8 najboljih recepata za slatke ukiseljene tikvice za zimu

Kada je sezona tikvica u punom jeku, morate iskoristiti trenutak i pripremiti maksimalnu količinu hrane za zimnicu. Ne smijete se ograničiti samo na klasične recepte, možete eksperimentirati i pripremiti slatke ukiseljene tikvice za zimu.

Značajke i okus jela

Međuobrok je popularan zbog uravnoteženog slatkog okusa koji se može nadopuniti kiselim i začinjenim jelima. Okus proizvoda ovisi o recepturi salamure, koja se može napraviti na različite načine i dopuniti željenim začinima i biljem.

Uz koje priloge se preporučuje posluživanje?

Slatke ukiseljene tikvice izvrsna su alternativa konzerviranim krastavcima, međuobrok se najbolje slaže s mesnim jelima.

Odabir i priprema povrća

Prilikom odabira glavnog proizvoda, trebali biste dati prednost zdravim uzorcima bez mehaničkih oštećenja. Nakon toga treba očistiti i odstraniti sjemenke, ako to recept zahtijeva.

Izrežite prema vlastitim željama: na kvadrate, trake, šipke, krugove.

Kako napraviti marinadu za tikvice

Salamure od tikvica možete pripremiti na nekoliko načina, od kojih su dva najpopularnija.

slatko

Komponente:

• 4 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice. l. sol;
• 150 g octa;
• 100 g biljnog ulja.

Proizvodnja:

1. U posebnoj posudi pomiješajte maslac, sol i šećer i dodajte vruću vodu. Količina tekućine se određuje ovisno o istisnini.
2. Zatim otopite ocat u slatkoj marinadi, ostavite još par minuta i izvadite.

Slatko i kiselo

Sastojci:

• 3,5 litara vode;
• 5 žlica. l. Sahara;
• 500 g šećera;
• 300 ml octa.

Zakuhajte vodu, dodajte šećer, sol, dodajte ocat, ohladite.

Važno! Tikvice nemojte prelijevati kipućom marinadom jer će izgubiti elastičnost i neće se hrskati..

Recepti i upute za kuhanje korak po korak

Kada konzervirate tikvice, ne biste se trebali ograničiti na jedan klasični recept, jer postoji mnogo načina za pripremu zdravog proizvoda za zimu.

Dodajte prethodno pripremljenu marinadu svakom predstavljenom receptu po ukusu.

Klasična verzija

Sastojci:

• 2,5 kg tikvica;
• zelenilo;
• papar;
• češnjak.

priprema:

1. Glavnu komponentu narežite na kriške.
2. Na dno staklenki stavite začinsko bilje, papriku i češnjak, napunite ih povrćem.
3. Preliti ohlađenom marinadom.
4. Staklenke sterilizirati i zatvoriti.

Kisele slatke tikvice - ekspresna metoda

Komponente:

• 500 g voća;
• kopar;
• češnjak;
• crni papar.

Tikvice narežite na ploške, stavite u staklenku, dodajte preostale sastojke, zasolite, sterilizirajte i zatvorite.

S mrkvom

Popis namirnica:

• 3 tikvice;
• 1 mrkva;
• češnjak;
• zelenilo;
• 1 luk

Povrće nasjeckajte, stavite u posudu, pospite začinskim biljem, prelijte marinadom i zatvorite.

Metoda bez sterilizacije

Komponente:

• 500 g voća;
• začini;
• zelenilo.

Povrće nasjeckajte, napunite teglu, dodajte nasjeckane trave i začine, zalijte salamurom i zatvorite.

Mirisno slatko povrće sa senfom

Komponente:

• 4 kg tikvica;
• 3 žlice. l. senf;
• kopar;
• češnjak.

Voće nasjeckajte i stavite u posudu s preostalim sastojcima, prelijte salamurom i zarolajte.

Bez octa

Spoj:

• 500 g voća;
• limunska kiselina;
• hren;
• Lovorov list;
• češnjak;
• papar.

Glavni proizvod usitnite, stavite u staklenku, dodajte začine i zalijte salamurom bez octa i zatvorite.

S paprikom

Proizvodi:

• 1 kg tikvica;
• 2 kom. babura paprika;
• češnjak;
• kopar;
• peršin.

Povrće nasjeckati, zbiti u staklenku, dodati začine, začinsko bilje i rasol, zatvoriti.

S tikvicama

Spoj:

• 500 g tikvica;
• 500 g tikvica;
• ½ mrkve;
• ljute papričice;
• češnjak;
• zelenilo.

Povrće nasjeckajte, sve sastojke stavite u staklenku, zalijte salamurom i zarolajte.

Uvjeti skladištenja i trajanje

Pripravke od povrća čuvajte na tamnom i suhom mjestu ne duže od 2 godine.