisna mješavina provansalskog bilja - 15 grama;
• ekstra sol – 10 grama;
• papar (crni) - na vrhu žličice;
• senf (na francuskom);
• maslac (biljnog porijekla) - 80 mililitara.

Način pripreme: prethodno oprano meso natrljati mješavinom maslaca, soli, začina, nadjevati češnjakom, staviti na foliju, a zatim staviti u hladnjak na nekoliko sati da se marinira. Zatim, pažljivo umotan u foliju, komad pulpe mora se poslati u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 4 sata. Pola sata prije nego što bude gotovo potrebno je otvoriti foliju i preliti jelo mašću da se zapeče.

Ovako pripremljeno meso potrebno je staviti u hladnjak na još 8-10 sati. Nakon toga jelo se može poslužiti.

Recept za aspik od svinjskog jezika

Sastojci:

• svinjski jezik;
• mrkva;
• peršin;
• papar, lovorov list, sol;
• želatinska masa.

Način proizvodnje: stavite jezik u vodu, prokuhajte, ocijedite i isperite glavnu komponentu. Nakon toga jezik stavite u lonac, dodajte korijenje, sol, začine i kuhajte oko 2 sata, dok juha potpuno ne bude kuhana. Zatim mrkvu i jezik izvadite iz juhe, ogulite i narežite na tanke ploške, a kuhanu mrkvu na ploške. Ulijte želatinu u dio ohlađene juhe. Na dno dubokog tanjira stavite jezik i mrkvu, a zatim ulijte juhu sa želatinom i stavite u hladnjak da se stegne.

Kuhana svinjska rolada

Sastojci:

• svinjska prsa;
• dodatno kuhanje, začin, papar (crni) - na okus;
• češnjak – 3 režnja.

Način pripreme: s trbušnog dijela svinjskog mesa odrežite kožu, tako obrađeni komad mesa natrljajte solju, začinima i nadjenite ga komadićima češnjaka. Prsa smotana u roladu i povezana koncem stavite u vrećicu za kuhanje.Nakon toga svinjski poluproizvod u vrećici staviti u lonac i kuhati, što traje oko 2 sata. Na kraju procesa ostavite meso u juhi da se namače još sat vremena.

Izrežite roladu, stavite na tanjur, ukrasite začinskim biljem i povrćem.

Svinjske rolice sa ananasom i sirom

Sastojci:

• svinjski file - 0,5 kg;
• tvrdi sir (nariban) - 0,5 šalice;
• konzervirani ananas - 100 g;
• majoneza - 60 mililitara;
• maslac (biljnog podrijetla) - 30 mililitara;
• zeleni luk;
• sol, papar - po ukusu.

Način pripreme: prethodno oprano meso narezati na ploške - popapriti, posoliti, začiniti, pa istući s jedne i s druge strane. Na komade svinjetine stavite veći dio naribanog sira, ananas bez soka i nasjeckani mladi luk.

Zarolano meso stavite u lim za pečenje namazan maslacem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon pola sata gotovo gotovo jelo premažite majonezom, pospite preostalim sirom i nastavite kuhati oko 10 minuta.

Svinjski lungić “Ništa ekstra”

Sastojci:

• svinjetina (lungić) - 1 kilogram;
• bilje u obliku majčine dušice, paprike, ružmarina - po 30 grama;
• dodatno kuhanje, papar (ljuti) i crni - po ukusu;
• češnjak;
• med - 30 mililitara;
• krumpir - 0,7 kg.

Način pripreme: lungić prerezati, natrljati sa svih strana mješavinom paprika, soli, začina, češnjaka, meda, povezati kuharskim koncem, zamotati u prozirnu foliju i staviti na hladno mjesto sat vremena da se marinira.

Meso stavite u podmazan pleh i prekrijte ga prepolovljenim krumpirom. Pecite jelo pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim smanjite vatru na 160.

BBQ svinjski kotlet s kostima

Sastojci:

• meso - 4 porcije;
• brašno, krušne mrvice;
• jaje.

Način pripreme: svaki dio mesa istucite na kost, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno, jaje, prezle i stavite u tavu na ulje da se prži sa obje strane dok se ne dobije ukusna korica. Nakon kotlet stavite u zagrijanu pećnicu još 20 minuta. Poslužite uz prilog.

Svinjetina u rukavu

Sastojci:

• komad pulpe - kilogram;
• dodatno kuhanje, začini - na okus.

Način pripreme: svinjetinu natrljati solju i začinima, staviti u rukav, zaviti. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 50 minuta. Gotovo meso poškropite umakom iz rukava, narežite na porcije i poslužite.

Svinjska rebarca

Sastojci:

• rebra - 3 kilograma;
• med i sok od višnje - po 100 mililitara;
• kečap - 200 mililitara;
• ocat - 70 mililitara;
• češnjak, extra i začini - na okus.

Način pripreme: Narezane komade mesa na rebra namazati solju, paprom, začinima i smjesom koju pripremite od: meda, kečapa, octa sa sokom od višanja, maslacem i češnjakom. Poluproizvod stavite u posudu za pečenje i pirjajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Nakon toga jelo ohladite i ostavite da se marinira 3 sata. Dobiveni proizvod stavite u podmazan pleh i stavite u pećnicu da se peče.

Važno! Tijekom kuhanja komade svinjetine prelijevajte marinadom za sočnost i veću mekoću.

Svinjetina pečena s rajčicama

Sastojci:

• pulpa - 0,5 kilograma;
• rajčice - 350 grama;
• sir - 250 grama;

Način pripreme: u zareze na komadu svinjskog mesa zabodite okrugle rajčice i kriške sira. Prelijte samu pulpu, naribajte začinima i češnjakom, a zatim stavite u pećnicu na 50 minuta ili dok jelo nije potpuno pečeno.

Svinjski kotleti u tijestu od gljiva

Sastojci:

• svinjski lungić - 0,5 kg;
• papar, ekstra - po ukusu;
• maslac - 130 mililitara.

Za tijesto:

• kiselo vrhnje - 150 grama;
• gljive - 100 grama;
• brašno - 50 grama;
• jaje, papar, ekstra.

Način proizvodnje: karbonat narezati na ploške male debljine s obje strane, popapriti i posoliti. Usitnjene šampinjone pomiješajte s jajetom, vrhnjem, brašnom, peršinom, solju, paprom i umijesite u tijesto, u njega uvaljajte mesne ploške. Na zagrijanom ulju popržite kotlete s obje strane i ostavite da se ohlade.

Jela od govedine za Novu godinu

Ukusna i lijepo predstavljena govedina, kao glavno jelo na novogodišnjem stolu, ukrasit će praznik, učiniti ga nezaboravnim i zadovoljavajućim.

Govedina u pikantnom umaku

Sastojci:

• govedina - 0,5 kg;
• grah u mahunama - 200 grama;
• luk, rajčica;
• med - 60 mililitara;
• vino (bijelo) - 100 mililitara;
• soja umak - 60 mililitara;

Način pripreme: meso izrezati na sitne komade, marinirati. Pržite dijelove 5 minuta, zatim u poluproizvod dodajte sol, začine, vino, umak, med i pirjajte još 10 minuta. Zatim u meso dodajte luk narezan na kolutiće, rajčicu na kockice i grah - pirjajte ispod poklopca još 10 minuta.

Govedina s tikvicama

Sastojci:

• pulpa - 500 grama;
• rajčice, tikvice - po 2 ploda;
• žarulja;
• krumpir - 1,5 kg;
• umak od soje.

Način pripreme: meso narezati na sitne komade, preliti soja umakom i ostaviti 20 minuta da se marinira. Ovako pripremljeno meso popržite, dodajte vodu s lovorom i paprom u zrnu i pirjajte sat vremena.

Mesu dodati prethodno izrezan i popržen krumpir. Izvedite iste radnje s tikvicama.Zatim junetini, tikvicama i krumpiru dodajte luk narezan na kolutiće. Pomiješajte sve sastojke, stavite kalup s hranom u pećnicu ispod poklopca i kuhajte 2 sata.

Govedina sa suhim marelicama

Sastojci:

• mesna komponenta - ​​0,5 kilograma;
• suhe marelice, suhe šljive - po 60 grama;
• orasi - 50 grama;
• luk češnjak;
• vino (bijelo) – 0,3 litre;
• maslac;
• extra, papar, začini, bilje - na okus.

Način pripreme: ispržiti nasjeckano meso u obliku sitnih kockica. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk, nasjeckano i blago posoljeno i popaprino suho voće, orahe i malo nasjeckanog češnjaka. Sve sastojke zalijte vinom i pirjajte 15 minuta, a zatim dodajte ostatak češnjaka i kopra. Pirjajte do kraja. Poslužite uz prilog.

Govedina pečena u rukavu

Sastojci:

• mesna komponenta - 1 kilogram;
• soja umak - 100 mililitara;
• maslac - 60 mililitara;
• đumbir - 30 grama;
• češnjak – 3 režnja.

Način pripreme: meso stavite u duboku posudu i prelijte marinadom od sojinog umaka, ulja, nasjeckanog đumbira, nasjeckanog češnjaka i začina na 30 minuta. Nakon toga junetinu prebacite u tuljac, zavežite kuharskim koncem i stavite peći sat vremena u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Poslužite uz prilog.

Goveđi jezik u tijestu

Sastojci:

• jezik - 500 grama;
• jaje;
• brašno, majoneza - po 1 velika žlica;
• ekstra

Način pripreme: jezik, prethodno skuvan u slanoj vodi i oguljen, narežite na ploške, pa umočite u tijesto napravljeno od jaja, majoneze i brašna. Zatim komade jezika popržite s obje strane u tavi na maslacu dok ne porumene.

Pečena govedina

Sastojci:

• goveđa pulpa - 700 grama;
• majoneza;
• pasta od rajčice - 50 mililitara;
• luk - 4 komada;
• rajčice - 2 komada;
• češnjak;
• sir (ribani) - 100 grama;
• maslac, sol, papar.

Način pripreme: meso izrezano na komade istucite čekićem, začinite, namažite majonezom i stavite u lim za pečenje premazan maslacem. Govedinu nadjenite nasjeckanim lukom, nasjeckanom rajčicom, češnjakom i namažite pastom od rajčice. Sve sastojke pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu da se peče 60 minuta.

Goveđi kufta

Sastojci:

• goveđa pulpa - 300 grama;
• konjak - 10 grama;
• žarulja;
• zelenilo;
• ghee - 20 grama;
• mlijeko - 50 grama;
• brašno - 20 grama;
• jaje.

Način pripreme: komade mesa istući do konzistencije mljevenog mesa. Pjenjačom umutiti smjesu od jaja, začina, soli, mlijeka i brašna, dodati mljevenom mesu, dodati sitno nasjeckani luk, zaliti konjakom, zamijesiti sve sastojke i od dobivene mase oblikovati kuglice. Kofte stavite u slanu vodu i kuhajte oko pola sata dok ne omekšaju. Prije posluživanja jelo prelijte uljem i pospite začinskim biljem.

Novogodišnja goveđa rolada

Sastojci:

• mesna komponenta;
• sir (tvrdi);
• senf, soja umak, maslac - velika žlica svakog;
• paprika (paprika) - 3 komada;
• ružmarin.

Način pripreme: Meso narežite na porcije, istucite, začinite i stavite u kalup. Na meso poslažite sastojke u vidu sira, tanko narezane paprike, nasjeckanog ružmarina, koje zatim zarolajte u kolutiće i uvežite koncem. Soju, senf i maslac umijesiti u glatku smjesu i namazati kiflice pripremljenom smjesom. U pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva stavite rolnice, stavljene u čahure za pečenje. Kuhajte jelo 50 minuta.

Goveđi paprikaš s gljivama i suhim šljivama

Sastojci:

• goveđa pulpa;
• gljive - 300 grama;
• suhe šljive - čaša;
• mrkva, luk - po 2 komada;
• kiselo vrhnje.

Način pripreme: ispržiti nasjeckane komade mesa. U duboku posudu stavite nasjeckani luk, meso, komade suhih šljiva, naribanu mrkvu, nasjeckane šampinjone, svaki sloj posolite i popaprite, a zatim sve sastojke prelijte kiselim vrhnjem. Pirjajte dok ne bude gotovo oko 45 minuta.

Od peradi

Ukusna piletina poslužena vruća prema predloženim receptima može diverzificirati novogodišnji stol i iznenaditi ne samo ljubitelje ukusne hrane, već i prave gurmane.

Cijelo pečeno pile

Sastojci:

• trup piletine;
• maslac (maslinovo);
• maslac (maslac);
• vino - 0,5 litara;
• med - 2 žlice;
• naranča;
• češnjak;
• paprika (crna, crvena) - po ukusu;
• ekstra;
• bilje;
• korijenje povrća - krumpir, luk, mrkva.

Način pripreme: opran, pečen pileći trup prerežite po sredini na dvije polovice. Zatim utrljajte pticu solju, ljutom paprikom, ružmarinom i stavite je na hladno mjesto za mariniranje nekoliko sati. Posolite, začinite i pomiješajte oguljeno i nasjeckano povrće s češnjakom. Mariniranu piletinu stavite na prethodno posloženo povrće, premažite mješavinom maslaca, naranče i majčine dušice, prelijte marinadom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 1,5 sat.

Pečena pileća prsa sa ananasom

Sastojci:

• pileća prsa - 7 komada;
• konzervirani ananas;
• ribani sir;
• majoneza.

Način pripreme: Prethodno nasjeckane komade piletine stavite u lim za pečenje namazan maslacem. Stavite ananas na čvrsto ležeće grudi. Zatim jelo pospite naribanim sirom, prelijte majonezom, posolite i stavite u pećnicu 30-40 minuta.

Zapečeni pileći file sa brokulom

Sastojci:

• pileći file - 0,5 kg;
• kupus;
• sir (tvrde sorte);
• krema;
• bilje.

Način pripreme: File izrezan na komade začiniti paprom, solju i začinskim biljem. Kuhane cvatove kupusa pomiješajte s mesom, sastojke prelijte vrhnjem i pospite naribanim sirom. Nakon toga posudu stavite u pećnicu i poklopljeno pecite pola sata.

Savršena piletina s limunom

Sastojci:

• piletina;
• limun;
• masline - 0,25 limenke;
• režanj češnjaka;
• kapari;
• krumpir - 6 gomolja;
• bilje.

Način pripreme: narezanom limunu dodati kapare, češnjak, majčinu dušicu, ružmarin i ekstra. Pomiješajte sve sastojke da dobijete svojevrsnu marinadu. Stavite dijelove piletine u zdjelu s marinadom, zatim zatvorite poklopac, stavite pod pritisak i stavite na hladno mjesto sat vremena. Zatim stavite piletinu u podmazan oblik. A u preostalu marinadu potopiti krumpir narezan na polovice. Nakon toga piletinu pokrijte povrćem i stavite kalup u pećnicu 20-30 minuta da se zapeče.

Krompir s piletinom u pećnici s umakom

Sastojci:

• pola trupa piletine;
• krumpir - 8 gomolja;
• luk, češnjak;
• majoneza, kiselo vrhnje.

Način pripreme: u kalup uliti čašu vode, dodati nasjeckani luk, nasjeckani krompir i komade piletine. Premažite sve komponente umakom od majoneze, kiselog vrhnja, sitno nasjeckanog češnjaka, soli i začina. Posudu stavite u zagrijanu pećnicu sat vremena.

Pileća prsa u umaku od vrhnja

Sastojci:

• pileća prsa;
• krema;
• brašno - žlica;
• senf nije za svakoga;
• maslac (biljnog i kremastog podrijetla).

Način pripreme: propržiti dijelove mesa. Vrhnje pomiješano sa senfom kuhajte na vatri uz dodatak soli, papra, mekog maslaca i brašna. Zgusnutim umakom prelijte komade mesa i poklopljeno pirjajte oko 5 minuta.

Posoljeni komadići piletine

Sastojci:

• pola trupla;
• začini, sol;
• ulje.

Način pripreme: pripremljene komade piletine posoliti, začiniti i namazati uljem. Lim za pečenje posolite, na njega poslažite pileće meso, stavite u pećnicu na 45 minuta, dok nije potpuno pečeno.

Kraljevska piletina punjena palačinkama

Sastojci:

• trupina;
• punđa;
• mlijeko;
• soja umak - žlica;
• palačinke;
• ulje (maslinovo).

Način pripreme: blenderom preraditi pileće meso u mljeveno meso. U duboku posudu stavite namočenu lepinju u mlijeko, mljeveno meso, nasjeckano bilje, sol i začine. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki. U preostalu kožu s batacima i krilcima s trupa stavite mljeveno meso.

Na smjesu stavite palačinke smotane u tuljce, pa opet rasporedite mljeveno meso.

Oblikujte trup, zamotajte ga u namašćenu foliju i stavite u pećnicu da se peče pola sata. Nakon 30 minuta malo otvorite foliju, premažite piletinu soja umakom i stavite je u pećnicu da se zapeče još nekoliko minuta.

Piletina s gljivama u umaku od vrhnja

Sastojci:

• grudi;
• gljive;
• krema - čaša;
• meki maslac - 50 grama.

Način pripreme: gljive popržiti na maslacu, dodati nasjeckanu piletinu, posoliti, popapriti, dodati vrhnje i pirjati nekoliko minuta. Gustoća umaka će pokazati spremnost jela.

Piletina s krumpirom u laganom kuhalu

Sastojci:

• Pileće meso;
• krumpir - 7 korjenastog povrća;
• maslac.

Način pripreme: piletinu isjeći na porcije, natrljati jestivim uljem i začinima, a zatim staviti u multicooker posudu za prženje. Na vrh stavite krumpir narezan na kvadrate, postavite tajmer na multicooker na 60 minuta i uključite program "Prženje".

Piletina s medom i senfom

Sastojci:

• trup piletine;
• med - 4 žlice;
• senf.

Način pripreme: Piletinu natrljati solju izvana i iznutra. U dubokoj posudi pomiješajte začine, senf, med i pustite da se smjesa kuha. Zatim uvaljajte trup u marinadu i ostavite pola sata da se namače. Zatim izvadite poluproizvod od mesa u rukav i stavite ga u pećnicu. Za pripremu jela potrebno je 1 sat.

Piletina punjena palačinkama

Sastojci:

• kokoš;
• jaja - 5 komada;
• mlijeko - 1 paket;
• brašno - čaša;
• šećer - 2 žlice;
• žarulja;
• gljive - 2 šalice.

Način pripreme: pileću kožu odvojiti od pulpe, koju zatim samljeti u stroju za mljevenje mesa. Popržite luk i šampinjone narezane na kockice, zatim dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti još 10 minuta, pospite brašnom, začinite, zalijte vrhnjem i još malo pirjajte.

U ohlađeno mljeveno meso umutiti jaje, puniti ga u palačinke, koje smotati u rolnice. Nakon toga gotove palačinke premažite smjesom umućenih jaja i mlijeka i položite u pileću kožu. Pecite jelo u pećnici oko sat vremena na 180 stupnjeva.

Medena piletina iz Oštrozimlja

Sastojci:

• kokoš;
• maslac (maslinovo);
• ocat (tip jabuke) - pola čaše;
• med - pola čaše;
• metvica (suha);
• sultanije

Način pripreme: piletinu premazati uljem, pobiberiti i začiniti. Trup stavite u poseban kalup i stavite u pećnicu da se peče na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja – 1 sat. Za umak je potrebno pomiješati ocat, med, metvicu, maslac i sultaniju. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok ne postane gusta. Pečenu piletinu prelijte umakom i poslužite jelo.

Pastrami od pilećeg filea

Sastojci:

• pileći file;
• češnjak – 2 režnja;
• senf, začini.

Način pripreme: file potopiti u blago posoljenu vodu 2 sata.Nakon što se piletina osuši, češnjak se nareže na ploške. Ulje se kombinira sa senfom i začinima. Piletina se puni češnjakom i premaže mješavinom ulja. Prsa stavite u kalup i stavite u pećnicu da se peku 20 minuta.

Prepelice u umaku od vrhnja

Ovo porcionirano jelo od malih ptica služi za 4 osobe.

Sastojci:

• trupovi prepelica - 4 komada;
• luk i mrkva;
• riža - čaša;
• kiselo vrhnje;
• začini

Način pripreme: trupove prepelica stavite u zdjelu multicookera, prethodno namazanu uljem, ispecite i stavite na čistu ploču. Zatim trebate popirjati nasjeckani luk i mrkvu. Zatim na povrće poslažite prepelice, začinite, zalijte kiselim vrhnjem i promiješajte.

Za sadržaj postavite program multicookera na “Brzo kuhanje”. Nakon sat vremena izvadite meso iz posude, dodajte prethodno skuhanu rižu i pomiješajte s umakom. Vratite trupove u multicooker i postavite program "Zagrijavanje".

Recept za blagdansku roladu s piletinom

Sastojci:

• kokoš;
• gljive;
• luk (veliki);
• papar (bugarski);
• orah (muškatni oraščić) - ¼ žličice;
• maslac.

Način pripreme: popržiti luk i gljive. Povrću dodajte komade piletine, paprike narezane na kockice i začine. Pomiješajte sve sastojke. Pileću kožu staviti na posebnu foliju, u sredinu staviti mljeveno meso, te ga sa svih strana pokriti istom kožom. Zamotajte rolat u foliju i stavite u pećnicu da se peče 1,5 sat.

Sočna puretina u pećnici "ispod deke"

Sastojci:

• trup puretine;
• maslac (maslac);
• čaša za vino;
• začini, bilje.

Način pripreme: Puretinu iznutra i izvana natrljajte pomiješanim začinima i solju.U otopinu otopljenog maslaca i vina zagrijanu na vatri staviti gazu. Stavite puricu na nauljeni lim za pečenje, gornji dio trupa premažite maslacem i pokrijte gazom koju ste lagano iscijedili iz otopine. Puretinu pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 250 stupnjeva. Zatim skinite gazu s trupla, namočite je u otopinu i ponovno je omotajte oko purice. Posudu vratite u pećnicu i nastavite peći, ali na 160 stupnjeva do kraja.

gruzijska piletina

Sastojci:

• pilence;
• kiselo vrhnje - čaša;
• zelenilo;
• češnjak;
• začin (Svan mješavina).

Način pripreme: trup prerežite duž linije prsa. Malo poprskati uljem. Natrljajte začinima, ekstra. Piletinu stavite u lim za pečenje leđima prema gore, a zatim je stavite u pećnicu na pola sata da se peče. Prženi trup izvadite iz pećnice, narežite na komade i premažite umakom od kiselog vrhnja pomiješanog sa začinskim biljem, češnjakom i soli.

Od janjetine

Sočna i začinjena janjetina simbol je prosperiteta i zadovoljne budućnosti, a to je osobito istinito uoči Nove godine.

Janjetina s rajčicom

Sastojci:

• janjeća pulpa - 0,8 kilograma;
• korijenski luk - 4 komada;
• češnjak;
• rajčica - 100 mililitara;
• konzervirane rajčice u vlastitom soku;
• paprika;
• stabljike celera;
• korijandar.

Način pripreme: Na tavici lagano popržiti luk, češnjak i celer. Nakon ovog postupka na vrh poslažite komade mesa, začinite paprikom i korijanderom. Zatim u već pržene sastojke dodajte rajčice, pastu od rajčice i šećer. Jelo prelijte vodom i pirjajte sat vremena.

Janjeća rebra

Sastojci:

• rebra;
• senf;
• soja umak - 50 grama;
• limun;
• češnjak.

Način pripreme: nasjeckana rebra premažite senfom i stavite u duboku posudu. U to sipati soju, dodati sol, sitno sjeckani češnjak - sve promiješati. Posudu poškropite limunom i stavite u hladnjak na sat vremena da se stisne. Zatim marinirana rebarca, svako pojedinačno, zamotajte u foliju, stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu da se peku 45 minuta.

Pirjano u vinu

Sastojci:

• komadi janjetine - 1,5 kilograma;
• paprika (ljuta i paprika) - po 1 komad;
• žarulja;
• režnja češnjaka 4 komada;
• masline - 0,5 limenke;
• vino - 0,5 litara;
• ulje (maslinovo);
• bilje, začini.

Način pripreme: komade mesa popržiti u tavi. Zatim izvadite janjetinu, a na istom ulju popržite nasjeckani luk, češnjak i papriku. Zatim vratite meso u povrće, začinite sve sastojke i zalijte vinom. Dodajte nasjeckano zelje i masline u jelo - pomiješajte i pirjajte ispod poklopca sat vremena.