TOP 8 jednostavnih recepata za pravljenje džema od jabuka Bijeli nadjev za zimu

Pametne domaćice imaju mnogo načina za pripremu zdravih i ukusnih slastica kojima će zadovoljiti sebe i svoje najmilije. Jedna od mogućnosti očuvanja okusa, blagodati i arome svježeg voća je priprema slatkog pekmeza od zrelih jabuka poznate sorte Bijeli nadjev, te pakiranje za zimnicu. Štoviše, može se koristiti kao samostalni desert ili punjenje za pečenje.

Osobine pripreme pekmeza od jabuka Bijeli fil

S obzirom na to da je ova sorta prilično slatka, pri izradi pekmeza koristi se puno manje šećera. Osim toga, zrele jabuke karakterizira labava tekstura pulpe, koja se tijekom obrade brzo pretvara u homogeni pire.

Specifičnosti odabira sastojaka

Postoji mišljenje da su kasne i srednje kasne sorte najprikladnije za pripremu jabuka za zimu. A bijelo punjenje je savršeno prikladno za ove svrhe.

Koriste se samo zreli, sočni i slatki plodovi. Ne smiju biti pokvareni, crvljivi ili bolesni.

Priprema spremnika

Za dugotrajno čuvanje pripravaka, staklenke se dobro operu, a zatim steriliziraju. Koristite sporo kuhalo, mikrovalnu pećnicu, pećnicu na ploči za kuhanje ili kuhanje na pari.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće?

Za pripremu pekmeza potrebno je odlučiti se za recept, odabrati sve sastojke i dosljedno izvršiti sve potrebne korake.

Klasičan recept

Džem pripremljen prema tako jednostavnom, klasičnom receptu ispada nježne konzistencije, slatkog i aromatičnog.

Sastojci:

• jabuke - 1 kilogram;
• šećer - 700 grama.

Tehnologija kuhanja:

1. Plodove oprati, podijeliti na polovice i izrezati im jezgru, zajedno sa sjemenkama. Nakon toga, jabuke se režu na male kriške, a ne smije se održati ujednačenost veličine. Kora im se može odrezati ili ne. Sve ovisi o preferencijama okusa.
2. Zatim se kriške jabuka premjeste u lonac, posipaju šećerom i ostave 40-60 minuta da puste sok.Štoviše, što su plodovi zreliji, to će brže uroditi plodom.
3. Nakon toga stavite posudu na štednjak i pustite da zavrije na laganoj vatri.
4. Sada počinje samo kuhanje džema. Jačina vatre se ne pojačava, ali se masa redovito miješa da ne zagori.
5. Vrijeme kuhanja svatko određuje sam, ali kvalitetan džem mora imati gustu konzistenciju. To obično traje 30-60 minuta. Štoviše, kako bi se voće dobro raskuhalo, a ne karameliziralo, naizmjenično kuhajte 3-4 po 10 minuta, a zatim hladite jabučnu masu. Neke domaćice koriste blender kako bi jabuke brže prokuhale.
6. Nakon kuhanja džem dobije lijepu karamel boju, može se sipati u sterilizirane staklenke.

Jednostavan način

Ova metoda se također jednostavno zove - za lijenčine. Priprema se u pećnici ili jednostavno na štednjaku, u običnom kotlu za pilav. Štoviše, džem se pravi jednostavno i brzo, ali unatoč tome ispada gust, ukusan i aromatičan. Uzmite 2,5 kilograma jabuka, 1 kilogram šećera i 400 mililitara vode. Plodovi se uvijaju u mlinu za meso, sitno nasjeckaju nožem ili ribaju.

Opcija s narančastom

Mirisna poslastica slatkog, bogatog okusa i ugodne citrusne kiselosti. Za pripremu je potrebno uzeti 2 kilograma jabuka, pola velikog limuna, 1 veliku naranču i 1 kilogram šećera. Štoviše, hoće li ostaviti žar na agrumima ili ne, svaka domaćica odlučuje za sebe. Ali kada se obrađuje zajedno s korom, pekmez postaje aromatičniji.

S limunom

Ovaj džem ima umjereno slatkast okus, bez zajedljivosti, s osvježavajućom kiselinom limuna. Trebat će vam 2 kilograma jabuka, 1 kilogram šećera i sok od pola većeg limuna.Koriste se i njegov sok i korica.

Čokolada, s kruškama

Ovaj, bez pretjerivanja, elitni, ekskluzivni desert vrlo je lako pripremiti u običnoj kuhinji. Vrijeme kuhanja - 50-60 minuta.

Sastojci:

• Jabuke za bijeli fil – 1 kilogram;
• kruške - 500 grama;
• voda - 150 mililitara;
• šećer - 1,5 kg;
• kakao prah - 3 pune supene kašike.

Brzi recept za prozirni džem od kriški jabuka

Prekrasan, proziran džem boje jantara nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Potrebni su sljedeći sastojci:

• jabuke - 1 kilogram;
• šećer - 700 grama;
• kao i 1 žlica sode;
• 1/4 žličice cimeta;
• 150 mililitara vode.

Voće se opere, izreže na tanke kriške i stavi u tavu, prethodno otopivši sodu. Namočiti 5-10 sati. To će pomoći da kriške ostanu netaknute. Potom se od vode, šećera i cimeta priprema sirup u kojem se jabuke kuhaju dok ne omekšaju.

Kako kuhati džem u laganom kuhalu

Brz i praktičan način je priprema džema pomoću multicookera. Uzmite 1 kilogram voća, 2 čaše vode i 500 grama šećera i pola limuna.

Jabuke se ogule, a zatim kuhaju u loncu pola sata, a nakon hlađenja protrljaju kroz sito.

Očišćeni plodovi se sitno izrežu, a zatim im se doda naribana kora i iscijeđeni limunov sok. Dodajte čašu vode, uključite način "pečenje" i kuhajte pola sata.

Kroz mlin za meso

Zgodna opcija za pravljenje gustog, ukusnog džema. Za 1 kilogram jabuka uzmite 600 grama šećera i 100 mililitara čiste vode. Na početku kuhanja jabuke se operu, ogule i izvade im koštice, a zatim se kuhaju 15-20 minuta.

Još tople melju se na mašini za mljevenje mesa, a zatim se, uz šećer, kuhaju na laganoj vatri 30-40 minuta. Pri kraju kuhanja sipati u staklenke.

Rok valjanosti i pravila skladištenja

Pekmez od jabuka Bijeli nadjev ima dugi rok trajanja uz uvjet sterilizacije i pravilnog skladištenja staklenki.

Na tamnom, suhom, hladnom mjestu s temperaturom od 0 C do +15 C, obradaci se čuvaju bez gubitka kvalitete do 2 godine. Ali već na sobnoj temperaturi, na primjer, kada se čuva u ostavi - do 1 godine.