TOP 13 recepata za pripremu ukiseljenih mladih tikvica za zimu

Među širokim izborom zimnica od povrća, mlade ukiseljene tikvice su među najpopularnijima jer se pripremaju brzo i jednostavno. Glavna stvar je odabrati pravi recept i učinkovito izvršiti sve faze tehnološkog procesa. Kao rezultat toga, dobiveni pripravak može se poslužiti na stolu kao neovisni zalogaj i iznenaditi goste jedinstvenim kombinacijama okusa.

Potrebni sastojci

Za pripremu se morate opskrbiti mladim tikvicama s bijelo-zelenom kožom, bez nedostataka ili mehaničkih oštećenja. Za domaće pripravke uzmite nezrele i male plodove do 20 cm duljine. Bolje je odabrati sorte koje se odlikuju minimalnim brojem sjemenki, tankom kožom i gustom, hrskavom pulpom.

Kako pripremiti glavni proizvod

Glavni proizvod mora se oprati, osušiti, oguliti i usitniti s posebnom pažnjom prema receptu.

Metode i korak po korak recept za pripremu pripravaka

Postoji mnogo opcija za pravljenje tikvica za zimu, koje se preporuča detaljno proučiti prije nego što počnete s berbom.

Ove bi recepte svaka domaćica trebala dodati u svoju kuharicu. Uostalom, upravo takvi jednostavni, a ujedno ukusni, zdravi zalogaji zaslužuju titulu favorita za zimnicu.

Marinirane tikvice kao gljive

Sastav komponenti:

• 3 kg voća;
• 100 ml octa;
• 3 češnjaka;
• 2 žlice. l. sol;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 100 ml biljnog ulja;
• papar, kopar.

Korak po korak recept:

1. Povrće operite i ogulite, nasjeckajte na kockice.
2. Sameljite kopar, pomiješajte s glavnim sastojkom, dodajte papar.
3. Začinite uljem i octom, ostavite 3 sata i stavite u staklenke.

S rajčicama i tikvicom

Popis namirnica:

• 1 kg tikvica i tikvica;
• 0,5 kg cvjetače;
• 1,5 kg krastavaca;
• 1 kg rajčice;
• začini;
• 1/3 žličice ocat;
• 35 g soli;
• 50 ml vode;
• 30 g šećera;
• ¼ žličice limun u prahu

Recept: voće nasjeckati i staviti u posude, začiniti, napraviti salamuru, napuniti staklenke, zavrnuti.

Hrskavi s medom i češnjakom bez sterilizacije

Komponente:

• 1 kg tikvica;
• 1 mrkva;
• 2 kom. papar;
• 50 ml octa;
• 3 dolara češnjak;
• 4 žličice med;
• 4 žličice sol;
• 1 litra vode.

Kako to učiniti:

1. Ogulite biljne proizvode, nasjeckajte ih, zbijete u posudu.
2. Staklenku napunite pripremljenom marinadom.
3. Dodajte ocat i zatvorite.

Pikantne ukiseljene tikvice

Struktura komponente:

• 1,5 kg voća;
• 1 gol češnjak;
• 2 žlice. l. sol;
• 4 žličice ocat;
• 2 žlice. l. Sahara;
• zelje, senf.

Koraci: ukrasite začinskim biljem, začinima, češnjakom i nasjeckanim tikvicama, slažući u slojeve. Od preostalih sastojaka napravite marinadu i njome napunite tegle i zatvorite.

Brza metoda s čili kečapom

Koristeći ovu metodu, trebali biste uzeti:

• 0,5 kg tikvica;
• 350 ml vode;
• 50 g šećera;
• 70 g čilija;
• 50 ml octa;
• 1 žličica sol.

Radnje:

1. Ogulite voće, izrežite ih, zbijete u posudu.
2. Sve ostale proizvode sjediniti i prokuhati.
3. Sipati u staklenke i zatvoriti.

Marinirati ploške tikvica

Komponente:

• 1 kg povrća;
• 1 litra vode;
• 50 ml sojinog umaka;
• 1 žlica. l. ulja na biljnoj bazi;
• češnjak;
• ocat;
• začinima.

Recept:

1. Narežite voće, stavite ih u posudu s češnjakom, dodajte začine.
2. Ostale sastojke sjediniti i prokuhati.
3. Sipati u staklenke i zatvoriti.

Predjelo s paprikom

Za konzerviranje pripremite:

• 1 kg tikvica;
• 300 g papra;
• 0,5 l vode;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 žlica. l. sol;
• 60 ml octa;
• papar, zelje.

Priprema: povrće nasjeckajte, složite u slojevima zajedno sa začinskim biljem u posudu. Napravite rasol i ulijte u staklenku, zatvorite.

S mrkvom na korejskom

Spoj:

• 0,5 kg tikvica;
• 0,2 kg mrkve;
• 0,2 kg papra;
• 0,1 kg luka;
• 0,05 kg čilija;
• 60 ml ulja;
• 60 ml octa;
• začinima.

Radnje:

1. Nasjeckajte proizvode od povrća i stavite u staklenku.
2. Pomiješajte ulje i vodu, posolite, zasladite, dodajte ocat, začine i prokuhajte.
3. Pomiješajte sa sadržajem u posudi i zatvorite.

U banci

Struktura sastojaka:

• 2 kg voća;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 češnjak;
• 6 žlica l. sol;
• 1 žličica limun u prahu;
• začini, bilje.

Korak po korak recept:

1. Povrće nasjeckajte, dodajte kipuću vodu, filtrirajte i stavite u staklenku.
2. Napraviti rasol i njime preliti povrće, zatvoriti.

Ekspresna metoda

Spoj:

• 0,5 kg voća;
• 1 žličica sol;
• češnjak, bilje;
• 1 žličica med;
• 2 žlice. l. ulja;
• 1 žlica. l. ocat;
• začinima.

Proizvodnja: voće nasjeckati, zelje nasjeckati i sabiti u staklenku, zasoliti i zatvoriti.

S povrćem

Sastav komponenti:

• 4 kg tikvica;
• 7 paprika;
• 7 rajčica;
• 10 mrkva;
• 300 g octa;
• 50 g maslaca;
• bilje, začini.

Faze kulinarskog procesa: nasjeckajte povrće i začinsko bilje i stavite ih u steriliziranu posudu, ulijte slanu otopinu u sadržaj, dodajte ocat i uvijte.

S limunskom kiselinom bez sterilizacije

Struktura sastojaka:

• 1 kg voća;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 žličica limunska kiselina;
• začini

Tehnologija proizvodnje: izrežite glavnu komponentu i zbijete je u posudu. Kombinirajte povrće s prethodno kuhanom marinadom i dodajte kiselinu, zatvorite.

Marinirane tikvice od mladih tikvica

Komponente:

• 0,5 kg tikvica;
• 10 ml octa;
• 60 ml ulja;
• češnjak;
• začinima.

Kako napraviti međuobrok:

1. Tikvice nasjeckajte, posolite i protisnite.
2. Dodajte češnjak i začinsko bilje, prethodno ih sitno nasjeckajte.
3. Ulje pomiješajte sa sokom, octenom kiselinom, posolite, zasladite i promiješajte.
4. Teglu napuniti povrćem, salamurom i zatvoriti.

Uz koja jela se može poslužiti?

Pripravak može postati originalan sam zalogaj ili izvrstan dodatak bilo kojem prilogu koji će otkriti njegov nevjerojatan okus.

Pravila i rokovi skladištenja

Zalogaj dobrog okusa i zavodljive arome pomoći će diverzificirati vašu dnevnu prehranu i postat će jedan od vaših omiljenih pripravaka, koji se preporuča čuvati ne više od 1 godine u tamnoj, suhoj prostoriji s temperaturom ne višom od 15 stupnjeva .