One domaćice koje su pokušale koristiti recepte za rajčice s mentom za zimu nastavljaju ih raditi svake godine. Rajčice možete kuhati s raznim dodacima i u većini slučajeva ti su recepti uspješni. Međutim, korištenje metvice u takvim slučajevima. Omogućuje vam da napravite jelo s posebnim okusom.
Specifičnosti pripreme ukiseljenih rajčica s metvicom za zimu
Bit će zgodno ako koristite male posude, tada možete pojesti njihov sadržaj odjednom. Ako se pri izradi kiselih rajčica točno pridržavate recepta, dobro će se čuvati mjesecima.
Sastojci za konzerviranje rajčice
Za proizvodnju proizvoda trebat će vam sljedeće komponente:
- Trebat će vam dovoljno rajčica da napunite pripremljene posude;
- potrebna vam je svježa menta;
- nekoliko češnjaka;
- mahuna čilija;
- karanfil.
Za marinadu će vam trebati:
- litra vode;
- ocat 4 žlice;
- sol treba 2 žlice;
- 6 žlica granuliranog šećera.
Kako pravilno odabrati i pripremiti glavne sastojke
Izrada rajčica s metvicom za zimu zahtijeva uzimanje u obzir sljedećih značajki:
- Treba koristiti samo zrele, zrele rajčice. U suprotnom, dok se čuvaju preko zime, okus će se promijeniti.
- Moraju biti bez oštećenja ili znakova vanjskog oštećenja.
- Preporuča se da rajčice budu srednje veličine. Prevelike će možda trebati rezati, što će im s vremenom promijeniti okus.
Koraci kuhanja
Prema receptu, potrebno je učiniti sljedeće:
- Na dno staklenke stavite metvicu.
- U svaku posudu stavite lovorov list i režanj češnjaka.
- Dodati dobro oprane rajčice.
- Ovako pripremljena marinada se priprema prema receptu. Stavite vodu u posudu na vatru. Kad prokuha dodajte pripremljeni šećer i sol.
- Dobiveni sastav mora se kuhati dvije minute.
- Nakon što se šećer i sol potpuno otope, dodajte ocat.
- Nakon što ključa jednu minutu, marinada se ulije u posude.
Zatim se provodi sterilizacija. Stavite ručnik na dno posude i stavite obradak na njega.Voda bi trebala dosezati do ramena posude. Kuhajte vodu deset minuta za posude od pola litre. Za veće će trebati 20 minuta. Zatim zatvorite poklopcima.
Staklenke se ohlade i premjeste na hladno mjesto za zimnicu.
Opcija bez sterilizacije
Rajčice s mentom pripremljene po ovom receptu za zimu ne zahtijevaju sterilizaciju.
Bit će potrebni sljedeći sastojci:
- trebat će vam 2 kg rajčice;
- tri režnja češnjaka;
- potreban vam je odgovarajući komad čili papričice;
- malo metvice;
- nekoliko paprika;
- trebat će vam komad korijena hrena i list;
- za pripremu ovog jela potreban vam je grm kopra s kišobranom;
- 2 desertne žlice soli;
- 2 velike žlice šećera;
- ocat u količini od dvije žlice.
Za proizvodnju ćete morati poduzeti sljedeće korake:
- Morat ćete unaprijed pripremiti posude od tri litre. Moraju se ne samo oprati, već i isprati kipućom vodom.
- Na dno svake staklenke stavite sitno nasjeckano začinsko bilje, pola češnja češnjaka i komadić ljute papričice.
- Za kuhanje se preporuča koristiti rajčice srednje veličine. Pomiješani su s komadićima slatke paprike. Sve staklenke se pune do samog vrha.
- Kipuća voda se ulije u staklenke. Pokrijte ih i ostavite da odstoje 20 minuta. Zatim se tekućina izlije u zasebnu posudu i dovede do vrenja. Dodajte mu sol, ocat i šećer.
- Kipuća tekućina se ulije u staklenke do samog vrha i začepi poklopcima.
Staklenke se stave naopako, umotaju u deku i ostave da se ohlade. Nakon toga, rajčice i menta se čuvaju na tamnom i suhom mjestu za zimu. Za to je prikladno koristiti podrum.
Kako i koliko dugo se konzerve mogu čuvati?
Pripremljeni pripravci se rade na tamnom i hladnom mjestu.Okus i korisna svojstva proizvoda čuvaju se mjesecima.
