13 najboljih recepata za paprike s rižom za zimu. Polizat ćete prste

Papar s rižom za zimu prema receptu "Za prste lizati" jedinstvena je opcija koja kombinira izvrstan okus, jednostavnost pripreme i nisku cijenu sastojaka. Ovo jelo možete poslužiti jednostavno kao salatu ili dodati drugim sastojcima. Paprike se pripremaju s rižom s mljevenim mesom, šampinjonima, povrćem - opcija je puno, a svaka od njih zaslužuje biti na svakodnevnom ili blagdanskom stolu.

Značajke pripreme paprike s rižom za zimu

Priprema paprika s rižom zaslužuje biti u arsenalu svake zimnice svake obitelji. Posebnost mu je iznimno bogat okus koji se može značajno promijeniti ako u osnovni recept dodate druge sastojke.

Jelo izgleda svečano i elegantno. Njegova žarka boja ugrijat će vas zimi, a svi sačuvani vitamini u povrću neće dopustiti da vaš imunološki sustav propadne. Dodatna prednost je što svi sastojci imaju minimalnu cijenu.

Tijekom sezone povrće se može kupiti za sitne pare, a glavna stvar - riža - već je jeftina.

Pravila za odabir i pripremu proizvoda

Posebnost recepta je odabrati prave sastojke. Što se tiče riže, prikladnija je riža dugog zrna, jer se dugotrajnim miješanjem i konzerviranjem neće pretvoriti u kašu. Prije postupka potrebno ga je temeljito isprati (do 10 puta u hladnoj vodi) dok voda ne postane kristalno čista.

Papar je odabran bez ikakvih nedostataka - to je važno, jer inače može dati gorak ton jelu. Dovoljno je i dobro zrelo, ali ne prezrelo povrće.

Peteljke je potrebno odstraniti, kao i sjemenke – čak i ako ih je malo ostalo, može doći do bubrenja staklenki.

Općenito, recept je jednostavan, za pripremu vam nisu potrebni nikakvi posebni trikovi ili nadnaravni proizvodi. Dodatni proizvodi moraju biti visoke kvalitete i dobro oprani.

Priprema spremnika za početak procesa

Važno je pravilno pripremiti staklenke za čuvanje, jer bez dovoljnog uklanjanja mikroba sav posao odlazi u vodu. Potreban:

• provjerite staklenke za pukotine, čipove i druge nedostatke - oni se ne mogu koristiti;
• Stavite metalno sito na posudu, postavite staklenke prema gore;
• nakon što voda proključa, ostavite 15 minuta;
• Izvadite staklenke i stavite ih bez prevrtanja na čistu krpu.

Sterilizaciju možete koristiti i kuhalom za vodu (staklenke se stavljaju na grlić), u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Kako kuhati paprike s rižom za zimu?

Recepti s rižom za zimu vrlo su različiti, ali glavni ostaje isti.

Nadjev od mrkve za prste polizati

Ovaj recept je vrlo jednostavan za napraviti, ali će vas oduševiti za stolom. Odlično se slaže sa žitaricama, a može se jesti i jednostavno uz kruh kao međuobrok. Trebat će vam:

• 2 kilograma paprike;
• 1 kilogram mrkve;
• 2 luka;
• 1 šalica dugačke riže;
• 150 grama šećera;
• 3 žlice soli;
• 500 mililitara biljnog ulja;
• 1 žlica octa;
• začini po želji.

Paprike su pripremljene: dobro oprane, očišćene od peteljki i svih sjemenki. Isto napravite i sa ostalim povrćem. Sve se nareže na tanke ploške (može se naribati mrkva). Prženje luka i mrkve je gotovo: ulijte ulje u lonac i pržite sastojke dok se ne pojavi miris i srednje mekoća.

U dobivenu smjesu ubaci se prethodno oprana riža i malo poprži. Doda se tekućina potrebna za kuhanje žitarica, smanji se vatra i kuha 30 minuta.

Pet minuta prije kuhanja dodajte ocat. Pune se sastavom, stavlja u staklenke i puni prethodno pripremljenom marinadom (šećer, sol i začini).Brzo zarolati bez čekanja da se smjesa ohladi.

S mljevenim mesom

Na sličan način pripremaju se i slatke kisele paprike s mljevenim mesom, a okusom podsjećaju na obične punjene paprike. Posebnost je u tome što se mljeveno meso (možete koristiti piletinu, govedinu ili svinjetinu) prži zajedno s lukom i mrkvom. Po želji se dodaje rajčica za pojačanje okusa. Za kilogram očišćenih paprika trebat će vam oko 0,5 kg mesa.

S gljivama i rižom

Recept s gljivama oduševit će prave gurmane svojim bogatstvom okusa. Trebat će vam 0,5 kg šampinjona, prethodno oguljenih i osušenih. Za marinadu se koristi više od 9% octa - 3 žlice po litri.

Sa nadjevom od jabuka

Za 1 kg paprike uzeti 1,5 jabuke. Jabuke se sitno nasjeckaju, pomiješaju s rižom, stave u cjedilo i blanširaju u kipućoj vodi 5 minuta. Marinada se priprema od šećera i soli s biljnim uljem i octom. Papar bez zatvaranja prelije se marinadom i uvija.

S povrćem

Ukusan recept punjen povrćem. Tikvice, patlidžane, luk, mrkvu narežite na sitne kockice i popržite u tavi s rižom, a na kraju dodajte 9% octa. Za marinadu uzmite 5 klinčića i alevu papriku koja će otkriti aromu povrća.

S tikvicama

Uzmite 3 kg rajčice, 3 kg tikvica, 3 kg paprike, 5 češnja češnjaka. Sitno nasjeckane i popržene u tavi na 150 ml ulja. Za marinadu će vam trebati 4 žlice šećera i 2 žlice soli.

S pastom od rajčice

Razlika između ovog recepta i standardnog je u tome što se pasta od rajčice dodaje u fazi prženja. Trebat će vam 200 grama (gusto, od 15%).

Sa zelenim rajčicama

Zelene rajčice pržene su s lukom i mrkvom na laganoj vatri. Za pojačanje okusa ulije se 150 grama octa.

S cvjetačom bez octa

Cvjetove kupusa blanširajte 3 minute. Češnjak i rajčice provucite kroz mlin za meso, rižu kuhajte do pola. Nakon 10 minuta kuhanja u marinadu dodajte povrće i kuhajte 45 minuta. Nadjenite paprike i prelijte ih marinadom.

S gljivama

Gljive očistiti, sitno nasjeckati i staviti u tavu. Dodaje im se riža i kuha 30 minuta. Smjesa se puni u čiste paprike i prelije standardnom marinadom.

S patlidžanima

Recept je sličan onome što se radi sa tikvicama. Jedino je potrebno prvo patlidžane staviti u slanu vodu da se riješe gorčine.

Sa kupusom i grahom

Svježi kupus se sitno nasjecka i poprži s povrćem. Grah se kuha do pola i stavlja u smjesu 20 minuta prije nego bude spreman.

Lijene paprike s rižom za zimu

Posebnost je u tome što se paprike ne pune, već se jednostavno režu zajedno s prženjem. Jelo je puno lakše pripremiti. Za marinadu trebat će vam 3 žlice šećera i 2 soli, 100 grama octa. Dodano 15 minuta prije spremnosti.

Kako i koliko dugo se konzerve mogu čuvati?

Paprike s rižom i povrćem čuvaju se samo na tamnom i hladnom mjestu. Izbjegavajte izlaganje suncu. Rok trajanja - od 1 do 2 godine.