6 recepata za pripremu umaka od krastavaca za zimu

Postoji mnogo recepata za umak od krastavaca za zimu. Među najjednostavnijima i najukusnijima: klasične pripreme, tartar i preljev od češnjaka. Kombinacijom jela s rajčicama možete pripremiti umak od rajčice i krastavaca i kečap od krastavaca. Postoji i način pripreme bez sterilizacije. Važno je zapamtiti vrijeme, pravila skladištenja i metode posluživanja dodatka.

Potrebni sastojci

Za pripremu zalogaja domaćica će trebati sljedeće sastojke:

1. Kamena sol.
2. Biljno ulje.
3. krastavci. Plodove nakon pranja ogulite i naribajte na krupnije ribe. Ako su sjemenke prevelike, uklanjaju se.

Glavno je da je povrće svježe, bez znakova kvarenja.

Izrada umaka od smrznutih krastavaca

Za umak nisu potrebni svježi krastavci, poslužit će i smrznuto povrće. Radovi idu ovim redom:

1. Krastavci se izrežu na tanke ploške i stave u plastičnu posudu. Bolje je uzeti male posude kako biste mogli koristiti sve povrće odjednom.
2. Spremnici s nasjeckanim povrćem stavljaju se u zamrzivač.
3. Nekoliko sati prije pripreme umaka, potreban broj posuda izvadi se iz zamrzivača i ostavi na donjoj polici hladnjaka dok se povrće potpuno ne otopi.
4. Krastavci se izvade iz posude i sitno narežu. Ako se nakon odmrzavanja pojavi puno vode, iscijedite je.
5. Pomiješajte majonezu, krastavce, limunov sok.

Posuda se stavlja u sterilizirane posude.

Kako pripremiti umak od krastavaca za zimu: recepti i priprema

Nakon kuhanja vruće se stavlja u oprane staklenke, začepi poklopcima i sterilizira u kipućoj vodi najmanje pola sata..

Klasičan recept

Postoji klasičan recept za stvaranje praznine. U masno kiselo vrhnje staviti:

• krastavci;
• nasjeckana paprena metvica;
• nasjeckani češnjak;
• sol;
• maslinovo ulje.

Sve dobro promiješajte.

Tartar umak za zimu

Za pripremu će vam trebati:

• majoneza s maslinama;
• kiselo vrhnje 10% ili 15%;
• sol;
• sitno sjeckani češnjak;
• suncokretovo ulje;
• sok od limuna ili limunska kiselina razrijeđena u vrućoj vodi za okus;
• svježi ili sušeni kopar;
• začini po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Pomiješajte jednake količine majoneze i nemasnog kiselog vrhnja.
2. Dodajte krastavce. Promiješati.
3. Smjesa se nadopunjuje nasjeckanim češnjakom, soli, koprom i začinima. Promiješati
4. Umak se mora umutiti mješalicom, nakon dodavanja suncokretovog ulja i soka od limuna.

Umak od rajčice-krastavca

Za recept će vam trebati:

• 1 kilogram rajčice;
• 0,5 kilograma krastavaca;
• 2 žličice šećera,
• 2 žličice soli;
• biljno ulje;
• ocat;
• nasjeckani češnjak;
• začini po ukusu.

Korak po korak upute:

1. Rajčice se pasiraju kroz mlin za meso, zatim kroz sito.
2. Dobivena masa se prebaci u lonac s debelim dnom i kuha 25 minuta.
3. Paradajzu se dodaju nasjeckani krastavci.
4. Dodajte granulirani šećer, sol, biljno ulje i kuhajte još 45 minuta.
5. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati vinski ocat.

Od začina preporučuju se nasjeckani češnjak, hmelj suneli, peršin, mješavina pimenta ili celera.

Kečap od krastavaca “Cucumber Delight”

Popis sastojaka:

• 1 kilogram rajčice;
• 0,5 kilograma krastavaca;
• 2 žličice soli;
• biljno ulje;
• svježe ili sušeno bilje po ukusu;
• mirisni začini.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Rajčice se prolaze kroz mljevenje mesa, a zatim se trljaju kroz sito.
2. Posolite i stavite posudu na vatru.
3. Nakon vrenja dodajte biljno ulje, mljeveni crni papar, klinčiće i nasjeckani luk.
4. Kuhajte pola sata, dodajte krastavce, začinsko bilje i stolni ocat.
5. Masa se dovede do vrenja.

Umak od krastavaca s češnjakom

Za pripremu unaprijed kupite:

• majoneza s maslinama;
• Nizozemski sir;
• krastavci;
• nasjeckani češnjak.

Algoritam rada:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte majonezu i naribani holandski sir.
2. Dodajte nasjeckane krastavce i češnjak.
3. Smjesa se temeljito promiješa.

Metoda bez sterilizacije

Za recept vam je potrebno:

• majoneza;
• krastavci;
• luk;
• sol;
• Jabučni ocat.

Svi sastojci se pomiješaju.

Uz koja se jela preporučuje posluživanje?

Umak se poslužuje uz glavno jelo:

• prženo meso;
• pečena riba;
• jela od krumpira.

Umak od krastavaca može poslužiti i kao preljev za salatu ili kao dodatak domaćim krušnim mrvicama.

Pravila i rokovi skladištenja

Proizvod se čuva u hladnjaku ili podrumu. Glavna stvar je spriječiti smrzavanje. Rok trajanja jela od krastavaca je mjesec dana.