TOP 16 jednostavnih i ukusnih recepata za pravljenje džema od limuna za zimu

Nježni, jantarni, s ugodnom kiselošću, desert će ukrasiti svaku čajanku u hladnim zimskim večerima. Priprema džema od limuna nije kompliciran proces, a rezultat je ne samo ukusna, već i zdrava poslastica. Limun sadrži veliku količinu vrijednih makro- i mikroelemenata te vitamina. Pomažu jačanju imunološkog sustava, normalizaciji rada srca, sudjeluju u procesima hematopoeze i obavljaju druge funkcije u tijelu.

Suptilnosti pravljenja džema od limuna za zimu

Nije teško pripremiti takvu deliciju, glavna stvar je promatrati neke suptilnosti:

• citrusno voće treba potopiti u kipuću vodu kako bi se uklonila gorčina;
• da biste uklonili gorčinu, možete ukloniti koru i potopiti je odvojeno;
• Preporuča se ukloniti kosti iznutra;
• ako je bijeli sloj ispod kore debeo, mora se odrezati;
• Morate koristiti tanki sloj korice, to je ono što daje bogat okus i svijetlu boju;
• Gotovost se provjerava isprobavanjem: na tanjurić stavite malo smjese, ako se hlađenjem brzo zgusne, džem je gotov.

Izbor proizvoda

Kvaliteta, koncentracija i okus gotovog deserta ovise o pravilno odabranim plodovima limuna:

• plodovi moraju biti cijeli, bez znakova kvarenja;
• koža ne smije biti debela, što je deblja kora, to će biti više gorčine i duže će se morati namakati ili potpuno ukloniti;
• nemojte koristiti voće s naboranom kožom;
• plodovi bi trebali biti tvrdi, mekoća ne ukazuje na svježinu, neće biti sočni.

Priprema spremnika

Uspjeh pripreme ne ovisi samo o pripremi, već io pravilnoj pripremi posude. Spremnici moraju biti bez krhotina na vratu, čisti, sterilizirani i suhi. Ako sadrže vodu, pekmez će se pokvariti i fermentirati.

Možete sterilizirati:

• u pećnici;
• u mikrovalnoj pećnici;
• moguće vrenje;
• nad parom.

Najbolji recepti

Posebnost ovog deserta je u tome što se na bazi osnovne verzije pripremaju mnoge nove zanimljive delicije. Dodaju se začini, voće, naranče, đumbir.

Brzi recept

Za džem vam je potrebno:

• limun - 1 kilogram;
• voda - 130 mililitara;
• šećer - 1 kilogram.

Redoslijed:

1. Limune ogulite četkom. Prokuhajte 5 minuta.
2. Narežite na ploške ili kockice po želji.
3. Skuhajte sirup od vode i šećera, dodajte agrume, kuhajte 30-40 minuta. Po želji dodati vaniliju.
4. Provjerite spremnost stavljanjem dijela na tanjur.
5. Stavite u pripremljenu posudu i zatvorite.

Džem od limuna s komadićima voća

Za raznolikost možete koristiti jagode, ribizle, jabuke, kruške, šljive, ananas, mango i fizalis.

Džem se kuha prema gore navedenoj shemi. Dodajte komadiće voća 15 minuta prije kraja kuhanja.

Recept za mlin za meso

Priprema pomoću mlina za meso omogućit će vam da dobijete džem jednolike konzistencije. Skup korištenih komponenti je isti kao u brzom receptu. Dodatno, možete koristiti cimet i vaniliju.

Redoslijed:

1. Potopite limun u kipuću vodu 10 minuta. Izrežite, izvadite sjemenke i uvijte.
2. Dodajte navedenu količinu šećera.
3. Kuhati pola sata i sipati u staklenke.

Uz dodatak vode

Koristi se klasičan skup sastojaka.

Plan akcije:

1. Potopite limun u kipuću vodu 10 minuta.
2. Izrežite na tanke kolutiće, zalijte litrom vode i ostavite 10 sati.
3. Kuhajte četvrt sata, dodajte šećer i nastavite kuhati oko sat vremena. Za to vrijeme tekućina će ispariti, a kriške će postati prozirne.

Od limunovog soka

Džem od soka bit će proziran, sunčane nijanse.

Dijagram kuhanja:

1. 1 kilogram limuna oprati, izrezati i procijediti kroz sokovnik.
2. Stavite pulpu u gazu, bit će u soku tijekom procesa kuhanja.Tvari u kožici omogućuju brže zgušnjavanje mase.
3. U sok sipati 1,2 kilograma šećera i kuhati pola sata.
4. Izvadite vrećicu s kolačem i ulijte smjesu u pripremljenu posudu.

Sa poletom

Džem s korom kad je gotov izgleda kao kandirano voće. Koristi se klasičan skup komponenti.

Redoslijed:

1. Odvojite koru i namočite sat vremena u hladnoj vodi. Ocijedite tekućinu i ponovno namočite.
2. Koru narežite na kockice, dodajte šećer i kuhajte 10 minuta.
3. Limune sameljite u blenderu ili ih propasirajte kroz mlin za meso. Stavite na koru i pirjajte još četvrt sata. Podijeliti u staklenke.

Nema kuhanja

Ovaj džem se zove "Vitaminka". Ne samo ukusno, već i nevjerojatno zdravo jelo. Odsutnost toplinske obrade omogućit će vam očuvanje maksimalnih vitamina.

Redoslijed:

1. Kilogram limuna potopite u kipuću vodu 10-15 minuta. Ocijedite tekućinu i osušite. Plodovi moraju biti potpuno suhi, inače će pekmez fermentirati.
2. Samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa i dodati 1,5 kg šećera. Pustite da odstoji četvrt sata uz povremeno miješanje dok se ne otopi. Stavite u steriliziranu, suhu posudu i čuvajte u hladnjaku.

S narančama

Naranče će dodati svjetlinu, aromu i bogatstvo pekmezu od limuna.

Potrebno:

• narančasta - 450 grama;
• limun - 450 grama;
• šećer - 1 kilogram.

Redoslijed:

1. Operite agrume. Uklonite koru s naranči. Narežite na ploške, izvadite sjemenke. Dodajte šećer.
2. Rukama iscijedite sok iz limuna. Preliti preko naranči.
3. Ocijeđeni limun narežite na trakice, dodajte litru vode, kuhajte 5 minuta, ocijedite tekućinu, ponovno dodajte i kuhajte pola sata.
4. Pomoću sita ocijedite tekućinu iz limuna u naranče. Kuhajte pola sata i tucite mikserom.
5. Narančinu koricu narežite na tanke trakice ili male kockice, stavite u smjesu limuna i naranče i kuhajte još četvrt sata.
6. Stavite u pripremljenu posudu.

S đumbirom

Limun i đumbir su kombinacija koja nije samo ukusna, već i zdrava.

Potrebno:

• limun - 1 kilogram;
• đumbir - 230 grama;
• šećer - 1 kilogram.

Redoslijed:

1. Iscijedite sok iz jednog limuna, a ostatak kuhajte 10 minuta.
2. Izrežite na komade, izvadite sjemenke i izmiksajte mikserom. Izlijte pripremljeni sok.
3. Dodajte šećer i kuhajte pola sata.
4. Đumbir oguliti, naribati i dodati limunu. Prokuhajte još 10 minuta, stavite u staklenke.

S narančama i đumbirom

Džem od limuna i đumbira s narančama priprema se prema prethodnom receptu. 450 grama naranče narežite na komadiće i izmiksajte s narančama u blenderu. Povećajte količinu šećera za 200 grama.

S cimetom i vanilijom

Džem sa začinima ima pikantan delikatan okus. Po želji možete koristiti samo vaniliju. Džem se priprema po brzom receptu. 10 minuta prije kraja termičke obrade dodajte 5-7 grama vanilije i pola štapića cimeta.

Sa želatinom

Ako domaćica sumnja u rezultat, da će masa želirati, možete koristiti želatinu. Džem se priprema prema bilo kojem od predloženih recepata.

1. Za navedenu količinu proizvoda potrebno je 15 grama želatine. Morate ga napuniti sa 100 mililitara vode i pričekati dok ne nabubri.
2. Na kraju kuhanja stavite u vruć pekmez i kuhajte 2-3 minute. Podijeliti u staklenke.

S kivijem, bananom i narančom

Ovaj pekmez se priprema po recepturi sa narančama. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati 2 kivija i 2 banane umućene u blenderu.

S muškatnim oraščićem

Posebnu pikantnost pekmezu će dati muškatni oraščić.Okus nije za svakoga, ali vrijedi probati. Pripremljeno prema receptu s vanilijom i cimetom, potrebno je samo dodati 5 grama muškatnog oraščića.

U aparatu za kruh

Ovaj će pomoćnik brzo i bez muke napraviti prekrasan, ukusan desert. Set komponenti je prema klasičnom brzom receptu.

Plan akcije:

1. Limune kuhajte 10 minuta, narežite na male kriške i stavite u pekač kruha.
2. Dodajte određenu količinu šećera i postavite željeni način rada. Ako ga nema, postavite način rada koji zahtijeva kuhanje 1,5 sata.
3. Gotov džem stavite u staklenke.

Recept za konfituru u sporom kuhalu

Skup komponenti može se koristiti iz bilo kojeg recepta, glavna tajna je da će multicooker napraviti ovaj džem bez trošenja vremena i truda domaćice.

Redoslijed:

1. Kuhajte limun 10 minuta. Sitno nasjeckajte i stavite u multicooker zdjelu.
2. Dodati šećer i pričekati pola sata dok se ne odvoji sok.
3. Postavite način "Pečenje" na 1 sat na 120 ^O.
4. Pripremljeni džem stavite u staklenke.

Skladištenje slastica

Hermetički zatvorene posude čuvaju se u zatvorenom prostoru godinu dana, u tamnim, hladnim prostorijama do 2 godine. “Vitaminka” - džem bez kuhanja - čuva se isključivo u hladnjaku ne duže od šest mjeseci.