TOP 9 brzih recepata za pripremu kiselog kupusa s paprikom za zimu

Instant kiseli kupus s dodatkom paprike sadrži mnogo korisnih tvari i mikroelemenata. Ljudi koji imaju ovaj zalogaj u svojoj prehrani praktički se ne razbole od gripe i ARVI-a. Proizvod poboljšava rad crijeva. Pripravku može pripremiti i neiskusna domaćica. Sigurno će se svidjeti ukućanima, bez obzira na spol i dob.

Načela pripreme kupusa s paprikom za zimu

Ako stvarate ukiseljeno jelo koristeći različite recepte, i dalje morate slijediti osnovna načela:

1. Proizvodi se uzimaju u sljedećim omjerima: za 1 kilogram bijelog kupusa - jedna mrkva i slatka paprika, 0,25 šalice pročišćenog suncokretovog ulja.
2. U proizvod dodajte kamenu sol, 9% stolni ocat i granulirani šećer po ukusu.
3. Koristite samo flaširanu vodu.
4. Masa povrća se prelije kipućom marinadom.

Prije dodavanja marinade potrebno ju je kušati i prilagoditi količinu sastojaka. Za pripremu proizvoda potrebno je otprilike 13-15 sati.

Priprema povrća i spremnika

Odaberite samo svježe proizvode, bez oštećenja ili truleži. Temeljito se operu i ogule. Kelj se nasjecka, a mrkva se nariba na krupnije ribež. Preostalo povrće i voće izrezati na komade željene veličine.

Paprike se biraju samo crvene ili narančaste. Zeleni primjerci dodaju gorčinu gotovom proizvodu.

Za gotovo jelo uzmite staklene posude od tri litre ili bilo koje emajlirano posuđe. Glavna stvar je da nema čips. Proizvodi se stavljaju u sterilizirane posude i pokrivaju debelim plastičnim poklopcima ili smotaju.

Vrlo ukusni recepti

Postoji nekoliko recepata za ukiseljeno povrće. Svaki od njih je dobar na svoj način. Svaka domaćica može brzo napraviti jelo koje će se svidjeti svim ukućanima.

Instant klasični marinirani kupus s paprikom

Ulijte vodu u lonac i stavite na laganu vatru. Dodajte sol, granulirani šećer, maslac. Nakon što tekućina prokuha ulijte u nju ocat i maknite posudu sa štednjaka.Ovo je osnovna marinada. Pomiješajte kupus, mrkvu, papriku, prebacite u staklenke, prelijte marinadom.

S češnjakom

Kupus zgnječite rukama dok se ne pojavi sok, pomiješajte sa slatkom paprikom i mrkvom. Smjesu čvrsto stavite u posudu, zbijajući je drvenom gnječilicom. Ovaj proces će ići bolje ako se primjenjuje u malim obrocima.

U loncu pomiješajte vodu, sol, granulirani šećer, klinčiće, grašak crnog i pimenta te lovorov list. Tekućinu zakuhajte, ulijte ulje i ocat. Povrće prelijte marinadom, na vrh stavite ravni tanjur i pritisnite. Nakon 3-3,5 sata proizvod je spreman.

S lukom

Kupus pospite bijelim šećerom i solju te zgnječite kuhačom. Dodajte luk, papriku, ocat, maslinovo ulje. Pokrijte posudu tanjurom i pritisnite. Nekoliko sati i predjelo se može poslužiti.

S đumbirom

Kiselo zelje priprema se na isti način s đumbirom, što pripravku daje neobičan okus i miris.

S krastavcem

U emajliranu posudu poslažite u slojevima kupus, češnjak, svježe krastavce i papriku. Smjesu povrća prelijte marinadom (voda sa soli, bijeli šećer, svježi kopar, paprika, crni papar u zrnu) i ostavite pod pritiskom.

S mrkvom i lukom

Pomiješajte kupus s lukom, slatkom paprikom, dodajte lovorov list. Spakirajte povrće u posudu, ulijte osnovnu marinadu i pritisnite.

S jabukama i brusnicama

U posudi pomiješajte kupus, mrkvu, kisele tvrde jabuke, brusnice. Ulijte osnovnu marinadu. Nakon jednog dana, proizvod od povrća je spreman.

"ukrajinska krizhavka"

Križ na ukrajinskom znači križ. Ne čudi što se glavica kupusa isječe na 4 jednaka dijela. Stavljaju se u lonac s kipućom vodom i kuhaju 7-11 minuta. Pomoću šupljikave žlice prebacite povrće u posudu i ohladite. Pomiješajte s kimom, mrkvom, paprikom, češnjakom.Ulijte osnovnu marinadu i namjestite pritisak.

Pikantni kiseli kupus s paprikom

U široku posudu stavite kupus, češnjak, mrkvu i papriku u slojevima. Ulijte kipuću vodu sa solju, granuliranim šećerom, octom, ljutom mljevenom paprikom, korijanderom. Postavite ugnjetavanje.

Koliko se pravilno i koliko dugo mogu čuvati pripravci?

Bolje je ukiseljeno povrće čuvati u hladnjaku ne duže od 2-3 tjedna.

Čak i neiskusnoj domaćici ne treba više od sat vremena da napravi ovaj ukusan i zdrav pripravak. Rezultat je gotova salata začinjena suncokretovim uljem. Može se poslužiti kao prilog svim jelima od krumpira.

Najvažnije je održavati omjere octa, granuliranog šećera i soli kako proizvod ne bi ispao previše kiseo, sladak ili slan.