Džem od mandarina ima mnogo obožavatelja, nevjerojatan je desert koji vole odrasli i djeca. Jelo sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih tvari, jača imunološki sustav. Poslastica je savršena za čaj, kao nadjev za pitu ili za namakanje biskvita. Prilikom pripreme zimskih priprema morate slijediti jednostavna pravila i zapamtiti neke nijanse.
Nijanse izrade džema od mandarina
Značajke pravljenja pekmeza - pravi izbor proizvoda, dobro posuđe. Postoje osnovna pravila za pripremu delicija kojih se svaka domaćica mora pridržavati: održavanje proporcija, kontrola plamena i pravilno pakiranje.
Specifičnosti odabira proizvoda
Kod pripreme citrusa vrlo je važno odabrati prave mandarine.
Oni bi trebali biti:
- lijep;
- nema oštećenja;
- ugodna aroma;
- delikatna tekstura;
- po mogućnosti bez sjemenki;
Za proizvode od citrusa idealno je zrelo voće s glatkom kožom, bez potamnjenja ili udubljenja.
Slatke, velike i sočne sorte ispunit će jelo ugodnom aromom i dobrom konzistencijom. Dopušteno je koristiti voće nakon smrzavanja, ali oni gube neke od korisnih elemenata.
Priprema spremnika
Kako bi jelo bilo ukusno, ne zaboravite na pripremu posuđa.
Posuda ili lavor treba imati debelo dno i zidove. Nezatvoreni spremnici od proizvoda od lijevanog željeza su idealni. Učinit će deliciju aromatičnom i neće zagorjeti niti se zalijepiti za zid.
Bolje je uzeti staklene posude za pekmez od 0,250-0,5 litara.
Kako napraviti džem od mandarina za zimu
Zimi je delicija od mandarine posebno ukusna. Pripremajući ga prije nego što zahladi, možete uživati u nezaboravnom okusu i prisjetiti se toplih dana. Zauzima malo mjesta u smočnici, a priprema se jednostavno i brzo. Čak i domaćica početnica može lako pripremiti džem za zimu. Glavna stvar je biti malo strpljiv, rezultat neće dugo čekati.
Jednostavan recept
Sastojci:
- 500 g mandarina;
- 300 g šećera;
- 1 naranča
- 0,5 limuna.
priprema:
- Ogulite sve agrume.
- Stavite u posudu za kuhanje i dodajte šećer.
- Stavite na laganu vatru.
- Kuhajte 30 minuta, temeljito miješajući.
- Sipajte u staklenke i pričekajte da se ohladi.
Od soka mandarine
Sastojci:
- 500 g mandarina;
- 1 limun;
- 200 g šećera.
priprema:
- Mandarine i limun oguliti, odstraniti sjemenke.
- Pospite citruse šećerom i pričekajte 30-40 minuta.
- Sok stavite na vatru i kuhajte sat vremena uz stalno miješanje.
- Gotov proizvod ulijte u male staklenke, zatvorite poklopcem i pričekajte da se potpuno ohladi.
Recept za multicooker
Sastojci:
- 1 kg mandarina;
- 100 ml vode;
- 400 g šećera;
- aromatični začin.
priprema:
- Očistite sve sastojke i dobro promiješajte.
- Premjestite sastojke u sporo kuhalo i ostavite na laganoj vatri 30 minuta.
- Nakon zvučnog signala sve izmiksati mikserom i dodati šećer.
- Stavite dobivenu smjesu natrag i ostavite u načinu pečenja pola sata.
- Provjerite spremnost i ulijte u staklenke.
U aparatu za kruh
Sastojci:
- 1 kg citrusa;
- 300 g šećera;
- 1 limun.
priprema:
- Stavite očišćene sastojke u posudu za pečenje kruha.
- Kuhajte u načinu grijanja 20 minuta.
- Postavite način kuhanja, ostavite 30 minuta, neprestano miješajući.
- Provjerite gustoću, možete sipati u staklenke.
S vanilijom
Sastojci:
- 500 g mandarina;
- 1 naranča;
- 0,5 limuna;
- 200 g šećera;
- 50 g vanilin šećera ili vanilin.
priprema:
- Sve voće ogulite i pospite šećerom.
- Dodajte vanilin po ukusu, stavite na vatru.
- Kuhajte 40 minuta uz stalno miješanje.
- Vrući proizvod ulijte u posude.
S cimetom, đumbirom i klinčićima
Sastojci:
- 1 kg mandarina;
- 0,5 ml soka od naranče;
- 100 g šećera;
- klinčići, svježi đumbir ili đumbir u prahu, cimet po ukusu.
priprema:
- Mandarine ogulite i izvadite koštice.
- Ulijte sok od naranče i dodajte šećer.
- Dodajte začine.
- Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se potpuno ne stegne.
- Sipajte u staklenke i pričekajte da se ohladi.
Kako pravilno čuvati poslastice
Gotovo jelo treba čuvati u suhom, dobro prozračenom prostoru. Sterilizirani džem može trajati do 24 mjeseca. Proizvod u koji je dodana kiselina čuva se godinu dana. Za čuvanje pekmeza nekoliko mjeseci, staklena posuda s poklopcem na odvrtanje bila bi izvrsna opcija za pakiranje.
Staklenke morate zarolati odmah nakon dodavanja poslastice. Preporuča se koristiti svaku posudu do godinu dana, ali nakon tog vremena, ako se pravilno skladišti i ne izlaže suncu, posuda se može koristiti i nekoliko mjeseci kasnije.
