Jednostavan recept za pripremu želea od šljiva bez koštica za zimnicu

Korak po korak upute za nekoliko opcija za ukusan sočan žele od šljiva za zimu - svaka će obitelj trebati ovo znanje. Recept ne zahtijeva puno vremena i truda za pripremu. Glavna stvar je slijediti sve preporuke, a zimi će na stolu uvijek biti staklenka lijepog i mirisnog gustog džema.

Značajke pripreme želea od šljiva

Ovaj proizvod ima svoje suptilnosti u pripremi:

• Žele može početi šećeriti.Kako biste to izbjegli, samo dodajte nekoliko kapi limunovog soka u svaku staklenku proizvoda.
• Kisele sorte šljive će zahtijevati dodavanje 300 g granuliranog šećera više od uobičajenog.
• Nije preporučljivo koristiti rafinirani šećer. Šljiva pomiješana s takvim sastojkom moći će dati sok u potrebnim količinama tek nakon 10 sati.
• Postoji jednostavan način za određivanje spremnosti želea. Na ohlađeni tanjur stavite žlicu pekmeza. Ako se brežuljak ne širi po tanjuru, možete početi stavljati gusti džem u staklenke.
• Zamotane staklenke moraju se okrenuti, staviti na pod i umotati u deku dok se proizvod ne ohladi.

Važno! Od kvalitetnog želea od šljiva mogu se praviti pite i kiflice, a jesti i kao međuobrok uz palačinke i palačinke.

Izbor i priprema šljiva

Šljiva treba biti zrela i sočna. Bolje je koristiti slatke sorte voća, na primjer, med. U ovaj žele morat ćete dodati minimalno šećera.

Ne preporučuje se koristiti nezrele, prezrele ili trule bobice; takav džem neće donijeti radost vašoj obitelji.

Za preradu i korištenje bobičastog voća u izradi gustog džema, morat ćete ukloniti sjemenke i kožicu voća. Da biste to učinili, ulijte voće u lonac i uronite u kipuću vodu na 5-10 sekundi. Zatim se bobice umoče u ohlađenu vodu. Nakon takve toplinske obrade, koža i sjemenke će se lako odvojiti od pulpe.

Oguljene plodove oprati pod tekućom vodom i svaku polovicu prerezati na 2 dijela. Šljive su spremne za pravljenje pekmeza, preostaje samo da odaberete jednu od opcija za pripremu.

Recepti za pravljenje želea od šljiva kod kuće

Pogledajmo detaljno nekoliko načina za pripremu zdravog i ukusnog proizvoda za cijelu zimu.

Jednostavan recept za zimnicu

Čak i tinejdžer može sam pripremiti takav sastav. Morat ćete pripremiti:

• žuta medena šljiva;
• granulirani šećer - 500 g;
• sok od šljiva - 1 litra ili ćete morati dodati još 600 g šećera.

Rad se izvodi sljedećim redoslijedom:

• pripremljena šljiva se napuni vodom brzinom od 200 ml po 1 kg voća;
• stavite posudu na štednjak i kuhajte voće na laganoj vatri uz stalno miješanje;
• bobica je omekšala i počela se razdvajati na vlakna; protrljajte masu kroz sito;
• u dobiveni pire ulijte puni dio šećera i kuhajte najmanje 20-30 minuta, dovodeći masu do normalne debljine;
• kada se ukupna masa smanji za trećinu dodati sok od šljiva ili šećer.
• prokuhajte i gotov proizvod stavite u pripremljene staklenke i dobro ih zatvorite.

Bez sjemena

Ovaj recept se priprema prema određenoj shemi:

• gotova šljiva prolazi kroz mlin za meso ili protrlja kroz fino sito, doda se voda i kuha na srednjoj vatri 20-30 minuta;
• Dobivenu kašu stavite u litarske staklenke u posudu i u svaku dodajte 1 kg granuliranog šećera;
• Posudu stavite na štednjak i na srednjoj vatri uz stalno miješanje zakuhajte smjesu;
• Na laganoj vatri uz miješanje skuhati marmeladu do željene gustoće i staviti u staklenke.

Hermetički zatvorene staklene posude stavljaju se pod pokrivač.

Sa želatinom

Za pripremu će vam trebati:

• šljiva - 500 g;
• listići želatine pripremljeni unaprijed - 5 kom. cimet - 2 štapića;
• granulirani šećer - 50-60 g;
• pročišćena voda - 1 staklo;
• klinčići - nekoliko pupova;
• suho vino - 150-175 ml.

Rad je jednostavan:

1. Nasjeckane šljive sameljite nožem ili u stroju za mljevenje mesa i stavite kašu u lonac.
2. Zalijte vodom, dodajte začine i šećer i uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
3. Smjesu procijedite kroz gazu i na svakih 500 ml želea u sok dodajte vino razrijeđeno vodom.
4. Odvojiti malo mase, staviti u posebnu posudu i dodati želatinu. Nakon što su listovi nabubrili, stavite lonac u vodenu kupelj i kuhajte smjesu dok se želatina potpuno ne otopi.
5. U sok dodajte želatinu i gotov proizvod rasporedite u staklenke.

Savjet! Vino i začine ne morate koristiti, ali s njima žele postaje ukusan.

S pektinom

Ovaj recept vam omogućuje da smanjite količinu šećera i dovedete gustoću do stanja marmelade. Pripremljeno:

• pripremljena šljiva - 500 g;
• šećer - 100 g;
• pektin - 25 g.

Proces kuhanja:

1. Šljiva se prolazi kroz mlin za meso ili zdrobi u blenderu.
2. U pripremljeni pire dodajte malo vode i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
3. Sok procijedite kroz sito i dodajte mu šećer i pektin.
4. Promiješajte smjesu i stavite na vatru. Kuhajte uz stalno miješanje 5 minuta.
5. Ulijte u staklenke i dobro zatvorite poklopcima.

S ribizlom

Gosti će obožavati ovaj desert. Svijetla boja i ugodan, zanimljiv okus - iz ovih razloga preporučuje se priprema želea prema ovom receptu. Trebat će vam:

• šljiva i ribiz - 500 g svake bobice;
• pročišćena voda - 400-600 ml;
• pektin - 250 g;
• paprena metvica - 3-5 listova po ukusu;
• granulirani šećer - 1 kg.

Posao:

• bobice ribiza odvojite od grana i operite pod tekućom vodom;
• dodajte ribizle i šljive u tavu;
• ulijte šećer u tavu, dobro promiješajte;
• bobice su pustile sok, stavite posudu na laganu vatru i kuhajte 15-20 minuta;
• uklonite smjesu s vatre i ostavite dok se potpuno ne ohladi;
• ohlađen pekmez stavite na laganu vatru uz miješanje i kuhajte još 10-15 minuta;
• maknite posudu s vatre;
• sitno nasjeckajte listove metvice;
• u malo ohlađenu masu dodati mentu i pektin, prokuhati i kuhati na laganoj vatri 5-7 minuta.

Vruć, gust žele stavlja se u staklenke i dobro zatvara.

Skladištenje

Za konzerviranje želea od šljiva nisu potrebni posebni uvjeti. Može se spustiti u podrum ili podrum ili staviti na policu u smočnici. Glavni uvjet za dugotrajno skladištenje je odsutnost sunčeve svjetlosti. Takvi domaći proizvodi mogu se čuvati dulje vrijeme, ali bolje ih je pojesti u roku od 18 mjeseci.

Zaključak

Pripremajući ukusnu, gustu žele od šljiva za zimu, svojoj obitelji možete pružiti zdrav, obogaćen proizvod. Žele ili domaća marmelada mogu se dodati pri pripremi raznih pita, kolača i kiflica. Djeca će rado umakati palačinke i palačinke u mirisnu, gustu smjesu ugodnog okusa.