Tijekom sezone obilne berbe jabuka, pitanje kako pripremiti ovaj proizvod za uživanje u njemu postaje aktualno. Jedna popularna opcija je pravljenje pekmeza od jabuka u laganom kuhalu. Tradicionalna receptura daje slatku i aromatičnu poslasticu koja sadrži bogatu zalihu hranjivih tvari kojih zimi tako nedostaje.
Značajke pravljenja džema od jabuka u laganom kuhalu za zimu
Unatoč činjenici da kora sadrži veliku količinu pektina, koji je odgovoran za njegovu želatinastu konzistenciju, morat ćete je odrezati prije berbe. Stoga, da biste dobili željeni rezultat, džem će se morati kuhati malo duže.
Da biste zdrobljenu smjesu dobili željenu konzistenciju, morat ćete upotrijebiti sito.
Kako biste skratili vrijeme kuhanja i sačuvali više vitamina, jabuke je potrebno narezati na sitne komadiće, usitniti u blenderu ili naribati.
Proizvodi za recept
Glavni sastojak su jabuke, koje se uzimaju po litarskim staklenkama. Šećer se dodaje prema preferencijama ukusa, ali 500 grama će biti dovoljno za džem. Osim toga, trebat će vam jedna čaša čiste vode od 250 grama. Za bolje očuvanje proizvoda dodajte jednu desertnu žlicu limunske kiseline ili njezine korice. Za aromu se dodaje vanilin ili cimet.
Kako odabrati i pripremiti sastojke
Ova zimska poslastica priprema se od bilo koje vrste jabuka - izbor izravno ovisi o osobnim preferencijama. Ako želite da pripravak ima slatko-kisele note, za džem trebate uzeti tvrdo voće kiselih sorti. Za slatki desert odabire se meko i slatko voće. Jabuke prvo treba oprati, oguliti, prerezati na polovice i odstraniti im jezgru i sjemenke.
Priprema posuđa
Najprije ćete morati pravilno pripremiti posuđe: najprije se spremnici temeljito isperu otopinom sode. Nakon toga se osušene boce stavljaju u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. Također ćete morati prokuhati metalne poklopce za čuvanje u posebnoj posudi.Nakon toga se već napunjene posude stavljaju u posudu s kipućom vodom radi dodatne pasterizacije.
Kako napraviti džem od jabuka u laganom kuhalu?
Za pripremu pekmeza od jabuka nisu vam potrebne nikakve kulinarske vještine – recept je vrlo jednostavan.
Vrijedno je uzeti u obzir da će se tijekom kuhanja smjesa povećati u volumenu, tako da se zdjela multicookera ne smije napuniti više od 2/3.
Nakon pripreme glavnog sastojka, jabuke se stavljaju u zdjelu multicooker, prekrivene granuliranim šećerom i dodaju vodu s limunskom kiselinom. Dalje, ovisno o modelu kuhinjskog aparata, postavlja se poseban način "pirjanja" na dva sata. Ako nema takvog načina rada, aktivira se način rada "Pečenje" na pola sata, a zatim način rada "Pilav" još 40 minuta. Smjesu je potrebno povremeno promiješati.
Nakon isteka vremena, gotov džem se prebaci u sterilne posude, umota i ostavi u sobi da se zgusne.
Kako pravilno skladištiti gotov proizvod?
Odmah nakon uvijanja, poslasticu od jabuke morat ćete odložiti za dugotrajno skladištenje. Kao mjesto za čuvanje pekmeza pogodna je hladna i prozračena prostorija: podrum, podrum ili ostava.
Ako su posude sterilizirane, a sam džem pripremljen prema svim pravilima, takav će se desert čuvati oko tri godine. Ako je pripravak mali ili je namijenjen za brzu konzumaciju, može se čuvati u hladnjaku.
