Recept za petominutni žele od crnog ribiza za zimu

Petominutni žele od ribizla od crnog ribiza zdrav je žele za čiji recept je potreban minimum sastojaka. Blagotvorna svojstva bobica sačuvana su zahvaljujući brzom kuhanju. Zbog toga se mliječ koristi kao lijek za prehladu i zarazne bolesti.

Značajke brze pripreme želea od ribiza za zimu

Da bi 5-minutni desert od ribiza bio ukusan i da bi se dugo čuvao, potrebno je poštivati ​​sljedeće uvjete:

1. Plodovi moraju biti svježi, po mogućnosti samo ubrani s grana. Osim toga, treba ih pažljivo sortirati kako bi se riješili trulih bobica. Inače bi sirovi žele mogao fermentirati ili imati gorak okus.
2. Masa postaje želatinasta već tijekom procesa kuhanja, jer crni ribiz sadrži tvar kao što je pektin.
3. Kako bi žele imao poseban okus ili miris, prije kuhanja u masu od bobičastog voća potrebno je staviti kriške vanilije ili naranče.
4. Za dugotrajno skladištenje želea mora se staviti samo u suhe posude, stoga se nakon pasterizacije spremnik mora osušiti.

Proizvodi za recept

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• voda - 1 staklo;
• bobice crnog ribiza - 2 šalice;
• šećer - 3 šalice;

Pravila za pripremu sastojaka

Prva faza pripreme je priprema glavnog sastojka džema:

1. Sakupljene bobice se sortiraju kako bi se riješili lišća i pokvarenih plodova.
2. Kako ne biste pokvarili cjelovitost plodova, preporuča se uliti ih u malu posudu s čistom vodom, a zatim temeljito isprati. Ako je onečišćenje jako, postupak treba ponoviti.
3. Nakon toga se ribizle suše. Najbolji način da to učinite je da izlijete voće na suhi ručnik. Tkanina će upiti svu vlagu i ribizli će se brže osušiti.

Kako pravilno pripremiti posude

Prije stavljanja želea u posudu, isti se sterilizira kako bi se posude očistile od mikroorganizama. Inače bi žele fermentirao ili bi poklopci mogli otpasti sa staklenki.

Prije svega, morate provjeriti ima li spremnika pukotina ili krhotina, jer su samo cijele limenke prikladne za brtvljenje.

Poklopci također moraju biti netaknuti i bez pukotina. Posude se peru spužvom i sredstvima za čišćenje.

Nakon toga se staklenke steriliziraju. Mogućnosti:

1. Staklenke stavite u hladnu pećnicu, pa je zagrijte na 110 stupnjeva. Morate ih držati unutra do 20 minuta. Posude nakon isključivanja pećnice trebaju ostati još nekoliko minuta da se ohlade.
2. Zakuhajte lonac vode, stavite u njega poklopce i na vrh stavite sito. Na ovo sito stavite staklenke s glavom prema dolje. Vrijeme tijekom kojeg trebate držati staklenke na pari izravno ovisi o njihovoj zapremini. Za limenke od jedne i dvije litre - do 15 minuta, za limenke od 3 litre ili više - do 25 minuta.
3. Staklenke možete sterilizirati i pomoću kuhala za vodu. Ako dimenzije dopuštaju, tada se poklopci stavljaju u kipuću vodu kotlića, a sama staklenka se stavlja u otvor kotlića s grlom prema dolje. Vrijeme sterilizacije je isto kao u prethodnoj verziji.

Proces izrade želea

Napredak:

1. Nakon što se ribizli operu, gnječe se gnječilicom. Tako će bobičasto voće brže pustiti sok i otopiti šećer.
2. Zatim dodajte šećer u smjesu i ostavite 40 minuta.
3. Zatim stavite bobice na vatru, prokuhajte i smanjite plin. Nakon što skinete pjenu, ostavite ribiz da prokuha 5 minuta.
4. Ugasite štednjak, a zatim žele ulijte u staklenke.

Kako i koliko dugo ga možete čuvati?

Hladna, tamna mjesta, poput hladnjaka, najbolja su za čuvanje petominutnog želea. Za bolje skladištenje, desert je posut malim slojem šećera. Ako se poštuju svi standardi, žele od crnog ribiza mogu se čuvati 1 godinu.