Jednostavni recepti za pripremu džema od jabuka kod kuće za zimu

Kad je sezona konzerviranja u punom jeku, domaćice za zimnicu pripremaju i obične namirnice i slatke slastice. Jedan od najoriginalnijih slatkiša je džem, koji se pravi od popularnog voća naše zemlje - jabuke. Od džema se razlikuje po jednostavnosti pripreme, okusu i konzistenciji. Može se jesti samostalno ili koristiti za pečenje.

Specifičnosti pripreme

Kora sadrži pektin, tvar odgovornu za njegovu želatinastu konzistenciju. No, kod pravljenja džema kožica se odreže. Da biste dobili pravi rezultat, morate ga kuhati malo duže. S jedne strane, ovo je još bolje, jer se džem dobro zgusne.

Neke domaćice ostave koru i s njom kuhaju kriške jabuke. Nakon toga morate uzeti sito i obrisati masu tako da postane homogena. Da bi se plodovi brže kuhali, naribaju se ili sitno nasjeckaju nožem. Ako ne želite dobro sjeckati voće, možete ga prerezati na 4 dijela.

Kako pravilno odabrati i pripremiti jabuke

Proces počinje odabirom i pripremom proizvoda. Bolje je dati prednost lokalnom voću, jer uvozno voće nije pogodno za džem. Najbolji desert je od kasnih sorti jabuka. Njihova je osobitost očuvanje njihove guste strukture i estetskog izgleda.

Jabuke ubrane ljeti nisu prikladne jer se tijekom kuhanja rastresite. Ali neki ljudi mogu voljeti kašasto stanje, pa bi trebali uzimati polusočno voće. Bez obzira na vrstu džema, plod mora biti čist, bez sjemenki i peteljki, a sva naborana mjesta moraju biti odrezana.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Pekmez od jabuka u obliku želea nevjerojatan je desert koji je lako napraviti sami. Ako nemate kuharske vještine, pripremite jelo prema klasičnom receptu. Sadrži minimalan broj sastojaka, što ni na koji način ne utječe na okus. U budućnosti možete poboljšati recept dodavanjem raznih sastojaka i korištenjem posebnih tehnika.

Jednostavan recept za zimnicu

Najlakši recept koji uključuje samo dva sastojka:

• jabuke;
• šećer.

Priprema korak po korak:

• Uzmite jednake količine jabuka i šećera.
• Nasjeckano voće stavite u lonac i pošećerite.
• Ostavite 2 sata da se šećer malo rastopi. Stavite na srednju vatru.
• Čim smjesa zakuha, smanjite vatru, nastavljajući miješati.
• Postupno će postati gusta. U tom slučaju morate stalno uklanjati pjenu.
• Da bi masa jabuke bila homogena, na kraju kuhanja dodatno je usitnite mikserom.

Prema ovom receptu pekmez se priprema brzo. Može se konzumirati odmah ili sačuvati za zimu. U drugom slučaju raspoređuje se u sterilizirane staklenke i zatvara.

Tijekom kuhanja pazite da pekmez ne zagori na dnu posude.

Konfitura od jabuka s cimetom i limunom

Ako svi u obitelji ne vole slatkiše zbog njegove homogene strukture, ne biste trebali odustati od jela i omiljenog okusa jabuke. Postoji izlaz iz situacije - skuhajte pekmez. Ovo je jedna od varijanti pekmeza. Osobitost konfiture je u tome što se gotov proizvod sastoji od komadića aromatične pulpe jabuke. A cimet i limun pomoći će oživjeti uobičajeni okus.

Džem od jabuka s brusnicama

Pekmez od jabuka i brusnica klasičan je recept koji nikada neće izgubiti popularnost. Slatke i kisele jabuke i trpke brusnice su prekrasna kombinacija. Dobiveni proizvod ima "zest". Okusom i bojom pomalo podsjeća na žele od ribiza (od crvenog ribiza). Za kuhanje, voće se uzima u jednakim omjerima ili ovisno o preferencijama okusa.

U laganom kuhalu

Multicooker može pomoći u kuhanju. Svaka moderna domaćica ne može zamisliti kuhanje bez ovog pomoćnika. U biti, ovo je ista tava, koja je predstavljena u obliku zdjele.Zahvaljujući ravnomjernoj raspodjeli topline, pekmez od jabuka je puno aromatičniji, a struktura mekša. Još ga je lakše napraviti nego koristiti lonac.

S narančom

Naranča u pekmezu od jabuka ima karakterističnu citrusnu kiselost. Slatko-kiseli okus, svijetla boja i bogata aroma svidjet će se svima. Tijekom kuhanja koristi se samo pulpa naranče bez prozirnih pregrada. Da biste dodatno diverzificirali okus, miris i konzistenciju, džem se može kuhati s dodatkom nasjeckane korice. Tijekom kuhanja komadići kože postaju slatki i nakon žvakanja ugodno peckaju u ustima.

S aronijom

U narodu je zovu aronija - bobica s puno hranjivih tvari. Zahvaljujući rowanu, boja je tamna i bogata. Čak će se i gurmanima svidjeti izvorni okus. Pripravak u obliku pekmeza od jabuka i oskoruša zimi će osobi osigurati vitamine i sve potrebne komponente.

U aparatu za kruh

Osim multicookera, pekači kruha nisu ništa manje popularni. Gotovo svi imaju način rada "Jam". Korištenje uređaja za kuhanje uštedjet će vrijeme domaćici. Dok se jabuke kuhaju, možete se baviti ostalim dnevnim aktivnostima. Štoviše, okus ovog pekmeza je također predivan.

Bez šećera

Ako se osoba pridržava pravilne prehrane i ne želi odustati od pekmeza od jabuka, postoji izlaz. Džem od jabuka možete napraviti i bez šećera. Ispada jednako pikantno i aromatično, a proces kuhanja se ne razlikuje od uobičajenog. Prije nego počnete kuhati, morate odabrati slatke jabuke.

Bez sterilizacije

Kada radite džem od jabuka, možete zaobići postupak sterilizacije.Uostalom, ne želite petljati s staklenkama, napraviti parnu kupelj, postižući gotovo medicinsku sterilnost. Pasterizacija će vam pomoći osigurati dugotrajno skladištenje. Kuhani džem se stavlja u staklenke, poklopi poklopcem i kuha u posudi napunjenoj vodom. Proces pasterizacije uništava mikrobe i čini džem pogodnim za konzumaciju i bez sterilizacije.

Od kiselih jabuka

Kisele i slatke sorte jabuka razlikuju se po okusu. Neki ljudi više vole slatkoću, drugi preferiraju kiselost. Recepti za džem od kiselih jabuka dizajnirani su za takav slučaj. U pravilu su žilavije i moraju se kuhati da postanu mekane. Imaju jednu važnu prednost - najprikladniji su za džem zbog svojstava želiranja.

Skladištenje

Gotov džem ne mora se slati na police u podrumu ili smočnici. U njima se može uživati ​​u bilo koje doba godine. Ako desert nije namijenjen za dugotrajno skladištenje, stavlja se u hladnjak i jede kad god želite. U tom slučaju morate paziti da tekućina i mrvice od pečenja ne padnu u posudu sa smjesom. Inače će se brzo početi pogoršavati.