Jednostavan recept za pripremu pekmeza od breskvi za zimu

Vjerojatno nema osobe koja ne voli ove slatke, sočne, aromatične plodove. Konzumiraju se svježe, koriste se u slasticama i, naravno, čuvaju za zimu. Poseban favorit je džem od ovog voća. Ova ukusna poslastica odlična je opcija i za pite i za tost uz čaj ili kavu. Postoji mnogo recepata za pripremu džema od breskve. I u svim varijantama oduševljava svojim ugodnim okusom i lijepom jantarnom bojom.

Specifičnosti pripreme džema od breskvi

Za pripremu pekmeza birajte samo aluminijsko posuđe, tada se pekmez neće lijepiti. Bolje je miješati drvenim žlicama. Posuda treba biti plitka, ali široka. To jamči brzo isparavanje tekućine, što znači da će gotov proizvod biti lijep i aromatičan.

Homogena struktura dobiva se mljevenjem kroz mlin za meso, sito ili blender. Plodovi se mogu prerađivati ​​sirovi ili kuhani. Kod dodavanja šećera treba voditi računa da ga mora biti najmanje šezdeset posto, inače će džem fermentirati.

Priprema glavnog sastojka

Za pripremu pekmeza možete koristiti bilo koju vrstu breskvi. Glavna stvar na koju treba obratiti pozornost je zrelost. Što je voće mekše, to je lakše napraviti pekmez od njega. Također morate provjeriti odvajaju li se sjemenke lako. Morate odabrati voće bez crva ili trulih područja.

Da biste pripremili voće za džem, prvo morate ukloniti kožu. Da biste to učinili, jednostavno stavite breskve u kipuću vodu na nekoliko minuta, nakon čega će se vrlo lako odvojiti.

Načini pravljenja džema kod kuće

Postoji mnogo opcija za pripremu ukusnog i zdravog domaći džem od breskvi. Razlikuju se po sastojcima, vremenu kuhanja i složenosti procesa.

Jednostavan recept za zimnicu

Potrebni sastojci:

• 1 kg breskvi;
• 600 g šećera.

Proces kuhanja:

1. Operite voće, izvadite sjemenke i pasirajte u blenderu dok ne postane kašasto.
2. Ulijte u posudu, dodajte šećer, dobro promiješajte.
3. Stavite na laganu vatru, kuhajte uz miješanje (oko 1,5 sat).
4. Gusti džem ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

S jabukama

Kao što znate, jabuke su bogate vitaminima. Kada ih dodate u džem, on će postati gušći. Da biste skuhali ukusan džem, bolje je uzeti dvostruko više breskvi nego jabuka.

Za pripremu će vam trebati:

• 1 kg breskvi;
• 0,5 kg jabuka;
• 1 kg šećera.

Proces kuhanja:

1. Breskve operite i osušite. Ogulite ih i izvadite sjemenke.
2. Narežite voće na male komadiće.
3. Isto učinite s jabukama.
4. U emajliranu posudu ulijte vodu i tamo dodajte svo voće.
5. Breskve i jabuke treba kuhati oko 10 minuta dok voće ne omekša.
6. Sve sameljite kroz sito.
7. Ulijte cijelu smjesu u lonac i stavite na laganu vatru.
8. Odvojite pola šećera i dodajte u pire. Nakon pola sata dodajte ostatak.
9. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
10. Džem rasporedite u staklenke i ostavite da se ohlade.

S limunom

Ako domaćica voli bogatiji miris, džem od breskvi možete pripremiti po ovom receptu.

Potrebni sastojci:

• 2 kg breskvi;
• 1 limun;
• 1,5 kg šećera.

Proces kuhanja:

1. Breskve operite, očistite od koštica i kožice.
2. Protrljajte bobice kroz sito.
3. Emajliranu posudu s pireom stavite na laganu vatru i kuhajte 30 minuta.
4. Dodajte šećer. U isto vrijeme, ne zaboravite promiješati.
5. Zatim dodajte sok od jednog limuna.
6. Pekmez rasporedite po staklenkama i ostavite da se ohladi.

U laganom kuhalu

Za pravljenje pekmeza u sporom kuhalu potrebno je vrijeme, ali olakšava proces.

Za recept će vam trebati:

• 3 kg breskvi;
• 1 čaša vode;
• 1,5 kg šećera.

Proces kuhanja:

1. Operite i ogulite voće.
2. Narežite ih na male kockice i stavite u sporo kuhalo.
3. Voću dodajte šećer.
4. Dodajte čašu vode.
5. Kuhajte ih oko 1,5 sat u načinu rada "pirjanje", povremeno miješajući.
6. Pekmez rasporedite po staklenkama.

S ružmarinom

Za pripremu ovog recepta neće vam trebati više od sat i pol.

Da biste to učinili potrebno vam je:

• 1 kg breskvi bez koštica i kore;
• 700 grama šećera;
• sok od jednog limuna;
• 1 žličica ružmarin.

Proces kuhanja:

1. Breskve prvo ogulite i narežite na sitne komadiće.
2. Dodajte sok od limuna i ostavite da odstoji sat vremena.
3. Posudu s breskvama stavite na laganu vatru i kuhajte 5 minuta.
4. Dodajte žličicu ružmarina i nastavite kuhati još 20-30 minuta.
5. Pekmez sipati u staklenke.

S vanilijom

U ovom prekrasnom pekmezu ugodnog okusa uživat će odrasli i djeca.

Sastojci:

• 1 kg breskvi;
• 0,5 kg šećera;
• 1 veća mahuna vanilije (ili vrećica).

Proces kuhanja:

1. Breskve ogulite i narežite na sitne kockice.
2. Pokrijte voće šećerom i ostavite da se kuha 6 sati.
3. Zakuhajte i kuhajte pola sata.
4. Dodajte vaniliju.
5. Podijeliti među bankama.

Džem od breskve

Komina breskve ostaje nakon što se iz voća iscijedi sav sok. Također se može koristiti za izradu ukusnih slatkiša.

Da biste to učinili, morate uzeti:

• 0,5 kilograma šećera;
• 1 kilogram komine.

priprema:

1. Stavite pire na srednju vatru.
2. Dodajte šećer.
3. Čim masa prokuha, potrebno je smanjiti vatru.
4. Pekmez kuhajte najmanje 4 sata uz često miješanje.
5. Ulijte u staklenke i ostavite da se ohladi.

Skladištenje

Džem se mora čuvati u zatvorenom prostoru na temperaturi od 0 do +13 stupnjeva. U steriliziranim staklenkama rok trajanja je najviše dvije godine, au nesteriliziranim ne duže od 2 mjeseca. Staklenke treba staviti na tamno i suho mjesto gdje neće biti izložene direktnom suncu.