Korak po korak recepti za pripremu džema od naranče kod kuće za zimu

Okus pekmeza od naranče je sladak, ali ne cloying, malo opor. Ima karakterističnu aromu citrusa. Ovaj pekmez možete koristiti kao nadjev, dodati u marinadu za roštilj ili jednostavno namazati na kruh. Možete ga sami pripremiti.

Značajke pripreme marmelade od naranče

Prilikom pripreme marmelade od naranče potrebno je uzeti u obzir sljedeće karakteristike:

• Kad koristite voće s korom, potrebno ga je vrlo temeljito oprati četkom ili stražnjom stranom spužvice za suđe.
• Bijeli sloj između pulpe i kore je vrlo gorak. Treba ga izvaditi da ne pokvari okus.
• Sok od naranče ispari kad prokuha pa se ne dobije puno pekmeza. Za povećanje njegove količine mogu se koristiti zgušnjivači.

Slijedeći gore navedene preporuke pomoći ćete pripremiti ukusnu i aromatičnu konfituru.

Priprema glavnog sastojka

Agrumi trebaju biti krupni, zreli, a njihov miris treba biti izražen. Voće je potrebno dobro oprati pod tekućom vodom. Ogulite i podijelite na kriške. Prelijte hladnom vodom i ostavite 10-12 sati. Nakon toga ocijedite vodu i uklonite sve sjemenke.

Kod kuhanja s korom, voće se također mora oguliti. Zatim uklonite bijeli sloj i sitno nasjeckajte koru. Pomiješajte s kriškama i dodajte vodu.

Recepti za izradu džema od naranče kod kuće

Postoji veliki izbor recepata za džem. Može se kuhati u loncu ili sporom kuhalu. A za poboljšanje okusa dodaju se razne komponente - menta, cimet, đumbir i drugi.

Jednostavan recept za zimnicu

Da biste brzo napravili džem za zimu, možete koristiti ovaj recept. Za 1 kg voća uzeti 300 g šećera. Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Maknite s vatre, pokrijte posudu gazom i ostavite 2 sata. Zatim ponovno prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Ponovite ovo još 2-3 puta. Sterilizirajte staklenke, raspodijelite pripremljenu konfituru po njima i zarolajte metalnim poklopcima.

U laganom kuhalu

Da biste napravili džem u laganom kuhalu, trebat će vam:

• 1 kg naranče;
• 1 limun srednje veličine;
• 500 g šećerne trske;
• pola paketića želatine.

U ovom slučaju, agrumi moraju biti nasjeckani na male kockice. Koru možete izrezati ili naribati, dodati koricu limuna. Prelijte hladnom vodom i ostavite jedan dan.

Zatim ocijedite vodu i premjestite voće u zdjelu multicookera. Dodajte granulirani šećer, promiješajte i uključite način rada "Jam". 5 minuta prije kraja kuhanja dodati želatinu i dobro promiješati.

Sa poletom

Za kilogram naranči uzmite 1,5 šalicu šećera, žličicu limunove korice i 3 šalice vode. Pogledajmo korak po korak kako napraviti džem prema ovom receptu:

1. Pulpu naranče prelijte vodom i kuhajte 20 minuta.
2. Dodajte kristalni šećer i koricu limuna.
3. Kuhajte na laganoj vatri još 25 minuta. Citrusi bi trebali postati prozirni.
4. Maknite s vatre i uvaljajte u staklenke.

Po želji možete koristiti ne samo koricu limuna, već i pulpu limuna.

S maslacem

Pekmez od naranče možete napraviti kremastog okusa, ali nije preporučljivo stavljati ga u staklenke – bolje ga je pojesti unutar 5-7 dana nakon pripreme.

Da biste to učinili, nasjeckajte 1 veće voće na kockice. Zakuhajte čašu vode u loncu, dodajte ¼ šalice granuliranog šećera. Pričekajte da se sve otopi, stavite nasjeckano voće u posudu. Kuhajte 45 minuta, dodajte 15 g maslaca, prokuhajte i maknite s vatre. Sipati u posudu i zatvoriti najlonskim poklopcem.

S metvicom

Potreban:

• 1 naranča;
• 2 velika hrpa metvice;
• 400 g šećera;
• 500 ml vode.

Naranču narežite, dodajte mentu i vodu. Samljeti u blenderu. Ulijte u lonac i pomiješajte s granuliranim šećerom. Kuhajte sat vremena uz redovito miješanje.Maknite s vatre i ulijte u staklenku.

S agar-agarom

Uzeti:

• 1 kg naranče;
• 1 kg šećera;
• 1 litra vode;
• 1 žličica agar-agar.

Izgnječeno voće pomiješajte sa šećerom i vodom. Kuhajte sat vremena. Otprilike 20 minuta prije kraja kuhanja, agar-agar razrijedite vodom, ostavite da se kuha nekoliko minuta, a zatim prokuhajte. Dodajte ga pekmezu.

S pektinom

Za kilogram naranči uzmite 500 g šećera i paketić pektina. Nasjeckano voće prelijte kipućom vodom i stavite na laganu vatru. Kuhajte 5 minuta, dodajte kristalni šećer i kuhajte sat vremena. Na kraju dodajte pektin i prokuhajte.

S limunom

Uzimamo:

• 1 kilogram naranče;
• 1 limun;
• 500 g šećera.

Pripremljenu kašu prokuhajte, dodajte koricu i nasjeckani limun. Kuhajte dok ne promijeni boju. Dodajte šećer i kuhajte još 30 minuta. Maknite s vatre i rasporedite u staklenke.

Od naranče s korom

Za 1 kg naranči uzmite 1,5 šalicu šećera i 2 šalice vode. Slijedite sljedeće korake kuhanja:

1. Pripremite agrume, uklonite sjemenke. Koru narežite na tanke trakice.
2. Dodajte vode.
3. Kosti zamotajte u vrećicu od gaze i stavite u lonac.
4. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta uz miješanje i skidanje pjene.
5. 10 minuta prije spremnosti dodajte šećer i dobro promiješajte.

Pripremljeno jelo možete rasporediti u staklenke ili jesti odmah nakon kuhanja.

Cimet

Kilogram naranči ogulite, razdijelite na kriške, koricu narežite na trakice. Stavite u lonac, dodajte 600 g šećera i 2 štapića cimeta. Kuhajte na srednjoj vatri 30-40 minuta dok pulpa ne počne omekšavati. Kako se pekmez hladi, počet će se zgušnjavati.

S đumbirom

Samljeti 800 g naranči i srednji korijen đumbira u stroju za mljevenje mesa.Dodajte 100 ml vode, zakuhajte i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte 400 g šećera i kuhajte još 20-30 minuta.

S grejpom

Uzeti:

• 2 naranče;
• 1 grejp;
• 1 limun;
• 4 šalice šećera;
• 2 čaše vode.

Naranče i grejp ogulite, narežite na kockice, limun nasjeckajte zajedno s koricom. Zalijte vodom i kuhajte 20-30 minuta. Maknite s vatre i ostavite 5 sati. Zatim dodati šećer, kuhati na laganoj vatri i kuhati dok se pekmez ne zgusne.

Skladištenje

Kada pripremate pekmez za zimnicu, potrebno ga je staviti u pasterizirane staklenke i zatvoriti metalnim poklopcima. Ako ga planirate pojesti na brzinu, možete ga zatvoriti najlonskim poklopcem, ali ga morate čuvati u hladnjaku.