TOP 9 recepata za pripremu pirea od breskve kod kuće za zimu

O zdravstvenim prednostima breskve možemo pričati beskonačno. Pedijatri ga preporučuju uključiti u prehranu dojenčadi kao prvu dohranu. A u pireu od svježih breskvi, ili pripremljenom za zimnicu, uživaju i odrasli i djeca. Ovo voće je toliko plemenito da svaki pripravak od njega ispadne nevjerojatno ukusan. U kulinarstvu se pire od breskve koristi kao aromatični nadjev, a breskvino ulje ima široku primjenu u medicini.

Značajke pripreme pirea od breskve za zimu

Naravno, domaća se hrana smatra zdravijom od one iz trgovine. Iznimka nije ni pire od breskve, koji nije teško pripremiti ako znate neke principe.

Kožica breskve je baršunasta, nježna, ravnomjerno potamnjena, ali nije pogodna za pire. Da bi jelo bilo homogeno, koža se uklanja, inače će pire postati grub, a djeca će ga uopće odbiti jesti. Također ne smijete koristiti šećer ako je jelo namijenjeno djetetu, a zarolane staklenke pirea morate sterilizirati u kipućoj vodi ili u pećnici.

Važno je zapamtiti! Komadići kože, jednom u bebinom jednjaku, spriječit će ga da duže vrijeme uzima voćne kašice.

Izbor i priprema proizvoda

Da bi na kraju dobili kvalitetno jelo od breskve, plodovi moraju biti zreli, ali ne jako mekani. Breskve često izgledaju ukusno i ružičaste, ali meso može biti nezrelo ili prezrelo.

Oštećeni plodovi s raznim udubljenjima ne mogu se koristiti za berbu za zimu, jer nema jamstva da breskva nije podvrgnuta kemijskom tretmanu. Dakle, nakon što odaberete čvrste, zrele breskve, temeljito ih operite i osušite na papirnatim ručnicima. Čak i ako se kora mora ukloniti, ovaj se postupak ne smije preskočiti.

Kako pripremiti spremnike za početak procesa

Staklenke je potrebno potopiti u vodu pola sata, a zatim temeljito isprati pod tekućom vodom.

Pažnja! Nemojte koristiti deterdžente za pranje posuđa jer ostavljaju tragove. Soda bikarbona ili obični sapun za pranje rublja djelovat će bolje od ostalih.

Oprane staklenke stavite u hladnu električnu pećnicu i zagrijte je na 150 stupnjeva. Nakon petnaestak minuta staklenke ugasite, za to vrijeme će se staklenke osušiti i postati vruće. Ujedno se pune pireom od breskve.

Druga metoda je sterilizacija vode. Na dno posude stavite mekanu krpu, posudu postavite naopako, ulijte vodu i uključite vatru. Deset minuta nakon vrenja, posuda se uklanja. Poklopci se kuhaju u vodi desetak minuta.

Kako napraviti pire od breskve

Svaka domaćica ovo jelo priprema na svoj način. Neki ljudi vole staviti voće kroz stroj za mljevenje mesa, drugi ga sitno nasjeckajte ili koristite blender. Postoji metoda koja ne koristi šećer, ne zahtijeva sterilizaciju i tako dalje. U svakom slučaju, ispast će ukusno i aromatično.

Najjednostavniji recept

Za dva kilograma breskvi trebat će vam pola litre vode. Plodovi se temeljito operu, preliju kipućom vodom i ostave minutu. Kipuća voda se ocijedi, a plodovi se stavljaju u hladnu vodu. Očistite kožu i koštice, nasjeckajte, dodajte vodu i stavite na vatru.

Nakon što prokuha kuhajte još desetak minuta. Samljeti blenderom i vruće sipati u sterilizirane staklenke. Svaka staklenka se ponovno sterilizira, zarola s poklopcem, okrene naopako, umota u deku i ostavi da se ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.

S jabukama

Za šest kilograma jabuka trebat će vam kilogram breskvi i dvjesto grama šećera. Posebno se priprema umak od jabuka, a posebno pire od breskvi. Jabuke oprati, oguliti i očistiti od koštica, nasjeckati, staviti u lonac s debelim dnom i staviti na laganu vatru.

Da ne zagore dodajte malo vode. Gnječilicom zgnječite voće i propasirajte ga kroz sito.

Breskve procediti, prokuhati i pasirati.Zatim se oba pirea pomiješaju, dodaju šećer i stave na vatru. Prokuhati desetak minuta. Ostaje samo napuniti posudu, sterilizirati je i čuvati na tamnom, hladnom mjestu, na primjer, u podrumu.

Bez sterilizacije

Kako se pire od breskve pripremljen za zimu ne bi pokvario bez sterilizacije, za recept će vam trebati limunska kiselina. Postupak pripreme voća je isti kao što je gore opisano.

Za kilogram breskvi trebat će vam žličica limunske kiseline i dvije čaše (četiristo grama) granuliranog šećera.

Nakon što voće prokuha dodajte šećer, prokuhajte i nakon desetak minuta dodajte limunsku kiselinu. Ulijte u staklenke, zatvorite čvrstim poklopcem, preokrenite i umotajte u toplu deku.

Bez šećera

U recepturi su pažljivo odabrani zreli plodovi bez udubljenja. Breskve operite, narežite, skinite kožicu, stavite u lonac i dodajte malo vode. Stavite na laganu vatru. Kuhajte dok se količina namirnica ne smanji za pola. Nakon što prokuha izvaditi, sipati u vruće staklenke, zarolati strojem i umotati u deku.

Nema kuhanja

Plodove oprati, oguliti i očistiti od koštica, usitniti i samljeti u blenderu ili mašini za mljevenje mesa. Dodajte šećer u prahu. Omjeri voća i šećera odgovaraju jedan prema jedan.

Kad se šećer otopi, pire od breskvi se ulije u sterilizirane staklenke i zatvori. Zimi će zauzeti svoje pravo mjesto među ostalim slatkim pripravcima.

S vanilijom

Recept se razlikuje od ostalih samo u prisutnosti vanilina. Za kilogram breskvi trebat će vam dvjesto grama šećera, sto grama vode i pakiranje vanilina. Okus je neobičan i bogat. Gotov pire se koristi kao nadjev za pite.

Recept za multicooker

Trebat će vam petsto grama oguljenog voća, sto grama vode i pet grama fruktoze.Plodovi se sitno nasjeckaju. Stavite u sporo kuhalo, dodajte vodu i fruktozu, promiješajte i poklopite poklopcem. Uključite ga na dvadeset minuta. Ulijte u posude i čuvajte na hladnom mjestu.

Pire od breskve za djecu

Za bebe koristite zrelo, gusto voće. Ne dodaje se šećer. Plodovi se nekoliko puta podvrgavaju preliminarnoj temeljitoj obradi. Kuhajte više od deset minuta, sipajte u vruće sterilizirane staklenke, sterilizirajte i umotajte u deku. Čuvajte u hladnjaku, posebno u otvorenoj staklenci.

U mikrovalnoj

Mikrovalna pećnica pomoći će vam da svojoj bebi pripremite pire od breskve za zimu. Uzmite jednu voćku, operite je, izvadite sjemenke i prerezanom stranom prema dolje stavite na tanjur.

Stavite u mikrovalnu, odaberite najveću jačinu i uključite desetak minuta.

Izvadite breskvu, ogulite je i sameljite u blenderu. U ovakvom obliku ga možete davati bebama ili staviti u steriliziranu staklenu posudu i ponovno sterilizirati. Čuvati u hladnjaku.

Sa sterilizacijom

Za djecu se pire od breskve mora sterilizirati. Ovaj recept se ne razlikuje od najjednostavnijeg recepta za pravljenje pirea od breskve. Jedina razlika je mjesto i rok trajanja gotovog proizvoda. U podrumu se ne može držati duže od godinu dana, bolje ga je čuvati u hladnjaku.

Kako pravilno skladištiti gotov proizvod?

Ako jelo sadrži šećer, onda se čuva na hladnom mjestu do deset mjeseci. Ako nema šećera, rok trajanja se smanjuje na tri mjeseca. Voćnu kašicu namijenjenu dojenčadi najbolje je čuvati u hladnjaku mjesec dana.

Slatko jelo od plodova breskve i šećera može se čuvati i tridesetak dana.