Jednostavni recepti za pripremu pirea od šljiva za zimu kod kuće

Zdravi slatki pire od šljiva za zimnicu - recepti za pripremu ukusnih i zdravih domaćih pripravaka za djecu i odrasle. Jednostavan, čak i bez šećera ili složeniji s kondenziranim mlijekom ili začinima - svaki od recepata neće zahtijevati puno vremena za pripremu obogaćenog proizvoda.

Značajke pripreme pirea sa šljivama za zimu

Za pripremu bilo kojeg jela potrebni su vam svježi sastojci. U našem slučaju, prije kuhanja, sočne i zrele plodove potrebno je prelomiti na pola i odstraniti košticu.Glavno je da su šljive svježe i bez trulih mrlja. Za pripremu će biti potrebno protrljati voće kroz sito ili proći kroz blender ili sokovnik, a zatim se sok i pulpa dovedu do vrenja i kuhaju dok se ne zgusne. Ali ne preporuča se prekuhati pire, jer takav proizvod gubi svoja korisna svojstva.

Još jedna značajka pirea od šljiva je da se ne preporučuje korištenje limunske kiseline. Ovaj aromatični dodatak će pireu dati atraktivan okus, ali će i značajno posvijetliti konačnu kompoziciju. Za kuhanje ne morate koristiti šećer, zrele šljive će dati pulpi dovoljnu količinu šećera. Za ljubitelje slatkog preporučuje se dodavanje minimalne količine.

Za one koji vole pire bez kožice, preporuča se spustiti voće u lonac na 60 sekundi. u kipuću vodu, a zatim u posudu s ohlađenom vodom. Nakon ovog tretmana koža će se sama oguliti.

Priprema glavnog sastojka

Priprema šljiva je pravi izbor voća za pravljenje pirea. Na tržnici ili u trgovini obratite pozornost na nekoliko točaka:

• U cijeloj unutarnjoj ravnini ploda, konzistencija i gustoća pulpe treba biti ista.
• Zreli plodovi se razlikuju od nezrelih vizualnim pregledom stanja peteljke. Zrele šljive uvijek imaju suhu smeđu grančicu, dok su nezrele šljive obojene zeleno.
• Kad se lagano pritisne, šljiva treba ostati elastična, ali ne tvrda. Pretjerana mekoća ukazuje na prezrelo voće, u kojem može započeti proces truljenja.

Važno! Dva savjeta iskusnih vrtlara. Ako se šljiva ubere sa zrelog stabla, uvijek će biti puno slađa od mlade sadnice. Da biste uklonili crve i gusjenice s voća, preporuča se uroniti ih u posudu sa slanom vodom nekoliko sati. Za to vrijeme crvi će ispuzati iz šljive, a mogu se isprati pod tekućom vodom.

Jednostavni recepti za pripremu pirea od šljiva

Za pripremu zdravog proizvoda kod kuće, preporučuje se proučavanje jednostavnih recepata koji mogu zadovoljiti čak i gurmane.

Bez šećera

Za kuhanje trebat će vam zrela i sočna šljiva. Rad se izvodi u nekoliko faza:

• Oslobodite plodove od sjemenki. Šljivu zarezati po udubini, podijeliti na 2 dijela i izvaditi košticu.
• Bobičasto voće stavite u lonac, dodajte vodu u omjeru od najviše 150 mg vode na svaki 1 kg šljiva. Stavite posudu na štednjak i kuhajte voće na laganoj vatri dok ne omekša.
• Stavite sito s malim rupama u stroj za mljevenje mesa i propasirajte pulpu. Možete koristiti blender ili smjesu procijediti kroz sito.
• Stavite proizvod na laganu vatru, prokuhajte i uvaljajte u male sterilizirane staklenke.

Ovaj pire se može davati djeci i dijabetičarima.

Sa šećerom

Za pripremu uzmite šljive i šećer po ukusu. Izvršite nekoliko operacija:

• šljiva se priprema za kuhanje prema gore navedenoj shemi i prolazi kroz mlin za meso;
• Stavite smjesu u lonac i stavite na srednju vatru;
• dovesti do kuhanja, smanjiti toplinu na minimum;
• dodati šećer, kušati kašu, po potrebi još zasladiti;
• pustite da se proizvod kuha još 5-7 minuta na laganoj vatri, vruće stavite u sterilizirane staklenke i hermetički zatvorite posebnim ključem;
• Na staklenku se stavi naljepnica s oznakom vrste šljive i godine pripreme, staklenke se prevrnu i umotaju u deku dok se potpuno ne ohlade.

Proizvod je spreman.

Važno! Pire od šljiva prethodno nije bio zatvoren hermetičkim poklopcima. Gotov proizvod u staklenkama pokrio se gazom i ostavio otvoren nekoliko dana. Na površini se stvorio gusti film koji je spriječio ulazak zraka. Zatim je staklenka prekrivena filmom, a vrat je omotan koncem ili zatvoren plastičnim poklopcem.

Možete pokušati zatvoriti pire na ovaj način, ali za njegovo skladištenje trebat će duboki podrum sa stalnom hladnoćom.

U mikrovalnoj

Ova tehnika vam omogućuje da značajno uštedite vrijeme kada pripremate nekoliko obroka za doručak, ali velika količina će zahtijevati velike količine električne energije, a dobitak vremena će biti beznačajan kada se proizvod priprema u malim obrocima.

Za kuhanje 1 porcije. Pripremite 1 kg zrelih šljiva i 250 g šećera:

• pripremna faza slična je prethodnima, ali su polovice šljiva podijeljene na još 2 dijela;
• šljiva se stavlja u posebnu posudu iu tri 7-minutna ciklusa pod maksimalnim opterećenjem plod se dovodi do polukuhanja;
• Prije posljednjeg ciklusa dodaje se šećer i miješa.

Pire je gotov, preostaje ga još samo staviti u staklenke i dobro zatvoriti metalnim poklopcem.

Cimet

Trebat će vam više sastojaka. Popis proizvoda je dan za pripremu 8 porcija proizvoda:

• šljive se isjeku, izvade koštice, razdijele na 4 dijela i 1 kg stave u tepsiju;
• šećer - 200 g;
• limun - 1 kom., narendajte koricu i posebno iscijedite sok;
• cimet - 2-3 štapića prirodnog proizvoda.

Rad se izvodi prema sljedećoj shemi:

• stavite sve dijelove recepta u posudu;
• zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi;
• pojačajte vatru, zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta.

Pire možete čuvati u hladnjaku, poslužiti ili zatvoriti u sterilizirane staklenke.

S kondenziranim mlijekom

Za pripremu staklenki od 500 g slatkog pirea pripremite:

• šljiva, podijeljena i izrezana na 4 dijela - 750 g;
• filtrirana voda - 70-80 ml;
• visokokvalitetno kondenzirano mlijeko - 4-5 žlica. žlice

Rad se izvodi u nekoliko faza:

1. Pripremljene šljive se stave u šerpu, dolije voda, promiješa i stavi na šporet.
2. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri 20-30 minuta, dok bobice ne omekšaju.
3. Samljeti masu blenderom dok se ne formira homogeni pire.
4. U smjesu dodajte kondenzirano mlijeko, stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri 6-8 minuta.
5. Gotov pire se stavlja u staklenke i zatvara poklopcima. Staklenke se zamotaju u deku i nakon hlađenja odlože u neko skladište.

Od suhih šljiva

Trebat će vam:

• voda;
• suhe šljive - 500 g.

Nema potrebe za šećerom, zrele šljive ove sorte imaju bolesno sladak okus:

1. Uklonite sjemenke i isperite pod mlazom vode. Svaku bobicu treba dobro oprati.
2. Bobičasto voće potopiti u toplu vodu da nabubri.
3. Dan kasnije, stara voda se ispusti, plodovi se operu pod tekućom vodom i uliju tako da pokrije bobice.
4. Pokrijte tavu čvrstim poklopcem i stavite na laganu vatru. Šljive treba postupno zagrijavati i pirjati u tavi 90 minuta.
5. Omekšale bobice stavite u blender i zgnječite u glatku pastu.
6. Pire prokuhajte i zatvorite u staklenke.

Skladištenje

Ne bi trebalo biti posebnih problema s čuvanjem pravilno pripremljene kaše od šljiva za zimu. Ovaj proizvod se može čuvati u podrumu, podrumu ili na policama u smočnici. Glavna stvar je staviti obradak za zimu na tamno mjesto, izvan izravne sunčeve svjetlosti.

Zaključak

Čak i domaćica početnica može pripremiti ukusan i zdrav pire od sočnih, slatkih i zdravih šljiva za zimu. Glavna stvar je slijediti sve preporuke i pravilno izvršiti sve faze pripreme obogaćene kaše.