Mnogi žele diverzificirati zimski jelovnik raznim pripremama. Postoji mnogo različitih originalnih konzervi koje se mogu zatvoriti za zimu. Na primjer, neki ljudi pripremaju kisele rajčice na njemačkom. Ovaj zaokret je vrlo ukusan, jer kombinira voće i povrće. Prije nego što smotate konzervirane rajčice, preporučuje se da se upoznate s načinom kuhanja.
Prerada limenki
Preporuča se uvaljati rajčice u prethodno sterilizirane posude. Postoji nekoliko osnovnih metoda obrade staklenki za konzerviranje rajčice.
Mikrovalna pećnica
Ova metoda je prikladna za one koji ne žele trošiti puno vremena na obradu spremnika. Prije sterilizacije, svaka staklenka se trećinu napuni vodom. Tek nakon toga spremnik se može staviti u mikrovalnu pećnicu. Staklenke se peku u pećnici dok voda potpuno ne ispari iz njih.
Steam
Najčešća metoda sterilizacije staklenki je obrada parom. Da biste to učinili, ulijte nekoliko litara vode u malu zdjelu ili lonac. Na vrhu je postavljeno željezno sito na koje treba staviti limenke za konzerviranje. Posude od tri litre moraju se sterilizirati najmanje 20 minuta, a posude od litre - 15 minuta. Posudu nakon sterilizacije treba temeljito osušiti.
Pećnica
Neki ljudi koriste plinske ili električne pećnice za sterilizaciju posuda. Glavna prednost ove metode je u tome što ne morate pratiti obradu limenki, pa stoga tijekom obrade spremnika možete pripremiti poklopce za šavove ili povrće za konzerviranje.
Tijekom sterilizacije staklenke se stave 20 minuta u pećnicu koja treba biti zagrijana na 100 stupnjeva. Zatim se mogu koristiti za smotanje rajčica.
Klasičan recept
Postoje razni recepti za pripremu njemačkih rajčica za zimu.. Međutim, mnogi ljudi koriste samo klasični recept za izradu takvog snacka. Da biste završili predjelo od rajčice, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:
- kilogram rajčice;
- 300 g jabuka;
- 400 g papra;
- dvije hrpe zelenila;
- 100 g soli;
- 150 g šećera;
- 100 ml octa.
Kuhanje rajčica s jabukama na njemački način počinje pripremom svih potrebnih sastojaka. Sve povrće i voće temeljito se operu hladnom vodom i osuše. Za brže sušenje svih proizvoda preporuča se brisati ih posebnim papirnatim ručnikom.
Nakon što ste završili s pranjem, trebali biste početi pripremati papriku. Može se rezati na velike ploške ili nasjeckati na manje komade. Glavno je da mu se prije kuhanja odstrani jezgra sa sjemenkama i peteljkom. Nakon nasjeckanja paprike možete krenuti s jabukama. Svaku jabuku treba izrezati na 5-6 velikih komada. Ipak, ne biste ih trebali guliti. Iz svakog pojedinog dijela jabuke izvadite jezgru i sjemenke.
Rajčice nema potrebe sjeckati, pa ih možete cijele staviti u staklenke. Također, u njih možete odmah staviti zelje s kriškama jabuke i papar. Nakon što su svi sastojci stavljeni u posudu, svaka se staklenka napuni marinadom i pokrije poklopcem 10-15 minuta. Zatim se marinada od jabuka ocijedi, ponovno prokuha i ulije u posudu.
Jabuke i rajčice se mariniraju 20 minuta, nakon čega se u staklenke doda malo šećera i soli. Sve se to temeljito izmiješa i infuzira pola sata. Nakon toga staklenke zatvorite poklopcima i omotajte ručnikom. Trebaju se ohladiti unutar 24 sata, nakon čega se mogu premjestiti u podrum na skladištenje.
Zaključak
Ljudima bez iskustva prilično je teško kuhati rajčice na njemačkom. Da biste shvatili kako ih kuhati, morate se upoznati s receptima za ovo jelo.
