Ukusni recepti za kavijar od cikle za zimu polizat će vam prste

Priprema zimnice osobna je stvar svake domaćice. Mnogi ljudi se pridržavaju godinama provjerenih recepata za pravljenje zavoja. Da biste napravili kavijar od repe za zimu, ne morate se posebno truditi. A pripremljena smjesa poslužit će kao preljev za juhe i boršč te kao samostalni međuobrok. Postoji nekoliko uobičajenih recepata koje možete isprobati.

Hranjiva vrijednost

Oni koji paze na svoju težinu veliku važnost pridaju prisutnosti određene količine proteina, masti i ugljikohidrata. Nemoguće je točno izračunati njihovu količinu u gotovom proizvodu, budući da se raznolikost i komponente uključene u njegov sastav mijenjaju. Ali postoji približan omjer:

• sadržaj kalorija 85-125 kilokalorija;
• masti 6,63 grama;
• ugljikohidrati 13,72 grama;
• bjelančevine 2,15 grama.
• voda 82 grama;
• dijetalna vlakna 1,6 grama.

Posebnost proizvoda je da ima nizak udio kalorija i visok udio masti.

Prednosti korištenja proizvoda:

• pomaže kod bolesti srca i krvnih žila;
• preporučuje se hipertenzivnim bolesnicima;
• jača imunološki sustav;
• liječi jetru;
• koristi se za prevenciju bolesti štitnjače.

Osim pozitivnog učinka, kavijar od repe ima i negativan učinak na ljudski organizam.

Šteta proizvoda:

• kontraindiciran za dijabetičare;
• ometa apsorpciju kalcija, zbog toga je strogo kontraindiciran kod osteoporoze.

Jedući međuobroke, uzimajući u obzir gore navedene mjere opreza, ljudi podržavaju tijelo u bilo koje doba godine. To je osobito istinito zimi, kada osoba ne dobiva dovoljno vitamina.

Koje sorte je najbolje odabrati za pripremu zimnice?

Ljetni stanovnik koji se prvi put susreće s ovim problemom nalazi se u teškoj situaciji. Kako odabrati iz mnoštva modernih proizvođača i izbjeći pogreške?

Najbolje sorte za berbu za buduću upotrebu:

• Prikladne su samo kulinarske sorte crvene repe, ne biste trebali odabrati stočnu hranu;
• Detroit;
• Češka;
• delikatesa;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Kada uzgajate ciklu u vrtu, trebali biste paziti na izgled vrhova. Listovi krmnog bilja su zeleni, bez crvenih žila. Bolje je ne koristiti ovo korjenasto povrće.

Kako napraviti kavijar od repe kod kuće

Domaćice koje postavljaju ovo pitanje traže recepte za povrće koji su prikladniji za potrebe i sklonosti njihovih kućanstava. Bitno je da je ukusna, zdrava i jednostavna za pripremu. Raznolikost načina je nevjerojatna. Vrijedno je pokušati kuhati malo iz nekoliko opcija i odabrati odgovarajući recept za sebe.

Kuhana cikla koristi se za pripremu grickalica, peče se kako bi se sačuvalo više hranjivih tvari.

Klasična

Recept za izradu kavijara od repe, dokazan godinama, tražen je među početnicima i iskusnijim domaćicama. Vrijedno je napomenuti da priprema nije teška i brza.

Komponente:

• repa - 1 kilogram;
• luk - 0,3 kg;
• ulje - 1 staklo;
• sol i šećer - po 2 žlice;
• octena esencija - 1 žlica;
• češnjak i začini - na okus.

Oguljeno povrće zdrobi se u kašasto stanje na prikladan način za preradu. Sve sipati u posudu za kuhanje i dodati ulje. Odmah dodajte sol i šećer.

Stavite na laganu vatru i kuhajte otprilike 2-2,5 sata. Smjesa se stalno miješa tako da obradak ne izgori i okus se ne pokvari. Nekoliko minuta prije skidanja s vatre dodajte ocat, dobro promiješajte i prokuhajte. Vruće stavite u sterilne staklenke i zarolajte. Ovako pripremljen kavijar od cikle možete slobodno čuvati u podrumu do proljeća.

Prženi kavijar od cikle

Postoji nekoliko načina za pripremu kavijara. Za one koji vole pržene grickalice, postoji sljedeća opcija kuhanja.

Komponente:

• 0,8 kilograma cikle;
• 0,3 kilograma luka;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 150 miligrama ulja;
• 2 žlice majoneze;
• bilja i začina po ukusu.

U tavi zagrijte ulje, popržite luk narezan na kockice dok ne porumeni. Cikla se izreže na tanke trake i pomiješa s lukom, prži dok ne omekša.

Prije skidanja s vatre pomiješajte s majonezom i dodajte začine i češnjak. Dobro promiješajte i pržite 5 minuta. Dajte gotovom zalogaju vremena da se ohladi i stavite ga u hladnjak.

Recept s mrkvom i lukom u staklenkama

Kavijar od mrkve s ciklom ispada hranjiv i ukusan. Koristi se kao salata ili preljev za boršč.

Komponente:

• 2 kilograma cikle;
• 0,5 kilograma mrkve;
• 0,5 kilograma luka;
• 2 žlice soli;
• 3 žlice granuliranog šećera;
• 6 žlica octa 9%.

Oguljeno i oprano povrće (lukovica, repa, mrkva) nasjeckajte na način prikladan za domaćicu. Sve se izmiješa i stavi u posudu pogodnu za kuhanje. Stavite na laganu vatru i kuhajte 1 sat. Promiješajte, izbjegavajući spaljivanje.

Posebnost ovog recepta: ne morate dodati puno mrkve. Može nadjačati okus cikle.

Potom se smjesa posoli, ulije ocat i ulje te sitni šećer. Dobro promiješajte i ostavite da prokuha. Približno vrijeme – 15 minuta. Gotovi kavijar s povrćem prebacuje se u staklenke i zatvara. Ovaj proizvod treba čuvati u podrumu ili stanu na balkonu.

Varijanta ljuto-slatkog kavijara od repe

Neobičan način pripreme zimnice, baziran na kontrastu okusa. Lako se pravi i neobičnog je okusa - vrijedi ga probati.

Komponente:

• repa - 1 kilogram;
• luk - 0,5 kg;
• rajčice - 4 komada;
• jabuke - 3 komada;
• slatka paprika - 1 komad;
• ljuta paprika - 1-2 komada;
• češnjak - 3-4 režnja;
• šećer - 2-3 žlice;
• ocat - 1 žlica;
• suncokretovo ulje - 150 mililitara;
• začini - po vlastitom nahođenju i ukusu.

Oprani luk i paprike narežemo po želji. Korjenasto povrće se nariba na srednjem ribežu. Na štednjak stavite posudu s uljem, zagrijte i dodajte kuhano povrće. Rajčice se uvijaju u mljevenju mesa i ulijevaju u pripravak kada je povrće napola spremno. Jabukama izvadite jezgru i stavite ih na povrće.

Začinite začinima, posolite po želji, pošećerite, kuhajte 15 minuta.

Na kraju dodajte nasjeckani češnjak i ljutu papričicu te zalijte octom. Pustite da dobro prokuha i spakujte u staklenke. Zatvorite ga i stavite pod pokrivač ili deku.

"Prava marmelada"

Nije ga teško napraviti, ali okus opravdava naziv. Jednom kada ga pripremite zimi, cijela će obitelj biti oduševljena.

Komponente:

• 1 kilogram cikle;
• luk - 3 komada;
• češnjak - 5 češnja;
• biljno ulje - 5 žlica;
• pasta od rajčice - 4 žlice;
• ocat 70% - 1 žličica;
• začini i sol - po ukusu.

Priprema je izuzetno jednostavna. Za pripremu zalogaja koristite tavu, a možda i kotlić. Ulijte svu količinu ulja i zagrijte. Očišćeni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.

U međuvremenu krupnom ribežom nasjeckajte ciklu. Kada je luk spreman, dodajte glavni sastojak. Nastavite kuhati smjesu na laganoj vatri 20 minuta.

Zatim pomiješajte s preostalim sastojcima, dobro promiješajte, pirjajte 10 minuta. Kad je gotovo, stavite u posude i zatvorite.

S češnjakom

Oni koji vole ovo povrće ohrabruju se da isprobaju sljedeći recept. Nije ga teško napraviti, dugo traje.Češnjak se dodaje prema individualnim preferencijama svake obitelji.

Komponente:

• repa - 1 kilogram;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 3 režnja;
• pasta od rajčice - 1 žlica;
• ulje - 20 mililitara;
• začini i sol - prema individualnim preferencijama.

Ne treba ništa kuhati. Proizvodi se koriste sirovi. Povrće se oguli i nasjecka na bilo koji prikladan način. Luk narežite na sitne kockice.

U tavi zagrijte ulje i u njega stavite sortirano povrće. Pirjajte 15-20 minuta. Zatim dodajte rajčicu sa začinima i sol. Ostavite neko vrijeme na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Kad je gotovo, maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Zatim se stavljaju u staklenke i zatvaraju ili stavljaju u hladnjak.

S jabukama i patlidžanima

Kombiniranjem različitih sastojaka postižu se neočekivani rezultati. Dodavanje različitog povrća čini pripremu ukusnom i zdravom.

Komponente:

• 0,5 kilograma cikle, patlidžana i jabuka;
• 1 žlica soli;
• 3-4 žlice granuliranog šećera;
• 1 žlica ulja.

Skinite kožu s patlidžana, a cikle ogulite. Jabukama se izvadi jezgra. Glavni sastojak se nariba, a patlidžani i jabuke se narežu na sitne kockice. Pripremljeno povrće se pomiješa, posoli i ostavi da se ulije u sobi 1 sat.

Stavite posudu na štednjak i dodajte suncokretovo ulje. Kuhajte oko 30 minuta, vruće stavite u staklenke i spremite. Ispada vrlo ukusno i nutritivni sastav.

S rajčicama bez octa

Lako je pripremiti kavijar od repe bez octa. I pohranjuje se ne manje od drugih.

Komponente:

• 1 kilogram cikle;
• 3-4 luka;
• 4 rajčice;
• glava češnjaka;
• 100 mililitara ulja;
• 2 žlice šećera;
• sol - po ukusu;

Korjenasto povrće prethodno skuhajte, ogulite i nasjeckajte prema individualnim željama. Luk izrezan na male kockice se prži u biljnom ulju dok ne porumeni.

Zatim pomiješajte s ciklom, smanjite intenzitet topline i kuhajte 15 minuta. Rajčice bez kože izrezane su na male kockice i pržene odvojeno od glavnog obratka. Kada su rajčice gotove, sjedinite sve sastojke u jednoj posudi, posolite, dodajte začine i šećer. U isto vrijeme dodajte češnjak, uvrnut u stroju za mljevenje mesa, i sok od limuna. Kuhajte još 25-30 minuta i stavite u staklenke.

Recept s češnjakom i ciklom bez sterilizacije

Ne samo ukusno, već i zdravo. Ovo predjelo koristi se za pripremu jela zimi. Ovo je jednostavan način kuhanja koji ne zahtijeva posebna znanja i vještine.

Komponente:

• repa - 2,5 kilograma;
• češnjak - 2 glave;
• sol i šećer - po 30 grama;
• ulje - 50-60 mililitara;
• ocat 70% - 20 mililitara.

Prethodno prokuhajte glavni sastojak. Tinder na bilo kojem ribežu, na temelju osobnih preferencija. Češnjak nasjeckajte po želji. Da bi predjelo bilo pikantnije dodajte ljutu papričicu.

U tavi zagrijte ulje i pirjajte ciklu 20 minuta dok ne ispari nepotrebna tekućina. Dodajte češnjak i pirjajte još 5 minuta. Zatim isključite vatru i dodajte esenciju. Dobro promiješajte i spakujte u staklenke. Konzerviranje provedeno na ovaj način pomaže u dugotrajnom očuvanju proizvoda.

Mogućnost kuhanja u laganom kuhalu

Kuhanje s kuhinjskim pomoćnicima je brže i lakše. Lonac za sporo kuhanje pomaže smanjiti vrijeme kuhanja. Kavijar je jednako ukusan i zdrav.

Komponente:

• repa - 0,5 kilograma;
• luk - 2-3 komada;
• mrkva - 1-2 komada;
• češnjak – 2 režnja;
• sol, šećer, papar - po ukusu;
• biljno ulje.

Zagrijte ulje u laganoj posudi i dodajte nasumce nasjeckani luk. Malo popržiti, dodati naribanu mrkvu. Ostavite još 5 minuta.

Kad povrće omekša dodajte naribanu sirovu ciklu. Sadržaj dodajte začine, šećer i sol po ukusu.

Sa šećerom treba biti oprezan jer je cikla sama po sebi slatka.

Zatvorite poklopac i ostavite pola sata u načinu rada "pirjanje". Kad je gotovo stavite u staklenke i zarolajte.

francuski

Kuhanje kavijara prema ovom receptu svidjet će se svim ljubiteljima pikantnog. Kuhanje oduzima malo vremena, ali su dobrobiti neprocjenjive.

Komponente:

• repa - 2 kilograma;
• mrkva - 1 kilogram;
• luk - 1 kilogram;
• rajčice - 0,8 kg;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• ocat 9% - 1 mililitar;
• sol – 1 puna žlica.
• šećer - 2-3 žlice;
• ulje - 1 staklo;
• začini - po ukusu.

Zagrijte ulje, popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu do pola. Dodati rajčice izmiksane u stroju za mljevenje mesa. Pričekajte da smjesa prokuha pa dodajte naribanu ciklu.

Maksimalno smanjite jačinu topline i uz povremeno miješanje kuhajte 1,5 sat. Prije skidanja s vatre dodajte nasjeckani češnjak. Vruće se pakiraju u staklenke i zatvaraju.

Kako čuvati pripravke od repe

Gotov proizvod čuvajte na isti način kao i ostale zimnice. Po mogućnosti u posebno određenoj prostoriji. Temperatura - ne niža od 0 ⁰S i ne viša od + 15 ⁰S.

Relativna vlažnost zraka pri kojoj se konzerve čuvaju bez štete je 80%.

Na rok trajanja gotovog proizvoda utječe strogo pridržavanje recepture te sterilizacija staklenki i poklopaca.

Priprema kavijara od repe je jednostavna i jasna. Dovoljno je strogo slijediti točke navedene u receptima, ne mijenjati količinu sastojaka.