8 najboljih recepata za kiseljenje tikvica s češnjakom za zimu

Tikvice su jedna od najomiljenijih grickalica. Odlično se slažu uz svako glavno jelo i mogu poslužiti kao glavno jelo na svakom događaju. Stoga mnoge domaćice pokušavaju pripremiti tikvice s češnjakom za zimu u raznim verzijama. Svaki od njih ima svoje tajne za pripremu konzerviranog povrća, koje bi početnici trebali uzeti u obzir.

Tajne pripreme tikvica za zimu

Tikvice su svestrano povrće pa se mogu kombinirati sa bilo kojim povrćem i začinima. Može se rezati na krugove ili kockice, ili staviti cijeli (ako birate sitno voće).

Kako odabrati i pripremiti povrće?

Da biste dobili sočno i hrskavo ukiseljeno povrće, morate odabrati prave sirovine. Kao savjet, možete razmotriti sljedeće preporuke:

1. Plodovi ne smiju biti dulji od 20 centimetara.
2. Tanka kora i nedostatak mehaničkih nedostataka također su dobar znak.
3. Za kiseljenje je bolje kupiti zelene dinje s tamnozelenom peteljkom.
4. Plodovi moraju biti čvrsti kako bi spriječili gubitak oblika nakon izlaganja marinadi.

Visokokvalitetne tikvice osigurat će pouzdano očuvanje dugo vremena.

Priprema spremnika za čuvanje

Za obradu spremnika za konzerviranje potrebne su vam litrene staklenke i veliki metalni bazen. Staklenke sa sadržajem će se staviti u njega za sterilizaciju. Ako su potrebne veće količine, mogu se koristiti boce, ali njihova će obrada trajati duže.

Metode berbe

Postoji mnogo recepata za pripremu tikvica. Najčešće se koristi tradicionalni recept. A za ljubitelje raznolikih okusa, možete odabrati sljedeća jela: pikantna, s češnjakom, u ulju, pirjana, sa začinskim biljem.

Klasičan recept

Konzerviranje hrskavih dinja vrlo je jednostavno. Dovoljno ih je narezati na pola kolutiće. Na dno staklenki stavite listove hrena i začine. Napunite staklenku tikvicama, dodajte nasjeckani korijen hrena, češnjak i ocat. Sterilizirajte posude 7 minuta. Smotajte praznine i ostavite staklenke da se ohlade. Zbog toga što se plodovi pomiješaju s octom ostaju cijeli i hrskavi.

Brzo, bez sterilizacije

Kako biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti jednostavan recept bez sterilizacije. Za početak morate oprati i izrezati povrće na centimetarske krugove. Zatim se pune vodom nekoliko sati. Potom se voda ocijedi, a na dno staklenki stavi češnjak, peršin, papar i lovorov list. Zatim se stavi tikvica i prelije kipućom vodom.

Staklenke se poklope poklopcima. Voda se ulije u zdjelu. Zatim se doda sol i šećer. Tekućina se dovede do vrenja, nakon čega se u nju doda ocat. Pripremljena marinada se ulije u staklenke i zatvori. Rezultat su tikvice u nadjevu. Oni će biti pohranjeni na isti način kao i klasična verzija.

Sa zelenilom

Pikantne tikvice dobivaju se dodavanjem zelenila. Brzo se kuhaju. Redoslijed je sljedeći:

1. Oprano povrće izrezano je u krugove ili pola prstena.
2. Češnjak se oguli i sitno nasjecka.
3. Zelje se nasjecka.
4. Povrće se pomiješa sa začinskim biljem, češnjakom, soli, šećerom i octom.
5. Pripremljeno povrće staviti u staklenke i sterilizirati 15 minuta.
6. Posude se smotaju i zamotaju dok se ne ohlade.

Predjelo se može pripremiti s koprom ili peršinom.

U umaku od češnjaka

Za pripremu kiselih tikvica u umaku od češnjaka, voće ogulite, narežite na kockice, češnjak ogulite i protisnite u povrće. Zatim dodajte sol, šećer i suncokretovo ulje. Pomiješajte sve sastojke i ostavite pola sata. Tikvice poslagane u staklenke preliti prokuhanom vodom. Pokrijte posude poklopcem i stavite ih na sterilizaciju.

Začinjeno jelo

Pikantne tikvice iz konzerve pogodne su za ljubitelje pikantnih okusa. Glavni vrhunac jela je marinada s nekoliko začina. Za pripremu vam je potrebno:

• sol i šećer;
• lovorov list;
• papar (paprika i piment);
• režanj češnjaka;
• timijan.

Smjesa se zakuha i doda joj se ocat.

Povrće se stavlja u teglu u koju su prethodno dodani začini. Isti set začina dodaje se na vrh tikvica, nakon čega se staklenke pokriju sterilnim poklopcima i zarolaju. Staklenke s prazninama prekrivaju se toplom dekom.

U ulju

Pripremljene tikvice se izrežu, posipaju solju i ostave par sati. Češnjak se trlja. Marinada se sastoji od biljnog ulja, šećera, češnjaka i octa. Treba ga prokuhati. Voće stavite u posude i prelijte marinadom. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte. Nakon toga se zarolaju i ostave jedan dan.

Snack s okusom gljiva

Originalno predjelo od tikvica s okusom gljiva. Za nju se koriste mlade dinje i dinje. Dodaje im se sol, šećer, ocat i potrebni začini. Mješavina tikvica i začina se ostavi 3 sata. Ukiseljene tikvice se slažu u staklenke i zarolaju.

Tikvice pržene s češnjakom za zimu

Tikvice treba popržiti u tavi. Na dno staklenki stavite protisnuti češnjak i grančice začinskog bilja. Odozgo prelijte uljem i octom. Tikvice, izrezane na kriške, napunite posude. Nakon čega se praznine čuvaju.

Pirjane tikvice s češnjakom

Tikvice možete kuhati s češnjakom koji je mekši. Da biste to učinili, umjesto prženja, morate ih ispeći u pećnici. Zatim pomiješajte s češnjakom, začinima i dodajte marinadu. Ovaj pripravak je jednostavan za pripremu i ukusan.

Kako i koliko dugo se može skladištiti gotov proizvod?

Gotovi zalogaj može se čuvati više od godinu dana ako su osigurani potrebni uvjeti. Bolje je odabrati podrum ili suhu ostavu.