TOP 5 recepata za konzervirane paprike i mrkvu za zimu

Priprema paprike i mrkve za zimu prema raznim receptima omogućuje vam ne samo pripremu ukusne i zdrave hrane, već i zadovoljstvo u procesu kuhanja. Osim toga, pripremljeni lecho može se smatrati posebnim jelom, bez kojeg bi svečani stol bio nepotpun.

Značajke pripreme paprike i mrkve za zimu

Zimi nema dovoljno povrća u prehrani. Stoga je važno napraviti pripravke s kojima možete dobiti ne samo zdrav, već i ukusan dodatak svakodnevnom jelovniku. Natrgana, kockica ili prugasta paprika uključena u ovo jelo daje lechu poseban okus.

Međutim, ukiseljeno povrće ili drugi pripravci moraju biti pripremljeni tako da se mogu dobro očuvati tijekom zimskog razdoblja.

Kako pravilno pripremiti sastojke i posude

Za kuhanje morate uzeti visokokvalitetno povrće koje ne pokazuje znakove oštećenja ili kvarenja.

Staklenke je potrebno ne samo oprati, već i sterilizirati u skladu s preporukama određenog recepta.

Najukusniji načini pripreme

Postoji mnogo zanimljivih recepata za dotično jelo. Ovdje su najpopularniji i najkvalitetniji.

Klasičan recept za slatke paprike sa mrkvom i lukom

Ovaj recept se smatra jednim od najčešćih.

Za to morate pripremiti:

• 6 slatkih paprika;
• čili i sol;
• 4-5 mrkve;
• dva luka;
• malo octene kiseline;
• dvije rajčice;
• glava češnjaka;
• 100 ml suncokretovog ulja.

Postupak pripreme:

1. Papriku, mrkvu, luk i češnjak morate oguliti. Zatim temeljito isperite.
2. Lukovice se naribaju na grubo ribež. Stavite u tavu, dodajte ulje i pirjajte.
3. Mrkvu naribati i dodati u tavu. Dok se kuha miješati i posoliti. Slatku papriku narežite na krupnije kockice i dodajte u tavu, dobro promiješajte.
4. Kada paprika omekša, potrebno je dodati rajčicu mljevenu kroz stroj za mljevenje mesa. Morate promiješati i dovesti do vrenja.
5. Začinite ribanim češnjakom i octom.Kuhanje se nastavlja 5 minuta.

Stavite smjesu u pripremljene staklenke. Prvo se moraju kalcinirati u pećnici, a poklopci se moraju kuhati.

Brzi način kuhanja

Postoji nekoliko recepata koji se mogu koristiti kako bi proces kuhanja bio manje naporan. Oni su detaljnije opisani u nastavku.

Lecho od paprike s mrkvom

Ovo jelo ima slatkasti okus s nježnom baršunastom nijansom. Da biste ga napravili, trebat će vam:

• 300 g rajčice;
• jedna mrkva;
• možete uzeti dvije ili tri paprike;
• velika žlica šećera;
• žličica soli;
• suhi zdrobljeni češnjak - 0,5 žličice;
• Umjetnost. žlica octa;
• 40 ml biljnog ulja.

Ovo jelo možete pripremiti na sljedeći način:

1. Paradajz, papriku, mrkvu, luk oprati, oguliti i sitno narezati.
2. Pripremljeno povrće se stavlja u tavu i dodaje se češnjak, biljno ulje, sol i šećer. Smjesa se stavi na vatru i kuha 40 minuta. Ocat se dodaje na kraju kuhanja.

Proizvod se stavlja u staklenke i dobro zatvara. Može se čuvati u smočnici tijekom cijele zime.

Jesenski recept s pastom od rajčice

Ako u ovom trenutku nemate rajčice kod kuće, možete pripremiti lecho pomoću paste od rajčice.

Za pripremu će vam trebati:

• limenka tjestenine od 380 ml;
• dvostruki volumen vode;
• šećera trebate 3 velike žlice;
• 2 žličice soli;
• morate pripremiti 4 žlice. žlice 9% octa;
• tri oguljene mrkve srednje veličine;
• šest opranih i oguljenih paprika.

Da biste pripremili jelo, morat ćete učiniti sljedeće:

1. Mrkvu i slatku papriku naribati na krupnije ribež.
2. Pripremljena voda se ulije u tavu i stavi pasta od rajčice, začinjena šećerom i solju i prokuha.
3. Dodajte mrkvu i kuhajte 10 minuta.
4. Papriku prelijte vrućom vodom iz kuhala i ostavite 5 minuta. Tekućina se ocijedi, paprika se stavi u lonac i dodaju se 4 velike žlice octa.
5. Smjesa se kuha 5 minuta.

Gotov proizvod se ulije u staklenke.

Opcija s kupusom

Ovo jelo ima svjež i pikantan okus. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg bijelog kupusa;
• žarulja;
• dvije mrkve;
• velika slatka paprika.

Preliv se priprema od:

• 100 g biljnog ulja;
• 50 g octa 9%;
• velika žlica soli;
• 3 žlice. žlice šećera.

Za pripremu ćete morati učiniti sljedeće:

1. Kupus se nasjecka na bilo koji dostupan način. Naribati mrkvu.
2. Slatka paprika se pravi na dugačke tanke trakice.
3. Luk je izrezan na pola prstena.
4. Pripremljene proizvode pomiješati i preliti dresingom. Zatim ostavite dva sata.

Gotov proizvod se stavlja u staklenke i čuva u hladnjaku. Zadržat će svoje kvalitete najmanje tjedan dana.

S krastavcima

Ova salata je lagana, ukusna i hrskava. Odmah se poslužuje na stol. Salata se također prije jela može začiniti biljnim uljem i posuti sjemenkama sezama.

Za pripremu će vam trebati:

• kilogram svježih krastavaca;
• Bolje je uzeti 200 g slatke paprike u dvije boje (crvena i žuta);
• po 200 g mrkve i luka;
• trebat će vam 8 češnjaka;
• 2 čilija;
• peršin se uzima po ukusu;
• 25 g soli;
• morat ćete dodati 5 g limunske kiseline.

priprema:

1. Krastavce oprati i oguliti, pa narezati na trakice.
2. Oguljenu mrkvu također narežite na tanke trakice.
3. Nasjeckajte luk.
4. Oprane i očišćene paprike narežite na duge i tanke trakice.
5. Češnjak, peršin, čili treba sitno nasjeckati.
6. Sve što je pripremljeno stavlja se u jednu posudu, dodaje se potrebna količina soli i limunske kiseline i dobro se miješa. Proizvod se ostavi jedan sat. Zatim se stavljaju u staklenke.

Zatim se proizvod sterilizira tako da se stavi u mikrovalnu pećnicu na 3-4 minute i podesi snaga na 800 W.

Staklenke se zatvaraju sterilnim poklopcima. Okrenu se i umotaju u ručnik. U tom stanju se ohlade i prenose na tamno i hladno mjesto za skladištenje.

Čuvanje konzervirane hrane

Kako bi vam pripremljeno jelo stajalo tijekom cijele zime, prilikom pripreme morate koristiti sterilizirane staklenke. Nakon što se proizvod stavi u njih, dobro se zatvore, preokrenu i umotaju u ručnik ili deku.

Nakon što se staklenka ohladi, stavlja se na hladno i tamno mjesto gdje se može čuvati više mjeseci.